Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны в аджике по рецепту administra

Вкусные баклажаны в аджике с болгарским перцем, морковью, томатами, чесноком, пряностями и зеленью петрушки. Рецепт с 9% уксусом и жгучим перцем!

Продукты

2 кг. баклажан
1 кг. болгарского перца
0,5 кг. моркови
1,5 кг. томатов
100 г 9%уксуса
200 г чеснока
400 г растительного масла
150 г сахара
50 г соли
зелень петрушки
жгучий перец ,у меня 1 стручек

Пошаговый способ приготовления

баклажаны нарезать кружочками и полукружъями(если толстые)1см толщиной,морковь натереть на крупной терке,перец нарезать полукольцами,томат измельчить в пюре.Все выложить в миску,добавить сахар,соль,масло.Варить с момента закипания 45 мин.За 10 мин до конца добавить измельченный чеснок,перец,зелень петрушки и уксус.Горячим разложить в стерильные банки,перевернуть.Выход 8 банок по 0,5 л

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

112 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 30457

Понравилось: 36

Автор: administra

Создан: 13 сентября 2009, 22:06

Каталоги: Аджика Заготовки на зиму Закуски

Дополнительная информация

коллеги, не удивляйтесь У меня сегодня выходной и муж снабдил целой армией овощей Сезон осеннего консервирования в разгаре,может быть кому мои рецепты и пригодятся. Этот рецепт мне благодушно подарила очень старая абхазка у которой мы снимали жилье на море.Она кормила нас вечерами своими фирменными блюдами.Уже пять лет эта заготовка всегда на нашем столе,а когда то я искала этот рецепт, попробовав его раз,купив баночку в магазине Опять что то глючит, прошу прощения, на главной фотографии не баклажаны......изменить не получается