Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Банановый хлеб banana bread

Вкусный банановый хлеб с очень спелыми бананами, растопленным сливочным маслом, сахаром демерара, яйцом, орехами, мукой и щепоткой корицы.

Продукты

3 крупных или 4 небольших банана (очень спелых)
140 г сливочного масла (растопить)
130 сахара демерара
1 яйцо
1,5 ч.л. разрыхлителя
200 г муки пшеничной
1 щепотка корицы молотой
несколько плодов кураги

Пошаговый способ приготовления

Банановый хлеб - традиционная выпечка американской кухни, основной особенностью которой является использование зрелых бананов. Появился рецепт в годы Великой депрессии, когда люди готовили всё, что было доступно. Также появление бананового хлеба связывают с открытием в кулинарии нового разрыхлителя.

По вкусу хлеб больше похож на кекс или пирог. Он хорош сам по себе как сопровождение к чаю, так и с маслом, джемом.

Для бананового хлеба лучше всего на мой взгляд подходит сахар Демерара, он подчеркивает аромат этой выпечки.

Пошаговые фото

8 шт.

1. Для рецепта традиционно используют очень спелые бананы. Добиться мягкости просто -положите бананы на пару дней в закрытый пакет и они станут такими как нужно.

2. К бананам добавить сахар и хорошо помять.

3. Влить растопленное масло, яйцо и хорошо размешать.

4. Смешать муку с разрыхлителем. Добавить корицу по вкусу.

5. Несколько плодов кураги помыть и мелко порезать. Добавить в тесто. Можно использовать изюм, цукаты или вообще обойтись без добавок.

6. Прямоугольную форму хорошо смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Излишки муки вытряхнуть.

7. Тесто выложить в форму и отправить в разогретую духовку. Выпекать при 165-175 градусах 1 час. Ориентируйтесь на свою духовку! Примерно за полчаса до окончания выпечки начинайте проверять готовность деревянной палочкой, она должна выходить сухой из кекса. Если хлеб , как у меня, начнет подгорать, нужно уменьшить огонь и накрыть форму фольгой.

8. Попробуйте эту выпечку, Вам понравится!

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Время приготовления: 70 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13052

Понравилось: 49

Автор: leontina

Создан: 16 мая 2016, 17:22

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

По вкусу хлеб больше похож на кекс или пирог. Он хорош сам по себе как сопровождение к чаю, так и с маслом, джемом.
Для бананового хлеба лучше всего на мой взгляд подходит сахар Демерара, он подчеркивает аромат этой выпечки.

В США очень распространены полуфабрикаты и фастфуд, популярны блюда других стран, но тем не менее есть много вкусных интересных традиционных блюд.