Печенье с клюквой по рецепту оля-в

Приготовьте вкусное печенье с клюквой из сливочного масла, сливок, яйца и ванильного сахара. Просто, быстро и невероятно аппетитно! Попробуйте!

Фото к рецепту: Печенье с клюквой

Ингредиенты

  • 110 г сливочного масла
  • 50 мл. сливок любой жирности
  • 1 шт. яйцо
  • 100 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 0.5 ч.л. разрыхлителя
  • 1.5 ст. муки
  • чуть больше половины ст. клюквы
  • 1 ст.л. сахара дополнительно
  • 1 ч.л. крахмала (развести в 1 ст. ложке холодной воды)

Пошаговый рецепт приготовления

Размягченное масло взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром, затем добавить сливки и яйцо, перемешать, муку смешать с разрыхлителем, просеять сверху на масло, замесить мягкое тесто, завернуть в пленку и пока убрать в холодильник.

Клюкву пюрировать в блендере, перелить массу в кастрюльку, добавить сахар и довести до кипения, крахмал развести в воде, добавить в клюкву, варить помешивая до загустения, дать смеси остыть.

Духовку нагреть на 220 градусов. противень застелить пергаментом.

Руки смазать растительным маслом, из теста сформовать шарики с грецкий орех размером, уложить шарики на противень, на небольшом расстоянии друг от друга.

В середине каждого шарика сделать углубление, заполнить его клюквой.

Выпекать печенье до готовности.

Остудить на решетке, можно посыпать печенье сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Печенье с клюквой: шаг 1
Печенье с клюквой: шаг 2

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Простой
  • Просмотров рецепта:8331
  • Понравилось:46
  • Создан:26 октября 2010, 11:49
  • Каталоги:Выпечка Печенье 

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже представлен расчет калорийности и состава БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов:

Ингредиенты

  • 110 г сливочного масла
  • 50 мл сливок (жирность по желанию, возьмем среднюю — 30%)
  • 1 яйцо (средний размер)
  • 100 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара (прибл. 8 г)
  • Щепотка соли
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя (ок. 2 г)
  • 1,5 ст. муки (примерно 180 г)
  • Чуть больше половины стакана клюквы (предположим 100 г)
  • 1 ст. л. сахара дополнительно (ок. 15 г)
  • 1 ч. л. крахмала (ок. 4 г) + 1 ст. л. холодной воды для разведения

Расчет по ингредиентам

1. Сливочное масло (110 г)

  • Калории: 720 ккал на 100 г
  • Итог: 110 г → 792 ккал
  • Белки: 0,9 г/100 г → 0,99 г
  • Жиры: 81 г/100 г → 89,1 г
  • Углеводы: 0,1 г/100 г → 0,11 г

2. Сливки (50 мл) при жирности 30%

  • Калории: примерно 150 ккал на 100 мл
  • Итог: 75 ккал
  • Белки: 2 г/100 мл → 1 г
  • Жиры: 10 г/100 мл → 5 г
  • Углеводы: 3 г/100 мл → 1,5 г

3. Яйцо (среднее, 50 г)

  • Калории: около 68 ккал
  • Белки: 5,5 г
  • Жиры: 4,8 г
  • Углеводы: 0,6 г

4. Сахар (100 г)

  • Калории: 400 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 100 г

5. Ванильный сахар (8 г)

  • Калории: около 32 ккал
  • Белки: 0 g
  • Жиры: 0 g
  • Углеводы: 8 g

6. Соль и разрыхлитель

  • Калорийность пренебрежимо мала, учитывать не нужно.

7. Мука (180 г)

  • Калории: 340 ккал/100 г
  • Итог: 612 ккал
  • Белки: 10 г/100 г → 18 г
  • Жиры: 1 г/100 г → 1,8 г
  • Углеводы: 76 г/100 г → 136,8 г

8. Клюква (100 г)

  • Калории: примерно 30 ккал
  • Белки: 0,3 г
  • Жиры: 0,2 г
  • Углеводы: 7-8 г

9. Сахар для клюквы (15 г)

  • Калории: 60 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 15 г

10. Крахмал (4 г)

  • Калории: 13 ккал/г, итого: около 52 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 13 г

Итоговая сумма калорий и БЖУ

ПараметрКоличествоКалории, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Сливочное масло110 г7920,9989,10,11
Сливки (30%)50 мл75151,5
Яйцо1 шт (50 г)685,54,80,6
Сахар100 г40000100
Ванильный сахар8 г32008
Мука180 г612181,8136,8
Клюква100 г300,30,28
Сахар (клюква)15 г600015
Крахмал4 г520013
ИТОГО2 15131,59101,7282,6

Средняя порция (примерно 1/10 часть теста)

Если разделить полученную массу на 10 порций, то в одной порции будет примерно:

Параметрпримерно
Калории, ккал215 ккал
Белки, г3,2 г
Жиры, г10,2 г
Углеводы, г28,3 г

Если нужен более точный расчет на конкретную порцию или по-другой схеме, скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

lenochek 0107
26.10.2010 12:29
Ответить
Очаровательные печеньки!*BRAVO*
anna r
26.10.2010 12:31
Ответить
Отличое печенье:)
komarik_120752
26.10.2010 12:31
Ответить
Такие классненькие! 555+++
andreytsibulski
26.10.2010 12:53
Ответить
Отличное сочетание и очень вкусно,555+++!!!@}--}--
Татьяна
26.10.2010 13:23
Ответить
@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--555!!!!!!!!!!
laralaram
26.10.2010 14:13
Ответить
Красота!!!
naumovec
26.10.2010 14:37
Ответить
С клюквой люблю все!
тётя маша
26.10.2010 15:15
Ответить
Хороши печенья!
allenka(alarm clock)
26.10.2010 15:21
Ответить
Приятные печеньки!
fanny
26.10.2010 15:23
Ответить
Очень приятные печеньки!:)
манюша
26.10.2010 16:22
Ответить
Со стаканом молока - просто мечта!
Елена М
26.10.2010 16:54
Ответить
Оленька, чудесное печенье!555
antea
26.10.2010 18:09
Ответить
Очень красиво и вкусно.5!
алено4ка
26.10.2010 18:44
Ответить
какое красивое!!!
lillit1
26.10.2010 19:24
Ответить
красавцы какие:)
ирусик-88
26.10.2010 19:40
Ответить
Аппетитные печеньки получились,*BRAVO*5555++++
светлана65
26.10.2010 19:55
Ответить
Вкусненькие печеньки!*THUMBS UP*
strelec148
26.10.2010 21:24
Ответить
Оль, балдею от твоей выпечки...и офкос от фоток...*OK* жаль что не удалось увидеться...:(
оля-в
26.10.2010 23:35
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
mellorn
27.10.2010 01:02
Ответить
Очень вкусное печенье! 5555
murrrrrya
27.10.2010 02:46
Ответить
Такие беленькие,нежные!@}--}--5555*BRAVO*
кыш
27.10.2010 03:58
Ответить
Супер! Так красиво!:)
alyakeyk
27.10.2010 04:52
Ответить
Какие вкусные и красивые!!!Сочетание цветов-%)*THUMBS UP*
chef
27.10.2010 06:54
Ответить
Оля, фотка с чашечкой как контрольный выстрел... @}--}-- Печенье утащила, мерси :*
Ответить
Я бы не отказалась от такого чаепития! Отличные фотографии!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5573842263166491.046
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru