Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны жаренные в аджике

Узнайте, как приготовить жареные баклажаны в аджике с перцем, чесноком и уксусом. Вкусный, пикантный рецепт для любителей острых блюд!

Продукты

баклажаны 2-3 шт
перец красный болгарский 2-3 шт
перец чили ( у меня 3 шт)
чеснок 6-8 зубчиков ( у меня чеснок соло 2 головки)
уксус 5% или 9% - 1 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соль 1 ст.л.
масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны нарезать кружками толщиной в 1 см, посолить и откинуть на 30 мин на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Обжариваем кружки на растительном масле, от избытка масла избавляться не следует.

Перцы разрезать и очистить от семян.

В блендер складываем перцы, чеснок, уксус, сахар, соль и измельчаем до пюреобразного состояния.

На дно банки выкладываем жаренные кружки баклажанов и заливаем 2-3 ст. ложками аджики и так всю банку.

Оставить на сутки в холодильнике.

Подавать к мясу, картошке или просто на хлеб.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25447

Понравилось: 36

Автор: suworowa

Создан: 23 июня 2011, 20:08

Каталоги: Аджика Закуски

Дополнительная информация

Остроту аджики регулируйте по вкусу, количество чили можно убавить или прибавить. Источник указывал, что хранить можно до двух месяцев в холодильнике. Рецепт выставляю во второй раз, так как 21 июня на сайте был сбой системы и рецепт не сохранился.