Запеканка из макарон с фаршем от Елена

Для приготовления этого вкусного рецепта, доводим до кипения 2 л воды.

Добавляем половину чайной ложки соли и всыпаем 250 г макарон в кипящую воду.

Перемешиваем и ждём закипания.

Затем снова перемешиваем, накрываем крышкой и варим на умеренном огне до готовности макарон.

Тем временем в сковороду вливаем две столовые ложки растительного масла.

Добавляем 250 грамм фарша, разбиваем фарш на небольшие комочки и обжариваем до золотистости.

Периодически макароны перемешиваем.

Пока обжаривается фарш, очищаем два зубчика чеснока и мелко нарезаем.

Добавляем чеснок к фаршу, перемешиваем.

Мелким кубиком нарезаем одну луковицу.

Добавляем лук к фаршу с чесноком.

Перемешиваем и обжариваем до полу-прозрачности лука.

Тем временем нарежем половину морковки мелким кубиком.

Добавляем морковь к луку с фаршем, перемешиваем.

Добавляем соль по вкусу, я добавляю 1/3 чайной ложки соли.

Добавляем чёрный перец по вкусу.

Половину чайной ложки специй к фаршу и половину чайной ложки копчёной паприки, перемешиваем и обжариваем до полу мягкости моркови.

Тем временем тоненькими кружочками нарежем семь корнишонов.

Добавляем огурцы к фаршу.

Перемешиваем и обжариваем ещё буквально одну минуту.

Начинка готова.

Макароны также готовы, откидываем их на сито.

Дно и бока формы для выпекания смазываем одной столовой ложкой растительного масла.

Всыпаем половину порции подготовленных макарон в форму.

Теперь на крупной тёрке натираем 100 г сыра сулугуни.

Делим натёртый сыр пополам и посыпаем макароны одной частью сыра.

Выкладываем фарш на макароны.

Сверху посыпаем второй порцией макарон.

Готовим заливку.

В миску вбиваем четыре куриных яйца.

Добавляем соль по вкусу, я добавляю треть чайной ложки и чёрный перец по вкусу и пожеланию, взбалтываем.

Вливаем 100 мл десятипроцентных сливок, перемешиваем.

Поливаем заливкой запеканку.

Посыпаем второй частью сыра.

Отправляем в разогретую до 180° духовку на 12-15 минут до готовности блюда, смотрите по своей духовке.

Нежная вкусная макаронная запеканка готова!

Посыпаем зеленью и подаём к столу.

Приятного аппетита!