Домашний хлеб (вариант)

Ингредиенты

  • 1 кг. муки
  • 700-800 мл. теплой воды
  • 1 пакетик дрожжей (софт) - 12 гр.
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 4-5 ст.л. оливкового масла

Пошаговый рецепт приготовления

Перед праздниками жутко "зачесались" руки попробовать испечь хлеб. Решила словить двух зайцев - испечь и черный и белый хлеб. Сейчас напишу о белом.

Итак, сделала опару - смешала дрожжи, сахар, 3-4- ст.л. муки и 0,5 ст. теплой воды.

Дала подняться дрожжам (минут 15, не больше).

Дальше в глубокой посуде смешала оставшиеся муку, воду, соль и оливковое масло, влила опару, и замесила тесто - осторожно, но настойчиво.

В глубокую кастрюлю, смазанную оливковым маслом, выложила тесто и дала подняться ему в течение часа в теплом месте (обычно для поднятия дрожжевого теста включаю духовку на самый минимум - градусов 40-50).

Обмяла его осторожненько, и снова - отдыхать в тепле.

Через час снова обмяла, уложила в припыленную мукой форму,обмазала сверху чуть-чуть водичкой мокрыми руками (для хрустящей корочки), подождала минут 30, чтобы снова тесто поднялось, и поставила выпекаться в предварительно разогретую до 250С духовку на 15 минут, потом уменьшила огонь до 200С и пекла еще минут 40. Вниз обязательно поставить нужно противень с водой, тогда корочка получается хрустящая.

Вынула хлеб, быстро-быстро обмазала его водичкой, укутала в льняное полотенце - и на решетку, до полного остывания.

Пошаговые фото рецепта

Домашний хлеб (вариант): шаг 1Домашний хлеб (вариант): шаг 2Домашний хлеб (вариант): шаг 3Домашний хлеб (вариант): шаг 4

Дополнительная информация

Хлеб получился отличный. Спасибо душечк@ за рецептик. Я была счастлива, что все получилось, и мои домашние это оценили. Пришедшие гости слопали почти весь мой хлеб "на ура". Ура, у меня получилось! Теперь буду трясти мужа, чтобы купил мне хлебопечку.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

bestek
10.03.2009 17:53
Ответить
За хлеб всегда только высшая оценка!!!!!!!!!!
elena-zaitceva-7
10.03.2009 17:54
Ответить
Красивый! Спасибо, заберу, тоже попробую! 5!
fialka1
10.03.2009 17:56
Ответить
Класс,вкусно и без хлебопечки красота!+100,забрала!
Ответить
За хлебушек, только 5!
ирусик-88
10.03.2009 18:04
Ответить
только 5!
anashka
10.03.2009 18:04
Ответить
555!!!
kukuruzinka
10.03.2009 18:17
Ответить
Спасибо!!! Я правда счастлива - первый раз в жизни пекла не просто что-то, а хлеб!!!
ната777
10.03.2009 18:42
Ответить
И мне горбушечку. Спасибо. Вкусный хлеб.5.
котлетка
10.03.2009 19:42
Ответить
красивый получился, ровненький! отлично! :)
laralaram
10.03.2009 19:47
Ответить
Поздравляю с хорошим хлебом! 5 вам от заядлого хлебопёка, но не понимаю восторга насчёт хлебопечки (я её убрала в дальний угол), хлеб любит ласку наших рук - не поддавайтесь...
v.koenig
10.03.2009 20:36
Ответить
Хлеб на 555.
кыш
12.03.2009 16:13
Ответить
Замечательный, очень!
душечк@
12.03.2009 18:44
Ответить
Очень красивый хлеб!И действительно вкусный,домашний!
люба-пытка
14.03.2009 01:58
Ответить
Умничка. ПЯТЬ.+
изумрудная
27.03.2009 10:30
Ответить
вчера попробовала ваш рецепт (вот что делает лень с человеком, которому неохота идти в магазин). Муж и я в восторге! Кажется он теперь откажется есть покупной хлеб. А вам конечно только 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели