Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт большая конфета трюфель

Нежный торт "Большая конфета трюфель" с шоколадным кремом на жирных сливках, пропитанным сиропом. Рецепт: 6 желтков, 5 белков, какао и коньяк!

Продукты

тесто:6 желтков,5 белков,2/3ст сахара,2 ст.л. какао,1 ст.муки
крем:0,5л жирных сливок(33%),150 г горького шоколада
сироп для пропитки коржей:3 ст.л. сахара,3 ст.л. воды,немного конька

Пошаговый способ приготовления

Взвить белки с 1/3ст.сахара.

Желтки взбить с ост.сахаром добела.Муку смешать с какао и осторожно вмешать в желтки.Затем аккуратно понемногу добавить белки.Вырезать из пергамента 6 кругов(у меня 26 см),выложить тесто и разровнять.Печь минут 5 в разогретой духовке(190 град)

Крем:готовить заранее,чтобы очень хорошо остудить.Растопить шоколад со сливками на водяной бане(я топила в СВЧ).Остудить и тщательно взбить.

Сироп:довести до кипения сахар с водой,добавить коньяк.

Пропитать коржи сиропом и собрать торт.Придать немного форму конуса,посыпать какао и шоколадной крошкой.Остудить.

Приятного аппетита!Очень вкусно!