Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадный десерт по рецепту matihlda

Насладитесь irresistabl'ым шоколадным десертом с жирными сливками, плиткой темного шоколада и горьким какао. Простой рецепт с яйцами, мукой и сахарной пудрой!

Продукты

сливки 33% жирности - 250 мл
сливки любые - 200 мл
плитка темного шоколада - 100 г
сахарная пудра - 6 ст.л
яица - 2 шт.
какао горькое (золотой ярлык) - 2 - 3 ст.л.
мука - 2 ст.л
масло сливочное - 100 г

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

Отделить белки от желтков

В белки добавить маленькую щепотку соли, перемешать и поставить в холодильник

Желтки растереть венчиком с 2 ст.л сахарной пудры

Растопить на водяной бане сливочное масло, добавив какао и 2 ст.л сахарной пудры. Размешать до однородности и снять с огня, поставить остывать до комнатной температуры.

Достать из холодильника белки и взбить их в пену, пока не начнут держать форму. В конце добавить лимонной кислоты (меньше щепотки), если есть.

Аккуратно смешать до однородности белки, желтки и какао-массу, добавив муку.

Разлить тесто по формочкам или в небольшой противень, предварительно смазав края маслом, а на дно постелив пергаментную бумагу.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20 минут.

Мусс:

Разломать шоколад и растопить его на водяной бане с 200 мл любых сливок до однородности, снять с огня и оставить остывать около 30 мин, иногда помешивая.

Хорошо охладить сливки 33%, миску для взбивания и венчик.

Взбивать сливки, пока они не начнут держать форму.

Продолжая взбивать, добавить 2 ст.л сахарной пудры, и по одной ложке ввести весь остывший растопленный шоколад. Взбивать до однородной массы.

Перелить мусс в любые формочки/стаканчики и поставить в холодильник на 1 час.

Для подачи:

Бисквит из формочки вынуть и разрезать на два слоя. Если тесто из противеня, то разрезать его так, чтобы получились одинаковые кусочки желаемого размера и около 0,5 см толщиной.

Чередовать на тарелке слой бисквита и мусс, выкладывая его ложкой. Украсить веточкой мяты, сахарной пудрой или какао.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 150 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6465

Понравилось: 38

Автор: matihlda

Создан: 02 июня 2010, 17:54

Каталоги: Десерты

Спасибо всем большое! ) По поводу трудоемкости - это только кажется! На самом деле, все достаточно быстро и легко получается. Это обилие пунктов в моем рецепте настораживает, но я старалась расписать точно и подробно. На самом деле, больше времени уходит на ожидание пока остынет и пока застынет. ) Ну и рука от взбивания сливок отваливается. ))) Пробуйте!

mama tasi

02 июня 2010, 18:42

Красивая подача и интересный рецепт! 555

murrrrrya

02 июня 2010, 19:00

555555

Королек

02 июня 2010, 19:34

Пойду куплю шоколадки буду жизнь налаживать 5!

светлана65

02 июня 2010, 19:40

555!