Пирог с куриной печенью

Фото к рецепту: Пирог с куриной печенью
ДомашняяНе определен
983063153

Ингредиенты

  • для теста - 150 гр. маргарина
  • 250 гр. муки
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 желток
  • 1-2 ст. л сметаны
  • для начинки - 200 гр. куриной печени(очищенной от пленок)
  • 1 луковичка шалот
  • 1 зубчик чеснока
  • 200 гр. сливок 33%
  • 1 яйцо
  • сухие майоран и базилик
  • 1 ст. л изюма
  • 1 ст. л коньяка
  • соль-перец

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчаем в процессоре или комбайне муку, соль, сахар и маргарин в крошку, не выключая, добавляем желток и сметану.

Полученным тестом выкладываем дно и стенки формы(24 см), накалываем вилкой и убираем на полчаса(или больше) в холодильник.

Печень пробиваем в блендере в пюре с луком и чесноком, добавляем сливки и яйцо, приправляем сухими травками, солью и перцем, вымешиваем до однородности, добавляем распаренный изюм и коньяк.

В духовке при t 200 выпекаем 10 минут корж, снижаем t до 160, выкладываем на песочную основу начинку и запекаем 25-30 минут.

Подаем слегка теплым или холодным.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Очень нежный получился пирог...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
153  человек оценили
Сохранить рецепт
187 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
milk
13.02.2009 01:37

как всегда красиво и вкусно!

viktosha_t

вкусненько :)

liliana68

отличный пирожок! 5!

lorxen1
13.02.2009 01:43

конечно нежный,с куриной печёночкой,красота--5+++

oracle
13.02.2009 01:43

хороший рецептик! выглядит отменно! возьму себе на заметку :) +5

drivein2009

очень...класнооо...555

люба-пытка

Красивооо....ВКУСНООООО..... КЛАСНОООО.... 5+

maj4ik
13.02.2009 01:47

великолепно!! 5

lilija49
13.02.2009 01:47

вкусный пирожок, 555+!

Inna_2107

Надо будет испечь.5

челночок

Мариш,как всегда НЕТ СЛОВ! :) 555

natapit
13.02.2009 01:54

замечательное сочетание 5!

mimi
13.02.2009 01:54

спасибочки всем, чмок!

пчёлка-майя

Отлично! 5+5+5+ ....

*илонка*

Превосходно!!!!! 555555555555

babydiana2004

ух ты!!!! клас Мариша!!! 5++++

toomanna
13.02.2009 02:08

Базилик люблю!Печень обожаю!Уверенна что вкуснота!555!!!

bart
13.02.2009 02:21

Марина! Пирог-то как хорош!!! 5+

тамара агапитова

Легко, вкусно, красиво, ну и конечно замечательно!

sister_chaos

super!555

panama
13.02.2009 02:36

Oтличнo! Bозьму ! Danke!

fanny
13.02.2009 02:42

Ух ты! С учетом перманентного нахождения в моей морозилке птичьей печени, беру на заметку, Мариш!

ната777

Отличный вариант. Вкусно.5.

кыш
13.02.2009 02:58

Нежная начиночка, практически паштет. Очень вкусно!

nattywn
13.02.2009 03:15

Спасибо за рецепт!! 5

irina90-60-90

люлю печенку:)ПЯТЬ++++

варуник

Очень даже!!

80985090831

555!!!

olaswan
13.02.2009 04:09

Празднично и удобно, не нужно паштет намазывать - порция готова! :)Наверное, я очень усталая:только что обрабатывала свою фотографию,теперь смотрю на твою оторопело и не могу понять,я же корзинку с чесноком длиной стороной ставила...

larcik
13.02.2009 04:25

Маришка, очень вкусно - ты молодчина! Делай и дальше - назло врагам, на радость ДОБРЫМ ЛЮДЯМ! только отлично! 5!!!

vaiya
13.02.2009 04:28

5,5, и только 5!!!

siyanie
13.02.2009 04:36

Боооооооооооооооольшая 5!

lushka-dushka

сУПЕР МАРИША!!! 55555:)забрала в КК

милочка 2703

красота и вкуснота!5+

makakulja

Марин, очень здОровский пирожок! Нежненький! Фото, как всегда, высший класс! :) 5+++

ирусик-88

суперрр!555!!!

ozzi
13.02.2009 07:39

вкуснейший пирожок! и выглядит как всегда отменно!!! :) 5+

krista_!!!

555+++

змейка

Ура! У страстных поклонников печенки пополнение в меню:) А вот очистить от пленок куриную - считаю высшим пилотажем!

vega
13.02.2009 10:33

Вкусно, Мариша, и просто.

tatianowna

Мой муж просто обожает печень! 5

mimi
13.02.2009 11:18

Оль, посмеялась от души...Москва...Ирландия...одинаковые корзинки с чесноком...а ещё, сейчас подъедаю пирог с утренним кофе, помазала сверху тонким слоем брусничное варенье - с ума сойти как вкусно, если есть такие же гастрономические извращенцы- пробуйте

марияn

Ммм, должно быть вкусно!

irusya.by

Мимиша, меняю свои руки на твои!

azzurro07

Марин,это типа как киш?Или я ошибаюсь?

chudo
13.02.2009 17:23

песочное тесто с печенью меня покорило...

mimi
13.02.2009 18:37

да, он самый, просто в оригинале назывался пирогом, вот и я не стала переименовывать

натаха

Чудесно, этакий паштетный пирог, очень вкусно!

l@r@kroft

Да замечательный пирожок %)

lenok76
19.02.2009 02:07

ой, как вовремя, у меня с дня рождения полкг готового паштета осталось :(, думала уже то ли заморозить, то ли выбросить. Теперь только в пирог!!! 5++

mimi
19.02.2009 02:12

Ленок, очень мудрое решение!

андрей07

Вкуснятка,печень для здоровья полезна.

galina_veda

Вот блеск! Ещё в мою копилку рецептик! У меня дома все любят печенку тушоную, но не жереную. Теперь попробую этот рецептик!Спасибо! Только +5!

tortik 25

сегодня пекла 555,,,

olgyshka
15.03.2009 02:03

вкууусно!

a_l
25.03.2009 22:45

Не могу пройти мимо Вашего предложения. Приготовлю - отчитаюсь :) 5!

mimi
25.03.2009 23:06

буду ждать! :)

a_l
27.03.2009 00:46

ГОТОВО! Делать очень легко и быстро! Очень вкусно, супер нежно и необычно... печенка, изюм, коньяк :) Рекомендую всем!!! Мариша, ты супер, впрочем, как всегда :) 55555!

Inna_2107

Пекла пирог по вашему рецепту ...Все получилось вкусно!

mimi
18.05.2009 15:17

спасибо!

григораш натали

Я делала с телячьей печени, очень вкусненько) Всем понравилось. ;)

mimi
09.05.2010 00:58

григораш натали | очень рада, что вам было вкусно!

anita81
10.10.2011 18:24

*THUMBS UP* супер!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7333023014386481.0153
Инструменты