Конфеты "трюфели" с пралине

ПРАЛИНЕ:

Сахар растопить на слабом огне,добавить орехи и помешивая,довести до золотистого цвета сахара. Массу выливать на обильно смазанный маслом противень и после охлаждения и затвердения измельчить в блендере до пастообразного состояния.

Сливки нагреть, но не кипятить, влить в поломанный шоколад,тщательно смешать до однородности,добавить пралине,перемешать,поставить в холодильник, пока масса не схватится.Двумя чайными ложками или руками сформовать конфеты разной формы, отправить в холодильник постоять.

А в это время по желанию на водяной бане растопить шоколад для глазировки,приготовить какао порошок,сахарную пудру,измельченные орехи,все что хочется.По одному,чтоб не таяли,конфеты достать из холодильника,для удобства насадить на зубочистку,глазировать,обвалять в какао,в орехах и т.д.