Печеная картошка и дипы к ней
Печеная картошка и идеально подобранные дипы: сырный с беконом и авокадо-томатный. Идеальные рецепты для гурманов с розмарином и специями!
Продукты
- для печеной картошки:
- картофель - 1 кг
- бекон - 150 г
- соль - 0.5 кг
- розмарин
- лавровый лист
- для сырного дипа:
- луковица - 1
- паприка - 1
- баклажан - 0.5
- бекон - 50 г
- сливочный сыр - 50 г
- сливки - 50 мл
- сметана - 120 г
- камамбер - 100 г
- тмин
- перец
- зеленый лук
- авокадо - 1
- томат - 1
- изюм - 1
- луковица - 1
- оливковое масло - 3 ст.л.
- миндаль
- чеснок - 1
- чили - 1
- лимонный сок - 1 ст.л.
- корица
- кардамон
- кайенский перец
- мускатный орех
Пошаговый способ приготовления
У нас в семье очень любят печеную картошку. Но всегда хочется подать ее как-то по-новому.
В этот раз запекала картошку на соли.
Картошку тщательно помыть, обсушить, сделать глубокий надрез. В разрез положить по кусочку бекона. На противень тонким слоем насыпать поваренную соль, добавить к соли немного розмарина и несколько лавровых листочков. На соли разложить подготовленную картошку и поставить в горячую духовку запекаться.
Пока печется картошка можно сделать пару дипов.
В этот раз я делала сырный и авокадо-томатный дипы.
Сырный дип.
Лук, баклажан, паприку, чеснок, бекон нарезать на мелкие кубики и немного потушить с оливковым маслом.
Смешать сливочный сыр, сливки и сметану.
Камамбер нарезать маленькими кубиками.
Слегка остывшие овощи смешать со сливочной смесью, вмешать камамбер, посолить, поперчить, добавить немного молотого тмина и мелко нарезанный зеленый лук. Дип готов, до подачи к столу его можно поставить в холодильник.
Авокадо-томатный дип.
Изюм залить двумя столовыми ложками белого вина (можно просто водой) и оставить размякать.
Помидор залить кипятком, на 2-3 минуты, затем сразу же окунуть в холодную воду, и снять с него кожицу. Мелко порезать.
Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, ложкой вынуть мякоть и размять ее вилкой (эти две последние операции возможны лишь в случае очень спелого авокадо).
Лук мелко нарезать и слегка потушить в небольшом количестве оливкового масла.
Миндаль слегка подрумянить на разогретой сковороде без жира.
Измельчить чеснок и перчик чили.
Смешать овощи, изюм, чеснок, чили, миндаль. Добавить специи (дозировка каждой – на кончике ножа). Посолить по вкусу. Тщательно смешать. Второй дип тоже готов.(Специи не совсем привычные, но попробуйте они придают дипу особый восточный аромат.)
Тем временем наша картошка уже так пахнет, что ловишь себя на мысли, что ведь этот запах чувствуешь не только ты, и движение в районе кухни как-то оживляется, ловишь вопросительные взгляды: „Когда же?“
Все готово! Даю команду накрывать на стол, которая незамедлительно выполняется!
Осталось выложить картошку на блюдо, слегка струсив прилипшую соль, поместить дипы в подходящую посуду и подать к столу! Приятного аппетита!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
75 человек оценили
135 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 21918
Понравилось: 75
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 75)
Автор: passion1963
Создан: 06 июля 2009, 01:40
Дополнительная информация
Комментарии
06 июля 2009, 01:43
06 июля 2009, 01:44
06 июля 2009, 01:44
06 июля 2009, 01:50
06 июля 2009, 01:51
06 июля 2009, 01:51
06 июля 2009, 01:52
06 июля 2009, 01:53
06 июля 2009, 01:53
06 июля 2009, 02:00
06 июля 2009, 02:23
06 июля 2009, 02:25
06 июля 2009, 02:26
06 июля 2009, 02:25
06 июля 2009, 02:30
06 июля 2009, 02:50
06 июля 2009, 02:56
06 июля 2009, 02:59
06 июля 2009, 03:05
06 июля 2009, 03:06
06 июля 2009, 03:18
06 июля 2009, 03:19
06 июля 2009, 03:19
06 июля 2009, 03:21
06 июля 2009, 03:26
06 июля 2009, 03:31
06 июля 2009, 03:46
06 июля 2009, 03:51
06 июля 2009, 04:08
06 июля 2009, 04:15
06 июля 2009, 04:33
06 июля 2009, 04:34
06 июля 2009, 05:43
06 июля 2009, 06:10
06 июля 2009, 13:31
06 июля 2009, 14:30
06 июля 2009, 15:54
07 июля 2009, 01:01
07 июля 2009, 05:09
07 июля 2009, 06:14
08 июля 2009, 00:56
23 июля 2009, 17:53
31 августа 2009, 01:09
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти