Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Баклажаны в аджике по рецепту lilyaangel

Вкуснейшие баклажаны в аджике с болгарским перцем, помидорами, чесноком и острым перцем. Пошаговый рецепт с солью, сахаром и уксусом!

Баклажаны в аджике

Продукты

3 кг. баклажан
2 кг. болгарского перца
3 кг. помидор
3 крупных головки чеснока
3 стручка острого перца
100 г соли (крупной, каменной)
2 ст. сахара
0,5 л. подсолнечного масла
3/4 ст. 9% уксуса

Пошаговый способ приготовления

заранее простерелизовать банки. у меня получилось 11 банок 700-800гр.

баклажаны не чистим. режем кольцами толщиной по 1,5 см

овощи чистим, рубим на крупные куски.

пропускаем все овощи (кроме баклажан) через мясорубку, либо измельчаем в блендере.

кладем эту смесь в кастрюлю, или таз. добавляем соль, сахар, масло.

доводим до кипения, варим 7 мин.

кладём баклажаны, доводим до кипения, варим 20 мин, всё время помешивая,т.к. все бакланы не помещаются, чтобы они равномерно проварились.

за 5 мин до готовности вливаем уксус, перемешиваем, проверяем на соль, и довариваем.

в то же время кипятим крышки.

итак всё готово, раскладываем по банкам, закрываем крышками.

банки переворачиваем, накрываем палатенчиком и оставляем до полного остывания.

убираем в холодное место на хранение.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

157 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 41235

Понравилось: 55

Автор: lilyaangel

Создан: 26 сентября 2008, 23:42

Каталоги: Аджика Заготовки на зиму Закуски

Дополнительная информация

очень вкусная острая закуска. на мой вкус, можно положить еще острого перчика и чесночка, но тогда,это будет змей-горыныч Очень вкусно

Комментарии

26 сентября 2008, 23:49

Я тоже так делаю, очень вкусно и минимум усилий. Только баклажаны я режу вдоль на 4 части, тогда они получаются более упругими.5!

26 сентября 2008, 23:51

ага, так тоже можно так обычно в магазинах продают

26 сентября 2008, 23:51

меня сейчас не хватает на консервацию. поэтому просто завидую! Отличная закуска!

27 сентября 2008, 00:00

мировая закуска!!!5!

27 сентября 2008, 00:15

От меня, конечно, пятерка.... Но вот БАКЛАНОВ на сайте еще никто не выкладывал, это факт

27 сентября 2008, 01:09

Знаю.Очень вкусно,так уже делаем...55555...

27 сентября 2008, 01:30

Вопрос к автору: в названии должны быть действительно БАКЛАНЫ, а то сутки пройдут - потом поздно будет исправлять...

гетьмановна

27 сентября 2008, 01:39

Пятьи личная благодарность за своевременность.

27 сентября 2008, 01:40

Бакланы уже есть.... Проблема с баклаЖАнами...

27 сентября 2008, 01:43

Спасибо за рецепт! Только 5+++++!

27 сентября 2008, 01:46

Просто мы с сестрой называем их именно так, по-этому я их так и назвала, но для удобства поиска, и если кому-то режет слух, исправлю на баклажаны

27 сентября 2008, 04:40

молодчинка!! 5

27 сентября 2008, 22:22

Это вкусно!

30 сентября 2008, 16:15

Вкусно конечно!5

30 сентября 2008, 17:31

5+++!

30 сентября 2008, 19:48

Спасибо 5

13 ноября 2008, 21:02

Это прекрасный рецепт..когда открыла баночку..мы ее сразу и съели!!!ВКУСНО!!

29 декабря 2008, 02:39

да, это очень вкусно, попробуйте!!!!!!!!!!

20 марта 2009, 14:44

ОБОЖАЮ,555!

elena-zaitceva-7

11 августа 2009, 16:36

Спасибо за рецепт! 5! А самое главное для меня в Вашем рецепте - их не нужно обжаривать, минимум масла - максимум пользы!

27 августа 2009, 16:22

Спасибо за рецепт очень вкусно 5+++++

30 сентября 2010, 03:06

СПАСИБО!!!

30 июля 2011, 21:27

спасибо за рецепт! очень вкусно! только сахара я стакан положила.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 867