Компот

Соленья и маринады

Баклажаны в аджике по рецепту administra

Name: Баклажаны в аджике
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баклажан; болгарский перец; морковь; томаты; уксус; чеснок; растительное масло; сахар; соль; зелень петрушки; жгучий перец

Вкусные баклажаны в аджике с болгарским перцем, морковью, томатами, чесноком, пряностями и зеленью петрушки. Рецепт с 9% уксусом и жгучим перцем!

Продукты

баклажан - 2 кг
болгарский перец - 1 кг
морковь - 0.5 кг
томаты - 1.5 кг
уксус 9% - 100 г
чеснок - 200 г
растительное масло - 400 г
сахар - 150 г
соль - 50 г
петрушка
перец жгучий - 1 стручок

Пошаговый способ приготовления

баклажаны нарезать кружочками и полукружъями(если толстые)1см толщиной,морковь натереть на крупной терке,перец нарезать полукольцами,томат измельчить в пюре.Все выложить в миску,добавить сахар,соль,масло.Варить с момента закипания 45 мин.За 10 мин до конца добавить измельченный чеснок,перец,зелень петрушки и уксус.Горячим разложить в стерильные банки,перевернуть.Выход 8 банок по 0,5 л

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

112 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 30538

Понравилось: 36

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 36)

Автор: administra

Создан: 13 сентября 2009, 22:06

Каталоги: Аджика Заготовки на зиму Закуски

Дополнительная информация

коллеги, не удивляйтесь У меня сегодня выходной и муж снабдил целой армией овощей Сезон осеннего консервирования в разгаре,может быть кому мои рецепты и пригодятся. Этот рецепт мне благодушно подарила очень старая абхазка у которой мы снимали жилье на море.Она кормила нас вечерами своими фирменными блюдами.Уже пять лет эта заготовка всегда на нашем столе,а когда то я искала этот рецепт, попробовав его раз,купив баночку в магазине Опять что то глючит, прошу прощения, на главной фотографии не баклажаны......изменить не получается