Печенье с клюквой по рецепту оля-в

Приготовьте вкусное печенье с клюквой из сливочного масла, сливок, яйца и ванильного сахара. Просто, быстро и невероятно аппетитно! Попробуйте!

Ингредиенты

110 г сливочного масла
50 мл. сливок любой жирности
1 шт. яйцо
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
0.5 ч.л. разрыхлителя
1.5 ст. муки
чуть больше половины ст. клюквы
1 ст.л. сахара дополнительно
1 ч.л. крахмала (развести в 1 ст. ложке холодной воды)

Пошаговый рецепт приготовления

Размягченное масло взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром, затем добавить сливки и яйцо, перемешать, муку смешать с разрыхлителем, просеять сверху на масло, замесить мягкое тесто, завернуть в пленку и пока убрать в холодильник.

Клюкву пюрировать в блендере, перелить массу в кастрюльку, добавить сахар и довести до кипения, крахмал развести в воде, добавить в клюкву, варить помешивая до загустения, дать смеси остыть.

Духовку нагреть на 220 градусов. противень застелить пергаментом.

Руки смазать растительным маслом, из теста сформовать шарики с грецкий орех размером, уложить шарики на противень, на небольшом расстоянии друг от друга.

В середине каждого шарика сделать углубление, заполнить его клюквой.

Выпекать печенье до готовности.

Остудить на решетке, можно посыпать печенье сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

1 / 2

2 / 2

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:8331
Понравилось:46
Автор:оля-в
Создан:26 октября 2010, 11:49
Каталоги:Выпечка Печенье

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже представлен расчет калорийности и состава БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов:

Ингредиенты

110 г сливочного масла
50 мл сливок (жирность по желанию, возьмем среднюю — 30%)
1 яйцо (средний размер)
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (прибл. 8 г)
Щепотка соли
0,5 ч. л. разрыхлителя (ок. 2 г)
1,5 ст. муки (примерно 180 г)
Чуть больше половины стакана клюквы (предположим 100 г)
1 ст. л. сахара дополнительно (ок. 15 г)
1 ч. л. крахмала (ок. 4 г) + 1 ст. л. холодной воды для разведения

Расчет по ингредиентам

1. Сливочное масло (110 г)

Калории: 720 ккал на 100 г
Итог: 110 г → 792 ккал
Белки: 0,9 г/100 г → 0,99 г
Жиры: 81 г/100 г → 89,1 г
Углеводы: 0,1 г/100 г → 0,11 г

2. Сливки (50 мл) при жирности 30%

Калории: примерно 150 ккал на 100 мл
Итог: 75 ккал
Белки: 2 г/100 мл → 1 г
Жиры: 10 г/100 мл → 5 г
Углеводы: 3 г/100 мл → 1,5 г

3. Яйцо (среднее, 50 г)

Калории: около 68 ккал
Белки: 5,5 г
Жиры: 4,8 г
Углеводы: 0,6 г

4. Сахар (100 г)

Калории: 400 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 100 г

5. Ванильный сахар (8 г)

Калории: около 32 ккал
Белки: 0 g
Жиры: 0 g
Углеводы: 8 g

6. Соль и разрыхлитель

Калорийность пренебрежимо мала, учитывать не нужно.

7. Мука (180 г)

Калории: 340 ккал/100 г
Итог: 612 ккал
Белки: 10 г/100 г → 18 г
Жиры: 1 г/100 г → 1,8 г
Углеводы: 76 г/100 г → 136,8 г

8. Клюква (100 г)

Калории: примерно 30 ккал
Белки: 0,3 г
Жиры: 0,2 г
Углеводы: 7-8 г

9. Сахар для клюквы (15 г)

Калории: 60 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 15 г

10. Крахмал (4 г)

Калории: 13 ккал/г, итого: около 52 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 13 г

Итоговая сумма калорий и БЖУ

Параметр	Количество	Калории, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Сливочное масло	110 г	792	0,99	89,1	0,11
Сливки (30%)	50 мл	75	1	5	1,5
Яйцо	1 шт (50 г)	68	5,5	4,8	0,6
Сахар	100 г	400	0	0	100
Ванильный сахар	8 г	32	0	0	8
Мука	180 г	612	18	1,8	136,8
Клюква	100 г	30	0,3	0,2	8
Сахар (клюква)	15 г	60	0	0	15
Крахмал	4 г	52	0	0	13
ИТОГО		2 151	31,59	101,7	282,6