Банановый хлеб от ryzhenkos

Ингредиенты

2-3 банана
ст. бразильских орехов (можно заменить другими)
2 ст. муки
100 гр. сливочного масла
2 яйца

1 ст. сахара
1 пакетик разрыхлителя
немного соли
1 ст.л. натертого имбиря
2 ст.л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку разогреть до 180°С.

Подсушить орехи на сковороде 10-15 минут, измельчить

Муку перемешать с разрыхлителем и солью.

Растопить сливочное масло.

Взбить растопленное сливочное масло с сахаром, добавить ванильный сахар, яйца, орехи и бананы (измельченные до состояния кашицы в блендере).

Порциями ввести муку и замесить тесто.

Выложить в глубокую форму (для кексов есть такие), предварительно выложив форму бумагой для выпечки, смазать ее маслом.

Выпекать 30-40 минут.

Смешать сахар с имбирем.

Через 15 минут присыпать банановый хлеб имбирным сахаром и продолжить выпекать.

Готовый остывший хлеб обернуть пищевой пленкой и оставить в ней примерно на час.

Дополнительная информация

Мне имбирь не нравится, указала его, потому что так было в рецепте, в принципе, можно его и не добавлять. Хлеб получается не приторно сладкий, с нежным привкусом банана. Можно намазать маскарпоне и есть с кофе - очень вкусно.