Баклажаны в аджике
Ингредиенты
- 3 кг. баклажан
- 2 кг. болгарского перца
- 3 кг. помидор
- 3 крупных головки чеснока
- 3 стручка острого перца
- 100 гр. соли (крупной, каменной)
- 2 ст. сахара
- 0,5 л. подсолнечного масла
- 3/4 ст. 9% уксуса
Пошаговый рецепт приготовления
заранее простерелизовать банки. у меня получилось 11 банок 700-800гр.
баклажаны не чистим. режем кольцами толщиной по 1,5 см
овощи чистим, рубим на крупные куски.
пропускаем все овощи (кроме баклажан) через мясорубку, либо измельчаем в блендере.
кладем эту смесь в кастрюлю, или таз. добавляем соль, сахар, масло.
доводим до кипения, варим 7 мин.
кладём баклажаны, доводим до кипения, варим 20 мин, всё время помешивая,т.к. все бакланы не помещаются, чтобы они равномерно проварились.
за 5 мин до готовности вливаем уксус, перемешиваем, проверяем на соль, и довариваем.
в то же время кипятим крышки.
итак всё готово, раскладываем по банкам, закрываем крышками.
банки переворачиваем, накрываем палатенчиком и оставляем до полного остывания.
убираем в холодное место на хранение.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Очень вкусно
ага, так тоже можно так обычно в магазинах продают
Пятьи личная благодарность за своевременность.
Просто мы с сестрой называем их именно так, по-этому я их так и назвала, но для удобства поиска, и если кому-то режет слух, исправлю на баклажаны
Вкусно конечно!5
Спасибо за рецепт! 5! А самое главное для меня в Вашем рецепте - их не нужно обжаривать, минимум масла - максимум пользы!
СПАСИБО!!!
спасибо за рецепт! очень вкусно! только сахара я стакан положила.
