Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясной паштет по рецепту natali2896

Вкусный мясной паштет из постной говядины и говяжьей печени с свининой, сливочным маслом и ароматными специями. Попробуйте уникальный рецепт!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

1. Подготовьте мясо. С говядины, если есть, удалите плеву. Нарежьте большими кусками. Сложите мясо в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Когда мясо закипит, бросьте морковь, сельдерей, одну луковицу и лавровый лист.

2. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне часа 2 пока мясо не будет мягким. За 10 минут до готовности бросьте соль.

3. Лук нарежьте большими кусками и томите на сливочном масле (50 грамм) минут 20.

4. Говяжью печень промойте, удалите прожилки, нарежьте кусками.

5. Поджарьте на постном масле до готовности.

6. Готовое мясо, печень и лук пропустите через мелкую мясорубку 2 или 3 раза. Добавьте мягкое сливочное масло и бульон в котором варилось мясо. Паштет должен быть мягким. Посолите по вкусу, добавьте коньяк.

7. Хорошо перемешайте.

8. Если есть возможность взбейте паштет еще раз на блендере. Паштет после этого приобретает кремообразную текстуру, которая сама тает во рту.

9. Готовый паштет разложите по формочкам и охладите.

Всем приятного аппетита.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 3 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12544

Понравилось: 34

Автор: natali2896

Создан: 27 октября 2015, 12:32

Каталоги: Бастурма Закуски

Паштет, как известно, продукт быстропортящийся, а коньяк в данном случае является своего рода консервантом для более длительного хранения. В двух килограммах паштета 100 г коньяка вы сильно не почувствуете.

шуш

31 августа 2010, 00:48

555

alybina

31 августа 2010, 00:58

555

манюша

31 августа 2010, 01:41

Вкусно! 5

ирусик-88

31 августа 2010, 06:25

Отличный паштет 5555+