Гусь рождественский от dolche0777

Гуся вымочить в воде с добавлением гвоздики, лаврушки, соли, грейпфрута и имбиря 8-10 часов.

Фаршировать нарезанными (не очищенными от кожуры) яблоками, черносливом, чесноком.

Сшить гуся плотными нитками.

По шву нашпиговать гвоздикой.

Взять большой одноразовый шприц (10 куб) и наколоть гуся подсоленными сливками.

Чем больше, тем лучше.

Перед отправкой в духовку гуся обмазать аджикой.

Готовить 2-3 часа постоянно поливая его собственным жиром при температуре 180 градусов.

За 30 минут до готовности в натопленный жир выкладывать картофель (либо мелкий цельный, либо крупно нарезанный).

За 15 минут до готовности обмазать гуся медом.

Приятного аппетита!

Можно подавать с клюквенным соусом.