Компот

Соленья и маринады

Пирог с куриной печенью и грибами

Name: Пирог с куриной печенью и грибами
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сметана; яйцо; соль; мука; масло сливочное/маргарин; грибы отварные; печень куриная (сырая); лук репчатый; соль; перец; укроп; масло растительное для обжаривания; сметана; яйцо

Попробуйте вкусный пирог с куриной печенью и грибами! Тесто на сметане с маслом, начинка из печени и отварных грибов, заливка из сметаны и яйца.

Продукты

тесто:
сметана - 1 ст.л
яйцо - 1 шт
соль
мука - 1.5 ст.
масло сливочное или маргарин - 100 г
начинка:
грибы отварные - 400 г
печень куриная (сырая) - 450 г
лук репчатый - 1 сред шт
соль
перец
укроп
масло растительное
заливка:
сметана - 250 г
яйцо - 1 шт

Пошаговый способ приготовления

Начинку можно сделать с вечера:

Грибы нарезать крупными кусочками и слегка обжарить в минимальном количестве горячего масла.

Печень промыть,обрезать всё не нужное.

Луковицу нарезать произвольно,обжарить до прозрачности и добавить печень .Обжаривать до исчезновения жидкости.

Добавить укроп,размешать.Охладить.

Сделаем тесто:

Масло нарезать кусками и растереть с мукой.

Отдельно венчиком взбить яйцо со сметаной,солью.

Смешать обе части.

Получится мягкое тесто,которое нужно подкатать в комок,затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 40 мин.

По истечении времени раскатать тесто в пласт,уложить в форму,сделать вилкой дырочки,что бы избежать пузырей и отправить в разогретую духовку на 10 мин.

За это время взбить сметану с яйцом для заливки.

Через 10 мин достаем тесто,укладываем начинку,далее заливка и в духовку на 20 минут.

Выпекаем при 200 градусах.

Готовый пирог можно кушать как теплый, так и холодный.

Приятного чаепития!