Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Абрикосовое варенье по рецепту оля-в

Абрикосовое варенье из зрелых абрикосов с легко отделяющейся косточкой. В составе - сахар, лимонная кислота. Выход – 1 литр. Наслаждайтесь вкусом лета!

Продукты

1 кг. зрелых абрикосов с легко отделяющейся косточкой,но не перезревших и не мятых.
1 кг. сахара
0.5 ч.л. лимонной кислоты
выход 1 банка 0.5 и одна 0.7 литра.

Пошаговый способ приготовления

абрикосы хорошо вымыть в проточной воде,обсушить, отделить косточки.

Теперь на дно варочной посуды (она должна быть с широкими и низкими краями) выкладываем слой половинок абрикосов чашечками вверх, засыпаем сахаром чтобы все половинки были заполнены,затем снова слой абрикосов,опять засыпаем сахаром и так до конца.

Оставить так на сутки.

Затем посуду с абрикосами поставить на огонь,аккуратно размешать не растворившийся на верху сахар ложкой,довести варенье до кипения, уваривать будем в один прием,на небольшом огне,иногда помешивая и часто снимая пенку минут 30-40,за 5 минут до готовности посыпать лимонной кислотой и перемешать.

Разлить варенье по чистым сухим баночкам,укупорить,перевернуть вверх дном,накрыть тканью,оставить так до остывания.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

61 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 74801

Понравилось: 57

Автор: оля-в

Создан: 01 июля 2009, 17:04

Каталоги: Десерты Джемы и конфитюр

555+Сразу так захотелось варенья...и чтобы чувствовались кусочки абрикос...так надоел этот джем вечно протертый,фу!Только никогда не могла понять:почему надо снимать пенку?Можете объяснить? просто я привыкла думать, что просто она очень вкусная и вкуснее съесть ее самой,чем класть в банку!

ната777

01 июля 2009, 17:33

За рецепт 5. Вкусно. И так захотелось варенья. Надо сварить.

fcb111

01 июля 2009, 17:35

Такое продают...Я его покупаю банками... надо попробовать самой как-нить сварить! Здорово! Очень вкусно! 55555555555

rous

01 июля 2009, 17:42

такие красивые фото сразу варенья захотелось 5!

strelec148

01 июля 2009, 18:16

Оленька, супер-варенье!!! а я ещё с косточками люблю...прям обожаю!!! 5+

bart

01 июля 2009, 18:34

Я очень люблю абрикосовое варенье.Жаль у нас они дороговаты.....5+

denise

01 июля 2009, 18:48

Одно, из моих любимых, варенье!Спасибо - забрала. 5555555555555

оля-в

01 июля 2009, 18:54

леший пенку нужно снимать потому что это как бы "грязь" выходит из фруктов,если ее не снимать варенье может скиснуть.

Inna_2107

01 июля 2009, 19:18

555!!!Вкусное варенье!

ильинка

01 июля 2009, 19:31

Для меня самое-самое вкусное на свете варенье- это абрикосовое варенье! У Вас получилось замечательно. Свежее янтарное абрикосовое варенье - что может быть лучше?

utro8

01 июля 2009, 20:35

ЛЮБЛЮ ВАРЕНЬЕ!555555

vicus

01 июля 2009, 21:10

Очень красиво на фотках- мое любимое варенье, точно так делаю, только еще и сироп отдельно, а варенье получается еще гуще.

tan-taan

01 июля 2009, 21:20

абрикосовое , моё самое любимое варенье 555555555

puellula

01 июля 2009, 21:36

И моё самое любимое!!! Оль, просто супер варенье у тебя! 5++++++