Пирог с куриной печенью

Ингредиенты

  • для теста - 150 гр. маргарина
  • 250 гр. муки
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 желток
  • 1-2 ст. л сметаны
  • для начинки - 200 гр. куриной печени(очищенной от пленок)
  • 1 луковичка шалот
  • 1 зубчик чеснока
  • 200 гр. сливок 33%
  • 1 яйцо
  • сухие майоран и базилик
  • 1 ст. л изюма
  • 1 ст. л коньяка
  • соль-перец

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчаем в процессоре или комбайне муку, соль, сахар и маргарин в крошку, не выключая, добавляем желток и сметану.

Полученным тестом выкладываем дно и стенки формы(24 см), накалываем вилкой и убираем на полчаса(или больше) в холодильник.

Печень пробиваем в блендере в пюре с луком и чесноком, добавляем сливки и яйцо, приправляем сухими травками, солью и перцем, вымешиваем до однородности, добавляем распаренный изюм и коньяк.

В духовке при t 200 выпекаем 10 минут корж, снижаем t до 160, выкладываем на песочную основу начинку и запекаем 25-30 минут.

Подаем слегка теплым или холодным.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Очень нежный получился пирог...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

milk
13.02.2009 01:37
Ответить
как всегда красиво и вкусно!
viktosha_t
13.02.2009 01:41
Ответить
вкусненько :)
liliana68
13.02.2009 01:42
Ответить
отличный пирожок! 5!
lorxen1
13.02.2009 01:43
Ответить
конечно нежный,с куриной печёночкой,красота--5+++
oracle
13.02.2009 01:43
Ответить
хороший рецептик! выглядит отменно! возьму себе на заметку :) +5
drivein2009
13.02.2009 01:45
Ответить
очень...класнооо...555
люба-пытка
13.02.2009 01:46
Ответить
Красивооо....ВКУСНООООО..... КЛАСНОООО.... 5+
maj4ik
13.02.2009 01:47
Ответить
великолепно!! 5
lilija49
13.02.2009 01:47
Ответить
вкусный пирожок, 555+!
Inna_2107
13.02.2009 01:48
Ответить
Надо будет испечь.5
челночок
13.02.2009 01:53
Ответить
Мариш,как всегда НЕТ СЛОВ! :) 555
natapit
13.02.2009 01:54
Ответить
замечательное сочетание 5!
mimi
13.02.2009 01:54
Ответить
спасибочки всем, чмок!
пчёлка-майя
13.02.2009 01:56
Ответить
Отлично! 5+5+5+ ....
*илонка*
13.02.2009 01:57
Ответить
Превосходно!!!!! 555555555555
babydiana2004
13.02.2009 02:04
Ответить
ух ты!!!! клас Мариша!!! 5++++
toomanna
13.02.2009 02:08
Ответить
Базилик люблю!Печень обожаю!Уверенна что вкуснота!555!!!
bart
13.02.2009 02:21
Ответить
Марина! Пирог-то как хорош!!! 5+
Ответить
Легко, вкусно, красиво, ну и конечно замечательно!
sister_chaos
13.02.2009 02:33
Ответить
super!555
panama
13.02.2009 02:36
Ответить
Oтличнo! Bозьму ! Danke!
fanny
13.02.2009 02:42
Ответить
Ух ты! С учетом перманентного нахождения в моей морозилке птичьей печени, беру на заметку, Мариш!
ната777
13.02.2009 02:50
Ответить
Отличный вариант. Вкусно.5.
кыш
13.02.2009 02:58
Ответить
Нежная начиночка, практически паштет. Очень вкусно!
nattywn
13.02.2009 03:15
Ответить
Спасибо за рецепт!! 5
irina90-60-90
13.02.2009 03:53
Ответить
люлю печенку:)ПЯТЬ++++
варуник
13.02.2009 04:00
Ответить
Очень даже!!
80985090831
13.02.2009 04:05
Ответить
555!!!
olaswan
13.02.2009 04:09
Ответить
Празднично и удобно, не нужно паштет намазывать - порция готова! :)Наверное, я очень усталая:только что обрабатывала свою фотографию,теперь смотрю на твою оторопело и не могу понять,я же корзинку с чесноком длиной стороной ставила...
larcik
13.02.2009 04:25
Ответить
Маришка, очень вкусно - ты молодчина! Делай и дальше - назло врагам, на радость ДОБРЫМ ЛЮДЯМ! только отлично! 5!!!
vaiya
13.02.2009 04:28
Ответить
5,5, и только 5!!!
siyanie
13.02.2009 04:36
Ответить
Боооооооооооооооольшая 5!
lushka-dushka
13.02.2009 04:51
Ответить
сУПЕР МАРИША!!! 55555:)забрала в КК
милочка 2703
13.02.2009 05:38
Ответить
красота и вкуснота!5+
makakulja
13.02.2009 06:00
Ответить
Марин, очень здОровский пирожок! Нежненький! Фото, как всегда, высший класс! :) 5+++
ирусик-88
13.02.2009 06:18
Ответить
суперрр!555!!!
ozzi
13.02.2009 07:39
Ответить
вкуснейший пирожок! и выглядит как всегда отменно!!! :) 5+
krista_!!!
13.02.2009 08:18
Ответить
555+++
змейка
13.02.2009 08:19
Ответить
Ура! У страстных поклонников печенки пополнение в меню:) А вот очистить от пленок куриную - считаю высшим пилотажем!
vega
13.02.2009 10:33
Ответить
Вкусно, Мариша, и просто.
tatianowna
13.02.2009 11:14
Ответить
Мой муж просто обожает печень! 5
mimi
13.02.2009 11:18
Ответить
Оль, посмеялась от души...Москва...Ирландия...одинаковые корзинки с чесноком...а ещё, сейчас подъедаю пирог с утренним кофе, помазала сверху тонким слоем брусничное варенье - с ума сойти как вкусно, если есть такие же гастрономические извращенцы- пробуйте
марияn
13.02.2009 11:26
Ответить
Ммм, должно быть вкусно!
irusya.by
13.02.2009 15:56
Ответить
Мимиша, меняю свои руки на твои!
azzurro07
13.02.2009 16:41
Ответить
Марин,это типа как киш?Или я ошибаюсь?
chudo
13.02.2009 17:23
Ответить
песочное тесто с печенью меня покорило...
mimi
13.02.2009 18:37
Ответить
да, он самый, просто в оригинале назывался пирогом, вот и я не стала переименовывать
натаха
13.02.2009 19:30
Ответить
Чудесно, этакий паштетный пирог, очень вкусно!
l@r@kroft
14.02.2009 13:36
Ответить
Да замечательный пирожок %)
lenok76
19.02.2009 02:07
Ответить
ой, как вовремя, у меня с дня рождения полкг готового паштета осталось :(, думала уже то ли заморозить, то ли выбросить. Теперь только в пирог!!! 5++
mimi
19.02.2009 02:12
Ответить
Ленок, очень мудрое решение!
андрей07
21.02.2009 13:59
Ответить
Вкуснятка,печень для здоровья полезна.
galina_veda
26.02.2009 19:21
Ответить
Вот блеск! Ещё в мою копилку рецептик! У меня дома все любят печенку тушоную, но не жереную. Теперь попробую этот рецептик!Спасибо! Только +5!
tortik 25
09.03.2009 23:31
Ответить
сегодня пекла 555,,,
olgyshka
15.03.2009 02:03
Ответить
вкууусно!
a_l
25.03.2009 22:45
Ответить
Не могу пройти мимо Вашего предложения. Приготовлю - отчитаюсь :) 5!
mimi
25.03.2009 23:06
Ответить
буду ждать! :)
a_l
27.03.2009 00:46
Ответить
ГОТОВО! Делать очень легко и быстро! Очень вкусно, супер нежно и необычно... печенка, изюм, коньяк :) Рекомендую всем!!! Мариша, ты супер, впрочем, как всегда :) 55555!
Inna_2107
17.05.2009 00:10
Ответить
Пекла пирог по вашему рецепту ...Все получилось вкусно!
mimi
18.05.2009 15:17
Ответить
спасибо!
Ответить
Я делала с телячьей печени, очень вкусненько) Всем понравилось. ;)
mimi
09.05.2010 00:58
Ответить
григораш натали | очень рада, что вам было вкусно!
anita81
10.10.2011 18:24
Ответить
*THUMBS UP* супер!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7333023014386481.0153
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели