Мясной паштет по рецепту natali2896

Вкусный мясной паштет из постной говядины и говяжьей печени с свининой, сливочным маслом и ароматными специями. Попробуйте уникальный рецепт!

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте мясо. С говядины, если есть, удалите плеву. Нарежьте большими кусками. Сложите мясо в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Когда мясо закипит, бросьте морковь, сельдерей, одну луковицу и лавровый лист.

2. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне часа 2 пока мясо не будет мягким. За 10 минут до готовности бросьте соль.

3. Лук нарежьте большими кусками и томите на сливочном масле (50 грамм) минут 20.

4. Говяжью печень промойте, удалите прожилки, нарежьте кусками.

5. Поджарьте на постном масле до готовности.

6. Готовое мясо, печень и лук пропустите через мелкую мясорубку 2 или 3 раза. Добавьте мягкое сливочное масло и бульон в котором варилось мясо. Паштет должен быть мягким. Посолите по вкусу, добавьте коньяк.

7. Хорошо перемешайте.

8. Если есть возможность взбейте паштет еще раз на блендере. Паштет после этого приобретает кремообразную текстуру, которая сама тает во рту.

9. Готовый паштет разложите по формочкам и охладите.

Всем приятного аппетита.

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:3 мин.
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Простой
  • Просмотров рецепта:12247
  • Понравилось:34
  • Создан:27 октября 2015, 12:32
  • Каталоги:Бастурма Закуски 

Расчет КБЖУ

Вот расчет примерного КБЖУ для указанных продуктов. Учтите, что точные значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.

Постная говядина (1 кг):- Калории (Ккал): 1050 ккал
- Белки: 200 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г

Говяжья печень (0,5 кг):- Калории: 650 ккал
- Белки: 100 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 4 г

Свинина с прослойками сала (0,5 кг):- Калории: 1250 ккал
- Белки: 60 г
- Жиры: 110 г
- Углеводы: 0 г

Сливочное масло (200 г):- Калории: 1470 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 160 г
- Углеводы: 0 г

Коньяк (100 г):- Калории: 230 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г

Большой лук (примерно 150 г):- Калории: 60 ккал
- Белки: 1,5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 14 г

Морковь (примерно 100 г):- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г

Небольшой корень сельдерея (примерно 100 г):- Калории: 42 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г

Лавровый лист и соль:
Стоимость калорийности и БЖУ минимальна, они используются в качестве приправ, поэтому их влияние на показатели пренебрежимо.


Итоговая сумма:

ПараметрЗначение
Калории (Ккал)4792 ккал
Белки364 г
Жиры302 г
Углеводы36 г

Если нужно рассчитать на определённое количество порций, скажите, я сделаю деление.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

тиола
30.08.2010 15:28
Ответить
Мне рецепт нравится. Это вкусно.
румпель-hazovae
30.08.2010 15:49
Ответить
с коньяком -это 5:)
ellisa
30.08.2010 17:04
Ответить
Вкусный паштет!*THUMBS UP*
duduka.markedonskaja
30.08.2010 17:45
Ответить
Хороший паштет, но с коньяком перебор! %)
ната777
30.08.2010 18:09
Ответить
Отличный рецепт, но я согласна, что с коньяком перебор.5.
naumovec
30.08.2010 19:43
Ответить
*THUMBS UP*
natali2896
30.08.2010 20:28
Ответить
Паштет, как известно, продукт быстропортящийся, а коньяк в данном случае является своего рода консервантом для более длительного хранения. В двух килограммах паштета 100 г коньяка вы сильно не почувствуете.
Nathalya
30.08.2010 22:00
Ответить
*THUMBS UP*
шуш
31.08.2010 00:48
Ответить
555;)
alybina
31.08.2010 00:58
Ответить
555 *BRAVO*
манюша
31.08.2010 01:41
Ответить
Вкусно! 5
ирусик-88
31.08.2010 06:25
Ответить
Отличный паштет*THUMBS UP*5555+
chef
31.08.2010 08:04
Ответить
Смущает немного количество коньяка... Состав очень вкусный и подача красивая! @}--}-- 5+
natali2896
31.08.2010 20:24
Ответить
Всем спасибо за ваши оценки.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.53253937768031451.035
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru