Печенье с клюквой по рецепту оля-в
Приготовьте вкусное печенье с клюквой из сливочного масла, сливок, яйца и ванильного сахара. Просто, быстро и невероятно аппетитно! Попробуйте!

Ингредиенты
- 110 г сливочного масла
- 50 мл. сливок любой жирности
- 1 шт. яйцо
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
- 0.5 ч.л. разрыхлителя
- 1.5 ст. муки
- чуть больше половины ст. клюквы
- 1 ст.л. сахара дополнительно
- 1 ч.л. крахмала (развести в 1 ст. ложке холодной воды)
Пошаговый рецепт приготовления
Размягченное масло взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром, затем добавить сливки и яйцо, перемешать, муку смешать с разрыхлителем, просеять сверху на масло, замесить мягкое тесто, завернуть в пленку и пока убрать в холодильник.
Клюкву пюрировать в блендере, перелить массу в кастрюльку, добавить сахар и довести до кипения, крахмал развести в воде, добавить в клюкву, варить помешивая до загустения, дать смеси остыть.
Духовку нагреть на 220 градусов. противень застелить пергаментом.
Руки смазать растительным маслом, из теста сформовать шарики с грецкий орех размером, уложить шарики на противень, на небольшом расстоянии друг от друга.
В середине каждого шарика сделать углубление, заполнить его клюквой.
Выпекать печенье до готовности.
Остудить на решетке, можно посыпать печенье сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Пошаговые фото рецепта


Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже представлен расчет калорийности и состава БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов:
Ингредиенты
- 110 г сливочного масла
- 50 мл сливок (жирность по желанию, возьмем среднюю — 30%)
- 1 яйцо (средний размер)
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара (прибл. 8 г)
- Щепотка соли
- 0,5 ч. л. разрыхлителя (ок. 2 г)
- 1,5 ст. муки (примерно 180 г)
- Чуть больше половины стакана клюквы (предположим 100 г)
- 1 ст. л. сахара дополнительно (ок. 15 г)
- 1 ч. л. крахмала (ок. 4 г) + 1 ст. л. холодной воды для разведения
Расчет по ингредиентам
1. Сливочное масло (110 г)
- Калории: 720 ккал на 100 г
- Итог: 110 г → 792 ккал
- Белки: 0,9 г/100 г → 0,99 г
- Жиры: 81 г/100 г → 89,1 г
- Углеводы: 0,1 г/100 г → 0,11 г
2. Сливки (50 мл) при жирности 30%
- Калории: примерно 150 ккал на 100 мл
- Итог: 75 ккал
- Белки: 2 г/100 мл → 1 г
- Жиры: 10 г/100 мл → 5 г
- Углеводы: 3 г/100 мл → 1,5 г
3. Яйцо (среднее, 50 г)
- Калории: около 68 ккал
- Белки: 5,5 г
- Жиры: 4,8 г
- Углеводы: 0,6 г
4. Сахар (100 г)
- Калории: 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
5. Ванильный сахар (8 г)
- Калории: около 32 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 8 g
6. Соль и разрыхлитель
- Калорийность пренебрежимо мала, учитывать не нужно.
7. Мука (180 г)
- Калории: 340 ккал/100 г
- Итог: 612 ккал
- Белки: 10 г/100 г → 18 г
- Жиры: 1 г/100 г → 1,8 г
- Углеводы: 76 г/100 г → 136,8 г
8. Клюква (100 г)
- Калории: примерно 30 ккал
- Белки: 0,3 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 7-8 г
9. Сахар для клюквы (15 г)
- Калории: 60 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 15 г
10. Крахмал (4 г)
- Калории: 13 ккал/г, итого: около 52 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 13 г
Итоговая сумма калорий и БЖУ
Параметр | Количество | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
---|---|---|---|---|---|
Сливочное масло | 110 г | 792 | 0,99 | 89,1 | 0,11 |
Сливки (30%) | 50 мл | 75 | 1 | 5 | 1,5 |
Яйцо | 1 шт (50 г) | 68 | 5,5 | 4,8 | 0,6 |
Сахар | 100 г | 400 | 0 | 0 | 100 |
Ванильный сахар | 8 г | 32 | 0 | 0 | 8 |
Мука | 180 г | 612 | 18 | 1,8 | 136,8 |
Клюква | 100 г | 30 | 0,3 | 0,2 | 8 |
Сахар (клюква) | 15 г | 60 | 0 | 0 | 15 |
Крахмал | 4 г | 52 | 0 | 0 | 13 |
ИТОГО | 2 151 | 31,59 | 101,7 | 282,6 |
Средняя порция (примерно 1/10 часть теста)
Если разделить полученную массу на 10 порций, то в одной порции будет примерно:
Параметр | примерно |
---|---|
Калории, ккал | 215 ккал |
Белки, г | 3,2 г |
Жиры, г | 10,2 г |
Углеводы, г | 28,3 г |
Если нужен более точный расчет на конкретную порцию или по-другой схеме, скажите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии




















