Сибас жареный в специях со сливовым соусом.

Фото к рецепту: Сибас жареный в специях со сливовым соусом.

Ингредиенты

  • сибас охлажденный 2 шт.
  • специи для рыбы "shan" (соль, красный перец, паприка, кориандр, сушеный лук, чеснок, имбирь, лист пажитника, корица, черный тмин, ажгон, мускатный цвет, гвоздика, куркума, зеленый манго, черный кардамон,кумин, черный перец).
  • оливковое масло, соль, мука.
  • для соуса:
  • слива синяя 11 шт.
  • перец болгарский крупный 1 шт.
  • укроп 1 крупный пучок.
  • базилик красный 0,5 пучка.
  • петрушка 0,5 пучка.
  • чеснок 5 зубчиков.
  • каперсы 1 ст.л.
  • бальзамический уксус 1,5 ст.л.
  • сахарный песок 1 ст.л.
  • томаты кубики в с/соку 1 банка.
  • кайенский перец 0,5 ч.л.
  • соль, смесь перцев.

Пошаговый рецепт приготовления

Сибас очистить от внутренностей, чешуи и отрезать голову.

Опсыпать солью и специями.

Отложить на время в сторону.

Сливы очистить от косточек, перец от семян, чеснок от шелухи.

Перец нарезать на сегменты, зелень порвать руками.

Томаты, перец, сливы, чеснок, зелень и каперсы измельчить в блендере.

Добавить бальзамический уксус, сахарный песок и специи.

Все перемешать, переложить в пастерелизованную банку и убрать в холодильник.

В сковороде нагреть оливковое масло...не жалеть.

Каждую рыбинку обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистого цвета...примерно 2-3 минуты с каждой.

Подавать жареного сибас с соусом и свежим хлебом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Соуса получилось примерно пол литра. Храните в холодильнике и наслаждайтесь его волшебным вкусом. Сибас купила в "Карусели" вместе с дорадо по смешной цене...вот теперь извращениями занимаюсь кулинарными...

5.04.6461468176353721.064
strelec148

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Соус из свежих слив длительного хранения

Варианты: Дорадо в 5 специях с белым лимонным соусом.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
чили
01.10.2010 02:16

Ксюш, что за свива такая? :) От твоих фото просто глаз не оторвать! Сейчас дождусь загрузки остальных и приду критиковать! :p Шучу, буду комплименты раздавать, конечно!

strelec148

Дашуль, да обычная синяя, чернослив. :)

ЯВенера

Ксюш, у тебя всегда очень вкусные "извращения", занимайся этим дальше нам на радость...:) Соус великолепный, а такие специи для рыбы я не встречала, а может просто не обращала внимания...:) 555!!!

ЯВенера

Ой, не могу спокойно смотреть на фото №3....%)

чили
01.10.2010 02:25

Да нееее :) в названии исправь)

johnny
01.10.2010 02:25

Ух, какая рыбка аппетитная!

wereld
01.10.2010 02:29

какое извращение вкуснючее!*BRAVO*

варёна

Изысканная рыбка получилась... соус обалде

варёна

нный... браво*BRAVO*

варёна

Да что ж творится то.. уже не в первый раз... "рвет" сообщения, как попало, хотя я одним постом пишу]:}

valentina 78

555!!!

strelec148

Дашулька, дошло до меня...исправила, спасибо! Венерочка, если бы могла угостить...:(:*а специи я брала в магазине "индийские специи". девчонки, спасибо за комменты! :);)

чили
01.10.2010 02:52

:* дораду по смешной цене??? =O тоже хочу! Карусель знаю тока в Домодедово, в Москве ни разу не видела. Соус потрясный! Даже не знаю, реально ли повторить такой... %)*THUMBS UP*

strelec148

Даш, 190 руб. кило %)%)%) у меня у самой челюсть об пол...=O и сибас и дорадо...свежак! *THUMBS UP* но это было уже недели 2 назад...я купила аж 6 сибасиков и 3 дорадки. В морозилку...;) а что соус...соус то легко! и вкусно очень...и к мяску, и к рыбке!

fanny
01.10.2010 03:19

Ох, как мне это нравится!:)

paris-moscow

СЪел одну рыбку, попытался слямзить вторую, но был пойман и чуть не бит, но за такую вкуснятину можно было и пострадать!!!@}--}-- 5++++++ P.S. Может еще рыбки дадут!!!:)

nira60
01.10.2010 03:29

555! Ксюш, отлично, соус великолепный.

чили
01.10.2010 03:41

они еще и издеваются тут.... :\:)

chaika89
01.10.2010 03:42

*THUMBS UP*Здорово!Соус будем пробовать*THUMBS UP*555

a_l
01.10.2010 03:49

Ксюш, вкуснятинка у тебя какая!!! Соус обязательно попробую!@}--}--555!

a_l
01.10.2010 03:51

А сибас и дорадо у нас не проблема!:)

варёна

Офигеть посмотрела адреса Карусели: Отрадное ТЦ Золотой Вавилон, Войковская Метрополис, Мегаполис на Андропова, в Бутово... и о радость есть прям около Теплого стана в Спектре. Пойду завтра пошукаю дорадо и сибасика... авось осталось *DANCE**DANCE**DANCE*

Anna_N
01.10.2010 04:08

За рецепт 5+! Фото готовой рыбки - пальчики оближешь! *THUMBS UP* А я как раз завтра в Карусель собиралась. Может, рыбка еще осталась? :) :):) Я тоже хочу по 190рэ :):):)

irina75
01.10.2010 04:21

Ксюш аппетитно !!! дорада есть ,а вот соус попробую *DRINK*

alyakeyk
01.10.2010 04:29

Рыбка,соус-:p*OK**THUMBS UP*

chef Ruletka

Ксюнь, как здорово напридумывала! Завидую рыбке, в "карусели" бывать не доводилось. Фото с главной великолепно! @}--}--

sister_chaos

впервые такое название рыбы слышу. рецепт понравился

апайя

Рыбка суппер!*THUMBS UP* Люблю такую.*OK*

oulga
01.10.2010 10:17

Очень аппетитное, замечательное фото! Специи "Shan", да и рыбку такую не встречала, а вот соус вполне можно воспроизвести. Обычно у меня очень лёгкий завтрак, а вот кусочек такой рыбки я бы сейчас с удовольствием съела:)@}--}--

принцесса специй

Вкусно то как!55555!!!!!*THUMBS UP*

Inna_2107

Очень аппетитно и вкусно!@}--}--

манюша

От фото глаз не оторвать! А у нас в карусели смешных цен не наблюдается на рыбу.:(5555

strelec148

В Карусели уже нет скидок на рыбу...это было 2 недели назад. *DONT_KNOW* СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА КОММЕНТАРИИ! :*

lenochek 0107

Шикарная и рыбка! Соус шикарен!*BRAVO*

искож

Здорово, мы такое любим))))))))Пять.С Уважением.

pesto9
01.10.2010 14:38

@}--}--*THUMBS UP*

Lgrant (Лена)

К рыбе я равнодушна, к любой. А вот соус такой возьму на заметку и сделаю обязательно, спасибо - ням.

chef cook

@}--}--Идеально!*IN LOVE*

druzhina
01.10.2010 16:24

Класс!!! И соус легко делается, без заморочек!!! *THUMBS UP*

сонякуба

авторский ткемали )))

lianaaa
01.10.2010 17:41

ох люблю я сибас*YAHOO*Ксюнь соус оч зацепил*THUMBS UP*

svetlana dark

ХА-Р-А-ШО!!!!:)

Svettt
01.10.2010 20:35

СИБАС! Обожаю. Мне рыбу отдельно, соус отдельно, и побольше того и другого! Браво, Ксюня!!!!*BRAVO*

allenka(alarm clock)

К рыбке равнодушна,впрочем есть одна заветная:)А вот соус уже ощущаю и очень даже хочу!!!!!!!!!!*THUMBS UP*

lorxen1
01.10.2010 22:21

а я оооочень люблю рыбку, вкусная а, соус ммммм*BRAVO*5+++

lola45
01.10.2010 22:30

Вкуснятина!!! Обожаю как сибаса, а с таким соусом просто объедение!!!5+

lesimari
01.10.2010 23:20

Аппетитная рыбка!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

пукамун

Ксюша!!! Что-то очень шикарное!!! НЯМ-НЯМ!!! Молодец!!! 555!:):):)

vicus
02.10.2010 03:55

Замечательный рецепт!

кыш
02.10.2010 07:25

Соус просто песня! Похожий делала, но к мясу, а с рыбой не догадалась. Фотка супер!*THUMBS UP*

Armushik
02.10.2010 13:22

Очень вкусно у Вас!@}--}--

lillit1
02.10.2010 19:28

и рыбка хороша, и соус отменный! а вместе вообще песТня!:)

lil-8888
03.10.2010 21:42

И рыбу люблю, и соус то что нужно. Спасибки!

sweta1
04.10.2010 04:05

рыба...РЫБА!!!очень люблю!5!:)*BRAVO*

шуш
04.10.2010 04:11

Ксюш, шикарный соус к оч вкууууусной рыбке!!!! Фотки просто издевательские!!!! 5+5+5+5+@}--}--

ambrinna
05.10.2010 23:55

*THUMBS UP**THUMBS UP*

strelec148

Спасибо за комментарии и оценки! :) Попробуйте рыбку с этим соусом...очень вкусно. *OK*

irina-kolyshkova

@}--}--ШИКАРНАЯ РЫБКА!!!*BRAVO*

MissJoker

соус отличный...рыбка вкусная))) Молодечик, разнообразишь меню)))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты