Макаронная запеканка (вариант)

Фото к рецепту: Макаронная запеканка (вариант)

Ингредиенты

  • яичные перья 1 пачка (400 гр)
  • соус «бешамель» 500 мл.
  • начинка
  • сыр твердых сортов 150 гр
  • 2 ст.л. панировочных сухарей
  • 5 яиц
  • 100 мл. молока
  • соль, куркума 1/3 ч.л.
  • для соуса:
  • молоко 500 мл.
  • 1 луковица
  • 2 зубца чеснока
  • 1 лавровый лист
  • по 1 веточке свежей кинзы и укропа
  • 1 ч.л. прованских трав
  • 0,5 ч.л. мускатного ореха
  • соль
  • перец
  • мука 40 гр
  • сливочное масло 40 гр
  • для начинки:
  • ½ тушки курицы
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • бульон 2 ст.
  • сливочное масло 20 гр.
  • для бульона:
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 лавровый лист
  • 5 шт. перца горошком

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим соус «Бешамель»:

1. В кастрюлю налить молоко, добавить лук и чеснок (все порезать на 4 части), веточки зелени, приправы, посолить, поперчить по вкусу. Медленно довести до кипения, сразу снять с огня, накрыть и дать настояться 45 минут, затем процедить через сито.

2. В отдельной посуде растопить сливочное масло, всыпать муку и варить, помешивая, 1 мин

3. Снять с огня, постепенно добавить молоко, помешивая. Вернуть на огонь, довести до кипения и варить 2 минуты, помешивая.

Готовим курицу:

4. Половину тушки положить в кипящую воду, добавить луковицу, морковь, лавровый лист и перец горошком

5. Варить на среднем огне около 20 минут

6. Достать из бульона курицу, остудить, отделить от кожи и костей, мелко нарезать. Бульон процедить, нам нужно около 2 ст.

7. На сковородке распустить сливочное масло (20 гр), положить мелко порезанный лук и тертую на мелкой терке морковь, томить 5 минут, положить порезанное куриное мясо, влить бульон, слегка посолить и томить еще 10-15 минут (бульон должен выпариться)

8. Сварить макароны до «почти» готовности (около 9 минут), откинуть на дуршлаг, сбрызнуть раст.маслом

9. Дно формы смазать обильно сливочным маслом, выложить 2/3 макарон

10. Полить 2/3 соуса, сверху в центр (оставляя макаронные края), вторым слоем, кладем курицу,слегка надавливая, накрываем оставшимися макаронами

11. В оставшийся соус вбить 5 яиц и добавить 100 мл молока, слегка подсолить, приправить, взбить и полить сверху макароны.

12. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут, за 15 минут до готовности посыпать сверху тертым сыром и панировочными сухарями.

13. Достать из формы, когда полностью остынет, нарезать, подавать как самостоятельное блюдо (можно подогреть в духовке или микроволновке)

14. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Макаронная запеканка (вариант): фото шаг 1
Макаронная запеканка (вариант): фото шаг 2
Макаронная запеканка (вариант): фото шаг 3
Макаронная запеканка (вариант): фото шаг 4
Макаронная запеканка (вариант): фото шаг 5
Макаронная запеканка (вариант): фото шаг 6
Макаронная запеканка (вариант): фото шаг 7

5.04.5768320995793771.032
MissJoker

Кухня: Домашняя

Количество порций: 10

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
принцесса специй

Очень люблю макаронные запеканки!5555!!!!

administra

нужный рецептик.Молодец!5555

гетьмановна

Вкусно ,люблю!5!

suzy 38
29.01.2010 22:51

ребёнок чудо ( да и блюдо вкусное) вам 5

luba5
29.01.2010 22:51

Правильно что выставили!!!!Пригодится,вкусно!55555

MissJoker

Спасибо...

naumovec
29.01.2010 23:22

Красиво и вкусно!

elitna
29.01.2010 23:40

КонеШно же вкусно! :)5

utro8
30.01.2010 00:02

Вкусная запеканочка!55555

duduka.markedonskaja

Ой! Малявка какая симпатишная!!! :)

Ирина 211978

Пригодится! 555!

natapit
30.01.2010 02:13

вкусно.очень!

Nathalya
30.01.2010 03:34

мамино сонечко! приятного аппетита!

laralaram

если сына заценил, то да!

MissJoker

Спасибо всем большое...Без вас и ваших рецептов и советов, у меня так бы не получилось...

ирусик-88

У какой там едок красатуля!!! Отличная идея такой запеканки!555+++++

alyakeyk
30.01.2010 15:34

Сынуля сладкий!Ему верю,что вкусно :) 555555!

MissJoker

Я удалила фотку со своим малым ... муж заругал...

тиола

Мне нравится и описание,и сами фото!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты