Баклажан под соусом

Ингредиенты

баклажаны 4 шт. кинза, чеснок 2-3 зубчика, майонез 100-150 гр. соль

перец, сахар (чуть-чуть)

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезаем баклажаны вдоль, ломтики должны получится не толще одного сантиметра, солим и перчим их, обжариваем их на сковороде в растительном масле. Я сначала обжариваю на "большом огне" до аппетитной корочки, а затем уменьшаю огонь и тушу немного при закрытой крышке.

Заблаговременно подготавливаем соус: измельчаем кинзу с чесноком, перетираем смесь с солью, перецем и сахаром (немножко), добавляем майонез.

Готовые ломтики баклажана сразу же заливаем соусом (важно делать это пока они не остынут), украшаем зеленью и подаём. Получается просто и невероятно вкусно:)

Приятного Вам аппетита ;)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
39 человек оценили

Сохранить рецепт
66 человек сохранили

В Болгарии делают точно так, но заливают йогуртом, потому-что балкажаны впитывают в себя про жарки много масла. Вы попробуйте перед тем как жарить, посолить для удаления горечи, минут на 15, потом вымойте их под краном, и положа их один на другой деликатно выжмите, они перестанут впитывать в себя много масла. Да и тушить их не надо будет, и еще - сверху накрошите грецкие орехи, я думаю, вам понравится.

zooz

03.09.2007 07:33

Ответить

Огромное спасибо за совет

света

09.09.2007 00:51

Ответить

то- что посоветовала alia это уже будет другой рецепт.А Ваш рецепт отличный.Вкусно!!!

novichok

26.10.2007 00:04

Ответить

мне они показались немного жирненькими, поэтому наверно лучше, после жарки синеньких их промакивать, чтобы жира было меньше.