Компот

Соленья и маринады

Печеночные котлетки

Name: Печеночные котлетки
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Домашняя
Ingredients: гречневая каша; куриная печень; яйца; луковица; соль; перец; розмарин; сыр; панировочные сухари; подсолнечное масло; томатный сок; томатная паста; сахар; кари; лавровый лист; чеснок; зелень

Приготовьте вкусные печеночные котлетки с гречневой кашей, куриной печенью и пряностями. Подавайте с соусом на основе томатного сока и зеленью!

Продукты

для котлет:
гречневая каша - 2 ст.
куриная печень - 500 г
яйцо - 2
луковица - 1 большая
соль
перец
розмарин
сыр - 100 г
панировочные сухари
подсолнечное масло
для соуса:
томатный сок - 250 мл
томатная паста - 1 ст.л.
сахар - 1.3 ст.л.
соль
перец
кари
лавровый листик - 1
чеснок - 2 зубка
зелень

Пошаговый способ приготовления

Куринную печень обжарить на растительном масле с луковицей. Поперчить, посолить. Добавить чуть-чуть розмарина. Поставить остывать.

Охлажденную печень перекрутить на мясорубке.

Перемешать в миске: гречку, печенку, яйца.

Сыр порезать на кубики.

Мокрыми руками сформировать котлетки. Внутрь вложить по кусочку сыра. Запанировать в молотых сухарях и обжарить на растительном масле.

Готовим соус:

В кастрюльку выливаем томатный сок.

Добавляем томатную пасту, сахар, кари, соль, перец. Кипятим 10 минут на слабом огне. Затем добавляем, пропуская через чесночницу, 2 зубка чеснока. Кипятим еще 5 минут. В последнюю очередь добавляем лавровый листик и отключаем соус. Закрываем крышкой, чтоб настоялся.

Котлеты подаем, полив соусом и посыпав рубленной зеленью.

Приятного аппетита!