Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с куриной печенью по рецепту mimi

Вкусный пирог с куриной печенью: тесто на маргарине, с начинкой из печенки, шалота, чеснока и сливок, с добавлением изюма и коньяка. Простой рецепт!

Продукты

для теста - 150 г маргарина
250 г муки
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 желток
1-2 ст.л. сметаны
для начинки - 200 г куриной печени(очищенной от пленок)
1 луковичка шалот
1 зубчик чеснока
200 г сливок 33%
1 яйцо
сухие майоран и базилик
1 ст.л. изюма
1 ст.л. коньяка
соль-перец

Пошаговый способ приготовления

Измельчаем в процессоре или комбайне муку, соль, сахар и маргарин в крошку, не выключая, добавляем желток и сметану.

Полученным тестом выкладываем дно и стенки формы(24 см), накалываем вилкой и убираем на полчаса(или больше) в холодильник.

Печень пробиваем в блендере в пюре с луком и чесноком, добавляем сливки и яйцо, приправляем сухими травками, солью и перцем, вымешиваем до однородности, добавляем распаренный изюм и коньяк.

В духовке при t 200 выпекаем 10 минут корж, снижаем t до 160, выкладываем на песочную основу начинку и запекаем 25-30 минут.

Подаем слегка теплым или холодным.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

153 человек оценили

В избранное

187 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11149

Понравилось: 153

Автор: mimi

Создан: 13 февраля 2009, 01:36

Каталоги: Выпечка Пицца

Дополнительная информация

Очень нежный получился пирог...

Празднично и удобно, не нужно паштет намазывать - порция готова! Наверное, я очень усталая:только что обрабатывала свою фотографию,теперь смотрю на твою оторопело и не могу понять,я же корзинку с чесноком длиной стороной ставила...

larcik

13 февраля 2009, 04:25

Маришка, очень вкусно - ты молодчина! Делай и дальше - назло врагам, на радость ДОБРЫМ ЛЮДЯМ! только отлично! 5!!!

vaiya

13 февраля 2009, 04:28

5,5, и только 5!!!

siyanie

13 февраля 2009, 04:36

Боооооооооооооооольшая 5!

lushka-dushka

13 февраля 2009, 04:51

сУПЕР МАРИША!!! 55555 забрала в КК

милочка 2703

13 февраля 2009, 05:38

красота и вкуснота!5+

makakulja

13 февраля 2009, 06:00

Марин, очень здОровский пирожок! Нежненький! Фото, как всегда, высший класс! 5+++

ирусик-88

13 февраля 2009, 06:18

суперрр!555!!!

ozzi

13 февраля 2009, 07:39

вкуснейший пирожок! и выглядит как всегда отменно!!! 5+

krista_!!!

13 февраля 2009, 08:18

555+++

змейка

13 февраля 2009, 08:19

Ура! У страстных поклонников печенки пополнение в меню А вот очистить от пленок куриную - считаю высшим пилотажем!

vega

13 февраля 2009, 10:33

Вкусно, Мариша, и просто.

tatianowna

13 февраля 2009, 11:14

Мой муж просто обожает печень! 5

mimi

13 февраля 2009, 11:18

Оль, посмеялась от души...Москва...Ирландия...одинаковые корзинки с чесноком...а ещё, сейчас подъедаю пирог с утренним кофе, помазала сверху тонким слоем брусничное варенье - с ума сойти как вкусно, если есть такие же гастрономические извращенцы- пробуйте

марияn

13 февраля 2009, 11:26

Ммм, должно быть вкусно!

irusya.by

13 февраля 2009, 15:56

Мимиша, меняю свои руки на твои!

azzurro07

13 февраля 2009, 16:41

Марин,это типа как киш?Или я ошибаюсь?

chudo

13 февраля 2009, 17:23

песочное тесто с печенью меня покорило...

mimi

13 февраля 2009, 18:37

да, он самый, просто в оригинале назывался пирогом, вот и я не стала переименовывать

натаха

13 февраля 2009, 19:30

Чудесно, этакий паштетный пирог, очень вкусно!

l@r@kroft

14 февраля 2009, 13:36

Да замечательный пирожок

lenok76

19 февраля 2009, 02:07

ой, как вовремя, у меня с дня рождения полкг готового паштета осталось , думала уже то ли заморозить, то ли выбросить. Теперь только в пирог!!! 5++

mimi

19 февраля 2009, 02:12

Ленок, очень мудрое решение!

андрей07

21 февраля 2009, 13:59

Вкуснятка,печень для здоровья полезна.

galina_veda

26 февраля 2009, 19:21

Вот блеск! Ещё в мою копилку рецептик! У меня дома все любят печенку тушоную, но не жереную. Теперь попробую этот рецептик!Спасибо! Только +5!

tortik 25

09 марта 2009, 23:31

сегодня пекла 555,,,

olgyshka

15 марта 2009, 02:03

вкууусно!

a_l

25 марта 2009, 22:45

Не могу пройти мимо Вашего предложения. Приготовлю - отчитаюсь 5!

mimi

25 марта 2009, 23:06

буду ждать!

a_l

27 марта 2009, 00:46

ГОТОВО! Делать очень легко и быстро! Очень вкусно, супер нежно и необычно... печенка, изюм, коньяк Рекомендую всем!!! Мариша, ты супер, впрочем, как всегда 55555!

Inna_2107

17 мая 2009, 00:10

Пекла пирог по вашему рецепту ...Все получилось вкусно!

mimi

18 мая 2009, 15:17

спасибо!

григораш натали

09 мая 2010, 00:42

Я делала с телячьей печени, очень вкусненько) Всем понравилось.

mimi

09 мая 2010, 00:58

григораш натали | очень рада, что вам было вкусно!