Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печенье сендвичи с клюквой и фисташками

Вкусные печенье-сендвичи с клюквой и фисташками: нежное тесто, клюквенный конфитюр и шоколадная глазурь. Попробуйте новые сочетания с легкостью!

Продукты

тесто для печенья:
мука - 300 г.
разрыхлитель - 0,3 ч.л.
масло сливочное - 120 г.
сахар фруктовый от "мистраль" - 100 г.
яйцо - 1 шт. (с-о)
цедра лайма - 1 ст.л. (от двух лаймов)
......
украшение печенья:
конфитюр клюквенный - 150-180 г.
шоколадная глазурь - 50 г.
клюква сушеная - 1 ст.л.
фисташки (не соленые) крупно-рубленные - 1 ст.л.
......
конфитюр клюквенный:
клюква свежая - 300 г.
сахар фруктовый от "мистраль" - 250 г.
желирующее (пектин) средство- 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Вкусное,нежное,рассыпчатое печенье с "богатым" вкусовым составом:лайм+клюква+фисташки+белая шоколадная глазурь!

Если у вас нет в запасе баночки клюквенного конфитюра,его можно приготовить дома за считанные минуты.

Клюквенный конфитюр:

1. Клюкву промойте,переберите от лишнего мусора(мелкие щепки,кусочки мха и др.).

2. Влажную клюкву переложите в кастрюлю из нержавейки с толстым дном.

3. На медленном нагреве (под крышкой) доведите клюкву до кипения,побейте блендером до однородного состояния,добавьте сахар и желирующее средство,перемешайте,проварите минут 5-7. Влейте горяий конфитюр в простерилизованную баночку,укупорьте.

4. Через день-другой можно пользоваться конфитюром для украшения печенья.

Печенье:

1. Мягкое масло разотрите с фруктовым сахаром ,вмешайте яйцо и цедру лайма.

2. В маслянную смесь добавьте муку с разрыхлителем,замесите мягкое,не липнувшее к рукам тесто.Заверните тесто в пищевую пленку,уберите в холодильник на час.

3. Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий(3-4 мм.) пласт.Вырежьте фигурными формами заготовки печенья (диаметр 4-4,5 см),в половине заготовок вырежьте внутренний диаметр(1,5-2 см.)

4. Выпекайте печенья в духовке минут 10-12 при температуре 200 градусов.

5. Остывшие печенья "склейте" с помощью клюквенного конфитюра.

6. Белую шоколадную глазурь растопите в микро (40%=2 минуты),нанесите поверх печенья,сверху украсьте кусочками сушеной клюквы и крупно-рубленных фисташек.Выход:35 шт.

Приятного чаепития !