Вход | Регистрация
Суфле "нежность" от lvbnher
Ингредиенты
- 45г сливочного масла
- 45г муки
- 1 стаскан молока
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 ст. сахара
- 1 ч.л. ванильной эссенции
- 4 яйца +1 белок
Пошаговый рецепт приготовления
Растопить масло,добавить муку и помешивать,на маленьком огне, до получения однородной массы. Снять с огня, постепенно влить молоко,не переставая мешать.Добавить соль, сахар,ванильную эссенцию, опять поставить кастрюль на огонь, помешивая до получения однородной массы.Остудить.
Взбить 4 желтка и добавить в охлаждённый соус.
Взбить 5 белков в густую пену и добавить в смесь.
Разогреть духовку до 190". Форму смазать маслом, посыпать сахарной пудрой.
Залить смесь в форму.Форму поставить в глубокую миску с горячей водой. Печь 15 мин., потом снизить температуру до 180" и выпекать ещё 25 минут.(но я так поняла, что время выпечки сугубо индивидуально, мне этого времени было мало, я пекла ещё где-то 20 мин.,до готовности)
Сразу подавать к столу.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Форму нужно брать с высокими бортами. Суфле готовят персональными порциями,но у меня нет подходящих форм,пекла в огнеупорной кастрюльке. Мне показалось, что к этому суфле идеально подойдёт мороженное или желе.Может я конечно не соображаю,написано, что едят его тёплым, но мне вкуснее было,когда оно стало комнатной температуры.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
. Очень понравился "цветок" из пудры сверху, прекрасно смотрится! 555
