Баклажан под соусом

Попробуйте вкусный баклажан под соусом с кинзой, чесноком, майонезом, солью, перцем и немного сахара. Идеальное блюдо для вашего стола!

Фото к рецепту: Баклажан под соусом

Ингредиенты

  • баклажаны 4 шт. кинза, чеснок 2-3 зубчика, майонез 100-150 г соль
  • перец, сахар (чуть-чуть)

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезаем баклажаны вдоль, ломтики должны получится не толще одного сантиметра, солим и перчим их, обжариваем их на сковороде в растительном масле. Я сначала обжариваю на "большом огне" до аппетитной корочки, а затем уменьшаю огонь и тушу немного при закрытой крышке.

Заблаговременно подготавливаем соус: измельчаем кинзу с чесноком, перетираем смесь с солью, перецем и сахаром (немножко), добавляем майонез.

Готовые ломтики баклажана сразу же заливаем соусом (важно делать это пока они не остынут), украшаем зеленью и подаём. Получается просто и невероятно вкусно:)

Приятного Вам аппетита ;)

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот ориентировочный расчет КБЖУ для указанных продуктов:

Ингредиенты:

  • Баклажаны: 4 шт. (примерно 400-500 г)
  • Кинза: примерно 10 г (свежая)
  • Чеснок: 2-3 зубчика (около 6 г)
  • Майонез: 100-150 г
  • Соль, перец, сахар — в небольших количествах, их вклад минимален, но для общего расчета их учтем.

Примерный расчет

1. Баклажаны (по весу около 450 г):

  • Калории: около 25 ккал на 100 г → 113 ккал
  • Белки: 1 г на 100 г → 4,5 г
  • Жиры: 0,2 г на 100 г → 0,9 г
  • Углеводы: 6 г на 100 г → 27 г

2. Майонез (примерно 125 г):

  • Калории: около 700 ккал на 100 г → 875 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 75 г
  • Углеводы: 3 г

3. Чеснок (6 г):

  • Калории: примерно 149 ккал на 100 г → примерно 9 ккал
  • Белки: 0,6 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 33 г

4. Кинза (10 г):

  • Калории: около 23 ккал на 100 г → 2,3 ккал
  • Белки: 2,1 г
  • Жиры: 0,5 г
  • Углеводы: 3,7 г

5. Специи (соль, перец, сахар)

  • В основном добавляют калории в незначительных количествах, можно считать их вклад минимальным или пренебречь.

Итоговые значения (приблизительно):

Питательные веществаЗначение
Калории (ккал)примерно 997 ккал
Белки (г)около 8 г
Жиры (г)около 77 г
Углеводы (г)около 34 г

Эти данные — приблизительные и зависят от точных размеров и веса ингредиентов. Для точности рекомендуется взвешивать продукты перед приготовлением.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

wizard
17.08.2007 08:47
Ответить
Респект, соус - это находка!
wizard
17.08.2007 08:50
Ответить
Примного благодарна :)
zooz
17.08.2007 08:57
Ответить
Рада, что понравилось, сама не так давно открыла этот соус для себя)))
mayday
21.08.2007 07:56
Ответить
Ням-Ням! :))))))
alia
31.08.2007 14:58
Ответить
В Болгарии делают точно так, но заливают йогуртом, потому-что балкажаны впитывают в себя про жарки много масла. Вы попробуйте перед тем как жарить, посолить для удаления горечи, минут на 15, потом вымойте их под краном, и положа их один на другой деликатно выжмите, они перестанут впитывать в себя много масла. Да и тушить их не надо будет, и еще - сверху накрошите грецкие орехи, я думаю, вам понравится.
zooz
03.09.2007 07:33
Ответить
Огромное спасибо за совет :)
света
09.09.2007 00:51
Ответить
то- что посоветовала alia это уже будет другой рецепт.А Ваш рецепт отличный.Вкусно!!!
novichok
26.10.2007 00:04
Ответить
мне они показались немного жирненькими, поэтому наверно лучше, после жарки синеньких их промакивать, чтобы жира было меньше.
zooz
26.10.2007 07:22
Ответить
Согласна, с жиром на любителя, можно и промакнуть :)
elitna
13.11.2007 18:49
Ответить
оч.даже!!
инга_зайонц
29.11.2007 04:31
Ответить
да, и я такое дело очень даже полюбляю! конечно 5!
angelina-z
10.12.2007 02:34
Ответить
Нет слов,вкуснятина!5!
zooz
10.12.2007 07:01
Ответить
Спасибки :)
valentina.smehov
27.12.2007 15:08
Ответить
Обязательно попробую! Отличный рецепт!!!
sultan55555
06.05.2008 00:36
Ответить
достойно!
Ответить
Отличный рецепт!5
-katy-
01.08.2008 00:38
Ответить
ТО ЧТО НУЖНО!ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ-ПРОСТО! СПАСИБО!!!555
echo
19.08.2008 20:48
Ответить
превосходно!55555555555555555555555555
salamandraaaa
02.09.2008 17:09
Ответить
Прелесно просто прелесно ! 5+++++++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5423769762839721.039
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru