Гусь рождественский с яблоками и черносливом
Приготовьте вкусного гуса с яблоками и черносливом в рукаве для запекания. Используйте лимон, лавровый лист, соль и перец для идеального блюда!
Продукты
- гусь - один крупный
- яблоки - 2 кг
- чернослив - 200 г
- соль
- перец, лимон, лавровый лист.
- противень с высокими краями
- нитки с иголкой, рукав для запекания
Пошаговый способ приготовления
В сочетании продуктов - ничего нового. Просто некоторые практические советы кому-то обязательно помогут. У меня не было в наличии большого (широкого) рукава для запекания, поэтому пришлось воспользоваться некоторыми хитростями. И за фото прошу извинить - на фотографирование украшенной птички времени уже не было
Считаем, что птица хорошо почищена. Натираем снаружи и изнутри ее солью и перцем. Я очень люблю аромат яблок и чернослива, поэтому ни приправ, ни чеснока не использовала. Лимон разрезала пополам и полила соком всю птицу. Оставила ее отдохнуть с пол-часа.
В это время помыла яблоки и порезала на 4 и 6 частей в зависимости от размера (примерно 1,5кг), удаляя семенную часть. Чернослив использую целым.
Нафаршировала гуся яблоками и черносливом (150гр)так, что птица приобрела беременный вид. Зашила и отверстие брюшка и возле шеи.
На противень уложила удаленный из птицы жир. Сверху на него порезанные кружками (поперек) яблоки и чернослив. Между ними всунула пару лавровых листиков. Такая подушка выполняет 2 функции: во-первых, гусь не пригорит снизу, сколько б вы его не держали в духовке; во-вторых, вы будете поливать птицу стекающим жиром - а он будет очень ароматным, и вся птица будет иметь потрясающий аромат!
Уложила сверху птицу. Немного налила воды. Под крыльями ножками и по все поверхности проткнула гуся иголкой.
Поставила противень в разогретую духовку на средний огонь.
Поливала гуся каждые 20 минут, а то и чаще. В процессе готовки 2-ды удаляла с противня избыток жира (вычерпывала ложкой).
Через 3 часа гусь протыкался спичкой, выделялся прозрачный сок. Я немного под ножкой отрезала мясо - оно было готовым, но еще жестким. Гусь значительно уменьшился в размерах. Чтобы он дальше не пересох в духовке, его отправили допекаться еще на час, но уже в рукаве обыкновенных стандартных размеров. И это был удачный шаг!
Мясо стало значительно мягче. Рождественское блюдо удалось.
Так что всех с праздником и приятного аппетита!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
56 человек оценили
31 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
08 января 2009, 03:54
08 января 2009, 03:55
08 января 2009, 03:57
08 января 2009, 03:57
08 января 2009, 04:09
08 января 2009, 04:12
08 января 2009, 04:20
08 января 2009, 04:44
08 января 2009, 05:15
08 января 2009, 05:16
08 января 2009, 06:24
08 января 2009, 06:25
08 января 2009, 10:41
08 января 2009, 11:34
08 января 2009, 11:43
08 января 2009, 12:18
08 января 2009, 13:00
08 января 2009, 13:05
08 января 2009, 13:07
08 января 2009, 13:28
08 января 2009, 13:57
08 января 2009, 14:06
08 января 2009, 14:21
08 января 2009, 14:26
08 января 2009, 14:30
08 января 2009, 14:49
08 января 2009, 15:33
08 января 2009, 15:56
08 января 2009, 16:49
08 января 2009, 17:16
08 января 2009, 18:18
08 января 2009, 18:57
08 января 2009, 20:57
08 января 2009, 22:38
08 января 2009, 23:49
09 января 2009, 18:41
17 января 2009, 21:43
20 января 2009, 13:32
18 сентября 2009, 19:27
21 ноября 2010, 01:47
21 декабря 2015, 17:42
Эротичные??? Бгагага, на месте твоего мужа я лучше бы ебал этого гусика, чем тупую клушу, которая видит в этом эротику)))
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти