Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажан под соусом

Попробуйте вкусный баклажан под соусом с кинзой, чесноком, майонезом, солью, перцем и немного сахара. Идеальное блюдо для вашего стола!

Продукты

баклажаны 4 шт. кинза, чеснок 2-3 зубчика, майонез 100-150 г соль
перец, сахар (чуть-чуть)

Пошаговый способ приготовления

Нарезаем баклажаны вдоль, ломтики должны получится не толще одного сантиметра, солим и перчим их, обжариваем их на сковороде в растительном масле. Я сначала обжариваю на "большом огне" до аппетитной корочки, а затем уменьшаю огонь и тушу немного при закрытой крышке.

Заблаговременно подготавливаем соус: измельчаем кинзу с чесноком, перетираем смесь с солью, перецем и сахаром (немножко), добавляем майонез.

Готовые ломтики баклажана сразу же заливаем соусом (важно делать это пока они не остынут), украшаем зеленью и подаём. Получается просто и невероятно вкусно

Приятного Вам аппетита

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

66 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6396

Понравилось: 40

Автор: zooz

Создан: 16 августа 2007, 11:09

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

В Болгарии делают точно так, но заливают йогуртом, потому-что балкажаны впитывают в себя про жарки много масла. Вы попробуйте перед тем как жарить, посолить для удаления горечи, минут на 15, потом вымойте их под краном, и положа их один на другой деликатно выжмите, они перестанут впитывать в себя много масла. Да и тушить их не надо будет, и еще - сверху накрошите грецкие орехи, я думаю, вам понравится.

zooz

03 сентября 2007, 07:33

Огромное спасибо за совет

света

09 сентября 2007, 00:51

то- что посоветовала alia это уже будет другой рецепт.А Ваш рецепт отличный.Вкусно!!!

novichok

26 октября 2007, 00:04

мне они показались немного жирненькими, поэтому наверно лучше, после жарки синеньких их промакивать, чтобы жира было меньше.

zooz

26 октября 2007, 07:22

Согласна, с жиром на любителя, можно и промакнуть