Шоколадное семифреддо - простое исполнение знаменитого десерта

Фото к рецепту: Шоколадное семифреддо - простое исполнение знаменитого десерта

Ингредиенты

  • 500 мл. жирных сливок (33-35%)
  • 5 яиц
  • 150 гр. сахара
  • 9 ч.л. какао
  • орехи, шоколад для украшения (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Белки отделить от желтков.

2. Желтки и сахар взбить до густой, пышной беловатой массы.

3. Сливки взбить до мягких пиков. Как показал опыт, многое зависит от качества сливок.

4. Сливки и взбитые желтки смешать.

5. Белки взбить в устойчивую пену с щепоткой соли.

6. Добавить в сливочную смесь взбитые белки. Перемешать с помощью венчика (ложки).

7. В конце ввести какао. От его качества зависит цвет готового мороженого. В этот раз вместо какао я добавила самодельный шоколадный сироп на основе нежирных сливок, какао и шоколадного ликера. Обычно использую просто какао.

8. Поместить смесь в емкость и отправить в морозилку до полного застывания (не менее 6-ти часов).

9. По желанию украсить кусочками орехов, шоколадной крошкой или шоколадными украшениями.

И, конечно, Buon appetito!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Прошу прощения за отсутствие всех пошаговых фотографий. Готовила в спешке и успела сделать только часть и результат. Но рецепт довольно прост, думаю, разобраться в нем не составит труда и без всего объема фотографий. А теперь о мороженом… Нравится этот вариант из-за отсутствия необходимости взбивать мороженое в процессе заморозки. Очень удобно, когда не нужно периодически бегать к холодильнику)). Думаю, это неклассический вариант семифреддо. Но очень уж вкусный, поэтому давно прижился в нашей семье. Любим именно шоколадный вариант, но можно спокойно использовать другие наполнители. Очень нежное, легкое и освежающее мороженое из абсолютно доступных продуктов. "Вики" дает такую информацию: Семифредо (итал. semifreddo) — традиционный итальянский десерт. Домашнее мороженое с различным наполнителем: орехами, фруктами, ягодами, шоколадом. В состав семифредо входят сырые яйца и сливки большой жирности. Вкус семифредо зависит от его добавок, разнообразие очень велико, безграничный простор для фантазии. Семифредо можно подавать с различными соусами. Угощайтесь на здоровье!

5.04.5940171252720431.038
svetluha

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
38  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
modistka
17.07.2013 23:11

Светочка, это все мне!!!!!!!!!!!!! никому не дам!!!!!!!

svetluha
18.07.2013 22:44

Иришик, для тебя ниЧЧе не жалко! Только девочки, наверное, все-таки разберут по шарикам... Не тебя, мороженое *ROFL*

Ирина 211978

Нет-нет, и мне пару шариков! :)*KISSED*

svetluha
18.07.2013 22:46

Ну, я ж говорила;) Иришка, тащи у тезки шарик, или даже пару :) *KISSED*

mama tasi

Снимки искушающие и такие красноречивые... :[ *IN LOVE* Свет, готовила пару раз семифредо и не взбивала ни разу! Что касается пошаговых, я тут с новым фотоаппаратом бегала, снимала, а оказалось, что я карту памяти забыла вставить :) пришлось всё за ново снимать...

mama tasi

''Не взбивала ни разу'' это я про процесс заморозки :* @}--}--

svetluha
20.07.2013 19:34

2 раза отвечала тебе, Натусь %) Так и не вылез коммент *DONT_KNOW* Натусь, спасибо большое за теплые слова! Вот, этим мне и нравится семифредо - взбил - заморозил - наслаждаешься ;) Никаких дополнительных телодвижений :) Это тебе, получается, пришлось снова готовить блюдо для пошаговых?!! Герой!!! *BRAVO*

svetluha
18.07.2013 22:38

Спасибо, Ирина!!! @}--}--

sweta1
18.07.2013 01:58

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*:[ЗдрастИИИИИ!Вы тут всем семифредо раздаёте или только блатным?!готова расцеловать тебя,Светик,за такой рецепт!...забросила в морозилку и Фсё,говоришь?!это то,что мне надо!:)

svetluha
18.07.2013 22:41

Тезочка, дык, если бы и только блатным, ты ж разве не попала бы в список? ;) Светочка, целуй скорее, я момент не упущу :[ На здоровье, дорогуля!!! *KISSED**KISSED**KISSED**KISSED**KISSED*

ма-ма

Светулечка, как приятно скушать мороженко в жару! да свое! да шоколадное и с орешками.. м-ммм счастье!!! @}--}--*IN LOVE*

svetluha
20.07.2013 19:37

А то, СветОчек!!! Еще как приятно ;) Спасибо, что заглянула!!! *KISSED*

Катюша

Шоколадное обожаю!!!!! Сижу... облизываюсь *OK* Вкуснятина!!!!!

svetluha
20.07.2013 19:36

С Вашим умением облизываться недолго приходится, я думаю ;) Спасибо!!!

Лена72

Света,а мне хоть один шаричек,:[ *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

svetluha
20.07.2013 19:37

Ленусь, а я че, я ничче... :[ Если девчонки не растащили еще, угощайся на здоровье, мне для тебя ничче не жалко! *KISSED*

krolya
19.07.2013 10:41

пока мы в инет зайдём, пока всё загрузится, так такую вкуснятину всю и разбирают:'(

svetluha
20.07.2013 19:38

Зоя-зая пришла!!! *YAHOO* Для тебя припасла спецом шарик, не реви :) *KISSED*

svetluha
20.07.2013 19:39

Софьюшка, спасибо! @}--}--

ботакоз

Свет, это очень вкусно, готовила почти также, когда было теплее и времени побольше.*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

svetluha
20.07.2013 19:41

О, Леночка подтвердила :) Спасибо большое!!! Правда, вкусно :[

манюша

Какой цвет насыщенный!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

svetluha
20.07.2013 19:41

Манюш, да какао было натуральное, и освещение никудышное. Не помогает почему-то моя вторая лампа на кухне *DONT_KNOW* Че-то делать надо, да не доходят руки... и голова:[ Спасибо большое!!! *KISSED*

lil-8888
20.07.2013 15:14

Вкусно, Светик!*BRAVO*

svetluha
20.07.2013 19:44

Лильчик, спасибо, правда вкусно было... Жаль, что было :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты