Конфеты "трюфели"
Попробуйте конфеты "трюфели" с молочной смесью "Малютка" и кокосовой стружкой. Нежный вкус с сахаром, какао и сливочным маслом! Угощение для любого праздника.

Ингредиенты
- молочная смесь "малютка" - 4 ст. (+ 0,5 ст. для обваливания),
- сахар - 2,5 ст.
- какао - 3-4 ст.л.
- сливочное масло - 50 г
- 3/4 ст. молока,
- для украшения
- кокосовая стружка
Пошаговый рецепт приготовления
В кастрюлю насыпать сахар, добавить какао, молоко, сливочное масло и поставить на маленький огонь.
Варить смесь на медленном огне, периодически помешивая, до растворения сахара.
Снять смесь с огня, остудить и маленькими порциями постепенно ввести молочную смесь, пока масса не станет вязкой настолько, что ее будет тяжело мешать ложкой.
Смоченными в воде руками отщипывать кусочек массы и формировать из него шарик.
Затем руки и стол припудрить детской смесью и обваливая в смеси шарики, чтобы они не были липкими, придать им форму трюфелей.
Поверхность готовых трюфелей слегка смочить водой и обвалять их в кокосовой стружке, вафельной крошке или какао.
Поставить трюфели на несколько часов в холодильник.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем приблизительное содержание калорий, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) для вашего рецепта, основываясь на стандартных данных продуктов.
- Молочная смесь "Малютка" — 4 ст. (предположим, что 1 ст. = 250 мл) + 0,5 ст. для обваливания
- 4 ст. (1 литр) + 0,5 ст. (125 мл) всего 1,125 литров
По данным, средняя калорийность "Малютки" примерно 70 ккал на 100 мл.
КБЖУ на 1 мл "Малютка":- Калории: 0.7 ккал- Белки: 0.02 г- Жиры: 0.04 г- Углеводы: 0.09 г
Общий объем: 1125 мл
Калории:1125 мл × 0.7 ккал = около 788 ккал
Белки:1125 мл × 0.02 г = 22.5 г
Жиры:1125 мл × 0.04 г = 45 г
Углеводы:1125 мл × 0.09 г = около 101 г
- Сахар — 2,5 ст.
- 1 ст. сахара ≈ 200 г, значит 2,5 ст. = 500 г
Калории:500 г × 4 ккал/г = 2000 ккал
Белки:0 г
Жиры:0 г
Углеводы:500 г × 4 г/г = 2000 г
- Какао — 3-4 ст.л. (возьмем среднее 3,5 ст.л.)
- 1 ст.л. какао примерно 5 г, итого 3.5 × 5 г = около 17.5 г
Калории:17.5 г × 12 ккал/г ≈ 210 ккал
Белки:17.5 г × 1.5 г/г ≈ 26 г (более точно — около 1.5 г/г, используют иногда 3 г/100 г)
Жиры:17.5 г × 8 г/г ≈ 140 г
Углеводы:17.5 г × 2.5 г/г ≈ 43.75 г
- Сливочное масло — 50 г
Калории:50 г × 7 ккал/г ≈ 350 ккал
Белки:≈ 1 г
Жиры:≈ 50 г
Углеводы:≈ 0 г
- Молоко — 3/4 ст. (мерой — 175 мл)
- Калории: 175 мл × 0.64 ккал/мл ≈ 112 ккал
- Белки: 175 мл × 0.033 г/мл ≈ 5.8 г
- Жиры: 175 мл × 0.037 г/мл ≈ 6.5 г
- Углеводы: 175 мл × 0.048 г/мл ≈ 8.4 г
- Для украшения — кокосовая стружка
- Предположим, используете 1 ст.л. (около 5 г)
Калории:5 г × 6 ккал/г ≈ 30 ккал
Белки: 0.5 г
Жиры: 3.3 г
Углеводы: 2.2 г
ИТОГОВЫЙ расчет (примерно):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (Ккал) | 788 + 2000 + 210 + 350 + 112 + 30 ≈ 3490 ккал |
Белки (г) | 22.5 + 0 + 26 + 1 + 5.8 + 0.5 ≈ 55.3 г |
Жиры (г) | 45 + 0 + 140 + 50 + 6.5 + 3.3 ≈ 244.1 г |
Углеводы (г) | 101 + 2000 + 43.75 + 0 + 8.4 + 2.2 ≈ 2155.55 г |
Это общие приблизительные значения, которые дают представление о общем КБЖУ всего рецепта.
Если необходимо знать на порцию или на какое-то конкретное количество, скажите, я могу помочь с делением.