Пирог с куриной печенью от манюша

Ингредиенты

1 ст кефира
0,5 ст майонеза
соль
1 ч.л. разрыхлдителя
1 ст муки
1 яйцо
0,5 ст растительного масла
начинка:

400 гр. куриной печени
1 ст молока
1 морковь
1 головка репчатого лука
соль
перец
мускатный орех (щепотка)
растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Вскипятить 1 ст молока и 1 ст воды, посолить, отварить печень. Охладить. Нарезать небольшими кусочками.

Очистить репчатый лук, измельчить.

Очищенную и вымытую морковь натереть на крупной тёрке.

Спассеровать на растительном масле лук и морковь. Охладить.

Для теста смешать кефир с майонезом, добавить яйцо и растительное масло. Перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем. Добавить в кефирно-масляную смесь и замесить тесто (по консистенции оно будет как густая сметана).

Форму смазать маслом и присыпать мукой. Вылить половину теста.

Сверху выкладываем печень посыпаем её мускатным орехом и чёрным молотым перцем.

На печень укладываем спассерованные овощи.

По начинке распределяем половину теста.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40 минут. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Вскипятить 1 ст молока и 1 ст воды, посолить, отварить печень. Охладить.

2. Очистить репчатый лук, измельчить.

3. Очищенную и вымытую морковь натереть на крупной тёрке. Спассеровать на растительном масле лук и морковь. Охладить.

4. Для теста смешать кефир с майонезом, добавить яйцо и растительное масло. Перемешать.

5. Просеять муку с разрыхлителем. Добавить в кефирно-масляную смесь и замесить тесто (по консистенции оно будет как густая сметана).

6. Охлаждённую печень порезать.

7. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Вылить половину теста. Сверху выкладываем печень посыпаем её мускатным орехом и чёрным молотым перцем.

8. На печень укладываем спассерованные овощи.

9. По начинке распределяем половину теста.

10.Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40 минут.

11. Приятного аппетита!

12. Угощайтесь!

Дополнительная информация

Сын попросил испечь пирог с куриной печенью. Помнила я о пироге Кристины, готовила уже, очень вкусный, но... инета не было и пришлось сочинять на ходу. Получилось на удивление вкусно и очень сытно. Сын был очень горд, что с его подачи получился столь вкусный пирог. Угощайтесь!