Вход | Регистрация
Баклажаны в аджике от lilyaangel
Вкуснейшие баклажаны в аджике с болгарским перцем, помидорами, чесноком и острым перцем. Пошаговый рецепт с солью, сахаром и уксусом!
Пошаговый рецепт приготовления
заранее простерелизовать банки. у меня получилось 11 банок 700-800гр.
баклажаны не чистим. режем кольцами толщиной по 1,5 см
овощи чистим, рубим на крупные куски.
пропускаем все овощи (кроме баклажан) через мясорубку, либо измельчаем в блендере.
кладем эту смесь в кастрюлю, или таз. добавляем соль, сахар, масло.
доводим до кипения, варим 7 мин.
кладём баклажаны, доводим до кипения, варим 20 мин, всё время помешивая,т.к. все бакланы не помещаются, чтобы они равномерно проварились.
за 5 мин до готовности вливаем уксус, перемешиваем, проверяем на соль, и довариваем.
в то же время кипятим крышки.
итак всё готово, раскладываем по банкам, закрываем крышками.
банки переворачиваем, накрываем палатенчиком и оставляем до полного остывания.
убираем в холодное место на хранение.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
очень вкусная острая закуска.
на мой вкус, можно положить еще острого перчика и чесночка, но тогда,это будет змей-горыныч
Очень вкусно
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) вашего продукта с учетом указанных ингредиентов.
1. Баклажаны (3 кг)
- Калорийность: примерно 25 ккал на 100 г
Итого:
3000 г × 0,25 = 750 ккалБелки: 1 г на 100 г →
30 г → 30 гЖиры: 0,2 г на 100 г →
6 г → 6 гУглеводы: 6 г на 100 г →
180 г → 180 г
2. Болгарский перец (2 кг)
- Калорийность: 40 ккал на 100 г
Итого:
2000 г × 0,4 = 800 ккалБелки: 1 г на 100 г →
20 г → 20 гЖиры: 0,2 г на 100 г →
4 г → 4 гУглеводы: 6 г на 100 г →
120 г → 120 г
3. Помидоры (3 кг)
- Калорийность: 20 ккал на 100 г
Итого:
3000 г × 0,2 = 600 ккалБелки: 1 г на 100 г →
30 г → 30 гЖиры: 0,2 г на 100 г →
6 г → 6 гУглеводы: 3,9 г на 100 г →
117 г → 117 г
4. Чеснок (3 головки, предположим 15 г каждая)
- Общий вес: около 45 г
- Калорийность: 149 ккал на 100 г
Итого:
45 г × 1,49 = 67 ккалБелки: 6,4 г на 100 г →
45 г × 0,064 = 2,9 гЖиры: 0,5 г на 100 г →
45 г × 0,005 = 0,23 гУглеводы: 33 г на 100 г →
45 г × 0,33 = 14,8 г
5. Острый перец (3 шт.)
- Вес: примерно 15 г на перец, итого 45 г
- Калорийность: примерно 40 ккал на 100 г
Итого:
45 г × 0,4 = 18 ккалБелки: 1,9 г на 100 г → 0,86 г
Жиры: 0,4 г на 100 г → 0,18 г
Углеводы: 8 г на 100 г → 3,6 г
6. Соль (100 г)
- Калорий и БЖУ не считаем, так как соль не содержит калорий
7. Сахар (2 ст. = примерно 30 г,
так как 1 ст. = 15 г)- Калорийность: 387 ккал на 100 г
Итого:
30 г × 3,87 = 116 ккалБелки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 30 г
8. Подсолнечное масло (0,5 л)
- Вес: 500 г
- Калорийность: 884 ккал на 100 г
Итого:
500 г × 8,84 = 4420 ккалБелки: 0 г
Жиры: около 100 г на 100 г, итого 500 г жиров
Углеводы: 0 г
9. Уксус (3/4 ст. = около 180 мл)
- Калорийность уксуса: примерно 20 ккал на 100 мл
Итого:
180 мл × 0,2 = 36 ккалОстальные показатели пренебрежительно малы.
Итоговая сумма по всему продукту:
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калорийность (Ккал) | 750 + 800 + 600 + 67 + 18 + 116 + 4420 + 36 = 6117 ккал |
| Белки (г) | 30 + 20 + 30 + 2,9 + 0,86 + 0,86 + 0 + 0 = 84,42 г |
| Жиры (г) | 6 + 4 + 6 + 0,23 + 0,18 + 0 + 500 + 0 = 510,61 г |
| Углеводы (г) | 180 + 120 + 117 + 14,8 + 3,6 + 30 + 0 + 0 = 465,4 г |
Расчет на 1 кг готового продукта:
Общий вес:
3 + 2 + 3 + 0.045 + 0.045 + 0.03 + 0.5 + 0.18 ≈ 8.81 кг
На 1 кг:
- Калорий: 6117 / 8.81 ≈ 695 ккал
- Белки: 84,42 / 8.81 ≈ 9,6 г
- Жиры: 510,61 / 8.81 ≈ 58 г
- Углеводы: 465,4 / 8.81 ≈ 52,8 г
Если вам нужно более точное содержание или есть дополнительные уточнения, могу помочь дополнительно!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
так обычно в магазинах продают
Бакланы уже есть.... Проблема с баклаЖАнами...
