Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нежный мясной паштет запеченый

Попробуйте нежный запечённый мясной паштет из жирной свинины, телятины и говяжьей печени с булкой, картофелем и пряностями. Рецепт для истинных гурманов!

Продукты

свинина жирная - 700 г
телятина - 500 г
печень говяжья - 200 г
булка - 200 г
картофель (отваренный в мундире) - 3 шт
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
яйца - 3 шт
петрушка - 1 пучок
сухари панировочные - 2 ст.л.
лавровый лист - 3 шт
перец черный горошком - 10 шт
чеснок молотый - 1 ст.л.
масло подсолнечное (без запаха) для смазки формы
молоко - 200 мл
соль

Пошаговый способ приготовления

1. Мясо, морковь, лук залить холодной водой и поставить вариться, как закипит, снять пену, добавить соль, лавровый лист, перец, петрушку и варить 2-3 часа.

2. Печень замочить в молоке.

3. За 20 минут до готовности мяса, положить к нему печень.

4. Как все сварится, вынуть мясо, печень, лук, морковь и немного остудить.

5. Бульон процедить и замочить в нем булку.

6. Мясо, печень, лук, морковь, картофель и булку пропустить в мясорубке 3 раза, добавить перец черный горошком (через мельничку) и яйца, все хорошо перемешать.

7. Смазать маслом узкую форму, обсыпать сухарями, плотно выложить паштет, разровнять.

8. Выпекать в разогретой духовке (200град) 30-40 минут.

9. Остудить, вынуть из формы, нарезать ломтиками и украсить зеленью или овощами.

Хранить в холодильнике в пергаментной бумаге.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

41 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 240 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 36670

Понравилось: 18

Автор: Татьяна М.

Создан: 20 февраля 2013, 21:56

Каталоги: Закуски Паштет

Дополнительная информация

Очень нежный и ароматный паштет, не сложно готовить, пока проворачивала в мясорубке - все домочадцы изошлись слюной...))) В принципе он уже был в это время готов, можно после прокрутки уложить его по баночкам, мазать на хлеб и кушать, хранить в холодильнике, но я решила его запечь, чтобы можно было резать на кусочки - рекомендую всем !!!