Вход | Регистрация
Творожно-дрожжевое тесто
Ингредиенты
- молоко 250 мл.
- творог 150-200 г
- сахар 3 ст.л.
- соль 0,5 ч.л.
- масло сливочное 100 г
- желток 2 шт.
- масло растительное (горчичное) 2 ст.л.
- дрожжи сухие 1 пакетик (7 г)
- мука (примерно) 500 г
Пошаговый рецепт приготовления
Дрожжи смешать с 1 ч. л. сахара и залить небольшим количеством тёплой воды (примерно 1/5 стакана), поставить в тёплое место до появления пенной шапочки.
Молоко хорошенько нагреть, добавить масло, сахар, соль и творог и смешать до кремообразного состояния, затем добавить 2 желтка, вылить дрожжевую смесь и всыпать половину муки, перемешать миксером.
Постепенно добавляя муку, руками замесить мягкое тесто, чтобы не липло, смазывать руки растительным маслом. Немного муки может остаться (для подпыления).
Тесто собрать в шарик, накрыть и поставить в тёплое место для брожения.
Примерно через час оно увеличится в два раза.
Тогда его надо обмять и снова дать подняться.
После этого тесто готово, можно печь.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Популярное в сети
Комментарии
Nathalya
Ответить27.11.2008 03:53
сугробы снега, что-то Рождественское...5!
bart
Ответить27.11.2008 03:54
Здорово! Надо и мне попробовать 5+
кыш
Ответить27.11.2008 03:59
Попробуйте, мне очень понравилось, пекла бы и пекла, кто бы только ел!
варуник
Ответить27.11.2008 04:13
Я буду есть! Только дайте!
panama
Ответить27.11.2008 04:17
Видно, что тесто пышное,нежное, супер-тесто 5+++!
oikumene
Ответить27.11.2008 04:18
Лен, вот творог в дрожжевое никогда не пробовала. Заинтриговала 
bestek
Ответить27.11.2008 04:26
Ничего не вижу! Что это за фигня?
sukhykh@hotmail.com
Ответить27.11.2008 04:43
а приезжайте к нам в гости - мы вас очень уважать будем, гордиться вами и трескать вашу шикарную выпечку!
кыш
Ответить27.11.2008 04:54
Спасибо! Приезжайте лучше вы к нам!
Приезжайте лучше вы к нам! алёнушка777
Ответить27.11.2008 05:17
Прелесть,с удовольствием попробую,обожаю дрожжевое тесто и его производные 555
maj4ik
Ответить27.11.2008 05:44
здорово!!!! 5555
christymar
Ответить27.11.2008 06:30
супер 55
искож
Ответить27.11.2008 11:46
Забрала,попробуем в выходной.Спасибо за рецептик.Пять.С Уважением.
fanny
Ответить27.11.2008 12:32
Лен, спасибо за мастер-класс, а пенную шапочку как долго надо ждать, чтоб появилась? (п.1)
djastina
Ответить27.11.2008 12:38
Классно! Уже переписала. 5
oksana malzew
Ответить27.11.2008 12:49
5+!!!Лена ты какой творог используеш кремообразный жирный или зернистый как домашний?
elena_110
Ответить27.11.2008 13:01
СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!
натаха
Ответить27.11.2008 13:40
Ух, какое пышненькое! Я все-все, что с творогом люблю, а вот тесто дрожжевое еще не пробовала, забираю. Спасибо!
марияn
Ответить27.11.2008 13:43
Спасибо за рецептик и идею!!!
кисёна
Ответить27.11.2008 14:13
пушистенькое какое....мммм лови пятерочку!
кыш
Ответить27.11.2008 14:16
fanny15/ Оль, специально время не засекала, пока п.2 выполняла, она уже появилась. Лучше подождать, пока появится наверняка.
кыш
Ответить27.11.2008 14:19
oksana malze Оксана, творог обычный в пачке, у меня был обезжиренный, но жирность значения не имеет. Он не кремооборазный и не сухой, для сырников годится. Помещу фото творога в рецепт.
мила жданова
Ответить27.11.2008 14:29
Спасибо за рецепт! 5+
гетьмановна
Ответить27.11.2008 14:41
Благодарю,попробую.5.
oksana malzew
Ответить27.11.2008 14:41
Лена спасибо!
denise
Ответить27.11.2008 15:01
ОЧень красивое изделие !!! 555
taldrik
Ответить27.11.2008 15:53
интересно! 5+
kidlog
Ответить27.11.2008 16:26
Ленчик, спасибо, что разместила рецепт, забираю, буду пробовать... 5!!!
5!!!irusya.by
Ответить27.11.2008 18:33
Не передать какая поселилась у меня жаба...... Огромная..... Так хочется, чтобы и у меня вот такие руки были......... Взять приготовить и радоваться и радовать близких.......
мерседес
Ответить27.11.2008 19:05
спасибо, будем пробовать!
челночок
Ответить28.11.2008 00:36
Эксперимент прошел на ОТЛИЧНО!5!
кыш
Ответить28.11.2008 06:21
Спасибо большое!!!!
jelena_73
Ответить28.11.2008 14:06
здорово!!!!!!!!!!!
sweta1
Ответить28.11.2008 16:19
супер-тесто ,5+!!!
for_ever
Ответить28.11.2008 23:46
Вот прелесть какая!!!!!! Как красиво и пышно!!!!!!! 555555++++++++55555555 И спасибо огромное !!!!!!!!!
кыш
Ответить29.11.2008 05:15
Олечка, замечательно получилось у тебя! Молодец!
помидорка
Ответить29.11.2008 11:25
Очень аппетитно! За рецепт спасибо.
кыш
Ответить02.12.2008 07:23
Чудесные булочки получились!! Прелесть!
Прелесть!cherry_lady
Ответить06.12.2008 12:45
искала рецепт дрожжевого теста с творогом, большое спасибо!5!!!
эльвира
Ответить17.12.2008 11:26
А с какими начинками можно печь из этого теста?
кыш
Ответить17.12.2008 19:39
Эльвира, с любыми по вкусу, для сладких можно в тесто больше сахара добавить, если любите.
чара
Ответить17.12.2008 22:08
Классно! Я очень рада, что пригодилось! 5
belka6180
Ответить18.12.2008 02:44
спасибо за рецепт, очень хороший
pinkflamingo1962
Ответить19.12.2008 02:38
Пицу из дрожжевого творожного теста делаю давно,всё думала пирожки попробовать.теперь точно попробую.Спасиб,что подтолкнула.Иногда нужен такой толчок.555
nex
Ответить21.12.2008 10:37
спасибо..
тоже списала в свою копилочку
marusia
Ответить21.12.2008 21:46
Prosto super-testo,molodec.555555
jjak
Ответить21.12.2008 22:19
Обалденное тесто, меня семья заставила вторую партию печь пирогов. Огромное спасибочки!!!! Изумительно
кыш
Ответить22.12.2008 02:33
На здоровье, и спасибо, мне очень приятно!
панацея
Ответить22.12.2008 19:13
Как красиво. Даже не вериться, что здесь творог. Обязательно попробую. Спасибо.
пухлячок
Ответить25.12.2008 21:39
Какой интересный рецепт!!! Обязательно попроьую
natalia1952
Ответить28.12.2008 00:05
Спасибо за рецепт теста,очень вкусно получается, правда я его еще немного удешевила. Вместо молока кипячёная вода тёплая и 1яйцо целое.Пекла пирожки с домашним повидлом из красной алычи. Вкуснятина!!!
nadin40
Ответить30.12.2008 17:49
Я очень долго искала именно такой рецепт творожнодрожжевого теста. Скопировала в свою домашнюю книгу рецептов. На 1-ое января буду угощать всех пирогом, начинка будет сладкой. Мужчины у меня все сладкоежки!!! Тебе спасибо и 555!!!
кыш
Ответить31.12.2008 17:13
Спасибо! На здоровье!
vladprimula
Ответить05.01.2009 00:45
Очень благодарен за рецепт,давно его искал.В ближайшее время испробую и заранее уверен в отличном результате.
С наступившим Новым Годом и наступающим Рождеством!Здоровья и удачи!
кыш
Ответить05.01.2009 01:41
Спасибо большое!!
sam333
Ответить06.01.2009 01:32
обязательно попробую.Мне кажется будет очень вкусно.
анна87
Ответить06.01.2009 19:18
Испекла чудо булочки с корицей,получилось классно,а потом еще и с вишей! Огомное спасибо!!!
ponka
Ответить07.01.2009 17:42
что можно из начинку засунусть? например абрикосы можно или лучше джем?
кыш
Ответить08.01.2009 06:05
ponka |Можно абрикосы, чернослив, яблоки с сахаром, сладкий творог, джем можно, но только если он густой и настоящий, типа повидла, т. е. без желатина или крахмала, а то потечёт. Можно орехи с мёдом на мясорубке прокрутить. Очень вкусно.
Можно орехи с мёдом на мясорубке прокрутить. Очень вкусно.rimochka
Ответить10.01.2009 19:48
надо попробовать.
chombua
Ответить11.01.2009 01:23
Так, красиво аппетитно.Попробую обязательно
elfrina
Ответить11.01.2009 05:29
Чудесное тесто и сами булочки.Обязательно попробую.
alaska21
Ответить12.01.2009 06:47
Надо и мне попробовать 5+
lanochka50
Ответить13.01.2009 19:07
Спасибо за рецепт. Делала с этим тестом пирожки с яблоками и лимоном- капустой и яйцами и пекла ватрушки.Мои домашние в восторге-"Мамочка у тебя всегда прекрасные пирожки получались- но сегодня отпад"- это мои дочери говорят.Замечательно!
кыш
Ответить14.01.2009 15:54
Я так рада, что вам понравилось!
rozetka
Ответить15.01.2009 21:19
булочки словно дружная семейка !!!!5.
marina71
Ответить18.01.2009 23:44
я очень благодарна за подробный рецепт.сегодня я испробовала и первый раз получилось дрожжевое тесто с творогом.Оценка 55555!!!!!!
кыш
Ответить19.01.2009 17:49
Здорово! Мне очень приятно!
ofili
Ответить25.01.2009 22:25
рецепты этого теста(а их несколько) есть на форуме сайта "Хорошая кухня" в темке "немецкая кухня".
алено4ка
Ответить31.01.2009 19:56
большое спасибо за такой рецепет. я сделала булочки с лиммонной начинкой,вкуснотищааа!!!!!!!!!!!!!
alla290567
Ответить31.01.2009 22:25
не все могут печь такие классные пироги. Молодец! От меня 5+++
кыш
Ответить01.02.2009 08:20
Спасибо! алено4ка |На здоровье!
yafa
Ответить01.02.2009 14:23
В ВЫХОДНЫЕ ДЕЛАЛА ИЗ ЭТОГО ТЕСТА ПИЦЦУ-ВСЕМ ОЧЕНЬ
ПОНРАВИЛОСЬ,С ОДНОГО ЗАМЕСА 2 БОЛЬШИЕ ПИЦЦЫ ПОЛУЧИЛИСЬ- СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
кыш
Ответить01.02.2009 16:24
На здоровье!
веданта
Ответить20.02.2009 22:51
забираю, буду пробовать!
iksa
Ответить21.02.2009 18:46
все получилось! супер! я правда ложила триста грамм творога, не пачечного однородного, а комочками, но суть дела не меняет!
фред
Ответить23.02.2009 01:38
спасибо за рецепт!!!555555555
lena62
Ответить07.03.2009 02:16
да , забыла написать , что все заложила в хлебопечку - и получилось ЗДОРОГО !!!! так что у кого это чудо техники есть - делайте , не бойтесь , все получается !!!!!
i-rusia
Ответить10.03.2009 21:05
Очень интересный рецепт!!! Обязательно попробую сделать.
миндалька
Ответить10.03.2009 21:29
Ленчик,спасибо громадное!5
linaleo
Ответить17.03.2009 12:24
Здорово,обязательно попробую!55555555555555555!!!!!!
li_lisa
Ответить17.03.2009 15:02
moy muzh skazal takogo vkusnogo piroga ty ne delala nikogda,spasibo 555555555
тамара агапитова
Ответить22.03.2009 13:37
СПАСИБО, ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!
еленас
Ответить27.03.2009 00:51
тесто-просто замечательное!!!пирожки получились воздушные.спасибо за рецепт!!!!
mamylet
Ответить27.03.2009 01:22
прекрасное тесто вам 5 спасибо за рецепт
ticiya1403
Ответить30.03.2009 18:35
Спасибо за рецепт, тесто супер 5+
наташунчик
Ответить11.04.2009 03:48
Вкуснятина 5++++
супергёл
Ответить16.04.2009 08:27
Спасибо, Всё получилось просто супер. 5+++++++
gloria2
Ответить17.04.2009 02:28
какая прелесть,тесто видно как дышит,возьму на заметку 555
машенька-84-
Ответить18.04.2009 17:39
Тесто супер!!!.5.
Inna_2107
Ответить12.05.2009 02:09
Спасибо за рецепт! обязательно попробую что-нибудь испечь..5555555
васьковская
Ответить15.06.2009 20:00
Рецептик прикольный,а главное - все ингридиенты почти всегда есть в холодильнике. Вот только дрожжи не сухие, а обычные. Можно их использовать? Если да, то сколько мокрых дрожжей заменят 7 гр. сухих?
кыш
Ответить20.07.2009 03:59
Если дрожжи "мокрые", то нужно взять 50 г или кусочек, размером со спичечный коробок.
кыш
Ответить29.09.2009 02:16
Я видела. Там не только этот мой рецепт, но и другие скопировано в ноль.
oksana-sapruvowa
Ответить17.10.2009 23:55
Лена!Спасибо за рецепт!Очень вкусные булки получились.Теперь хочу и пирожков испечь!
citon
Ответить18.02.2010 13:00
Очень хороший рецепт теста, уже готовила. Спасибо.
5+!
murka1919
Ответить24.03.2010 14:45
Спасибо за рецепт!!!
Вчера пекла из этого теста пирожки, очень вкусные получились, а тесто такое нежное и воздушное, моим очень понравилось!!! СПАСИБО!!!
Вчера пекла из этого теста пирожки, очень вкусные получились, а тесто такое нежное и воздушное, моим очень понравилось!!! СПАСИБО!!!кыш
Ответить25.03.2010 06:20
На здоровье! Приятно очень.
maximava
Ответить03.04.2010 20:16
Леночка, воспользовалась вашим рецептом что бы сделать куличи. Уже забадяжила
.
.naf
Ответить21.04.2010 15:39
Вчера делала пироги с этим тестом. Очень вкусное тесто, воздушное и нежное. Спасибо! 5!
кыш
Ответить21.04.2010 16:04
На здоровье!
мазафака
Ответить07.05.2010 15:45
Сделала вчера пирожки с Вашем тестом - очень, очень понравилось! Спасибо большое! Только мне кажется, что я их в духовке передержала. Сколько времени выпекали? Может кто подскажет...
кыш
Ответить07.05.2010 17:25
мазафака |Дрожжевые пироги лучше выпекать при достаточно высокой температуре 210-215*, точное время не скажу, зависит от духовки и размеров пирожков, но достаточно быстро, румяный вид - показатель готовности.
radugalena
Ответить15.12.2010 02:16
Спасибо Вам огромное! Здорово! Забираю! 5!
marishka57
Ответить04.03.2011 17:29
kostya.akulshin
Ответить13.05.2011 21:21
Спасибо !!!!
именины сердца
Ответить17.12.2011 19:41
Восхитительное тесто, и по вкусу, и по пушистости!Испекла пирог с капустой из него, пребываю в полном восторге! Спасибо вам!
Спасибо вам!кыш
Ответить18.12.2011 02:19
Я рада, что вам понравилось.
beauty29
Ответить25.08.2012 16:16
Леночка, здраствуйте. Хочу поблагодарить Вас за этот рецепт. Год назад попробовала сделать это тесто и оно у меня совсем не получилось. 
Я очень расстроилась Вот сегодня попробовала опять. О чудо!!!!!!!! Сегодня всё получилось, тесто просто супер !!!!!!!!!!! Думаю в прошлый раз творог был слишком мокрым и я сильнее подогрела молоко. Сегодня молоко было чуть теплым. Спасибо еще раз 
Я очень расстроилась Вот сегодня попробовала опять. О чудо!!!!!!!! Сегодня всё получилось, тесто просто супер !!!!!!!!!!! Думаю в прошлый раз творог был слишком мокрым и я сильнее подогрела молоко. Сегодня молоко было чуть теплым. Спасибо еще раз кыш
Ответить26.08.2012 02:54
На здоровье, очень здорово, что всё-таки получилось, и результат порадовал!
chef cook
Ответить19.10.2012 18:11
Белка
Ответить18.12.2012 22:05
Какие у Вас всегда интересные рецепты!
Скажите, а творог какой то дополнительный вкус придает тесту? Потому что я делаю обычное дрожжевое тесто примерно также и на вид "изделие" получается примерно такое же .. Интересно стало очень, но решила сначала спросить у мастера
Скажите, а творог какой то дополнительный вкус придает тесту? Потому что я делаю обычное дрожжевое тесто примерно также и на вид "изделие" получается примерно такое же .. Интересно стало очень, но решила сначала спросить у мастера Белка
Ответить18.12.2012 22:48
Какие у Вас всегда интересные рецепты!!!
Подскажите, а какой вкус творог придает тесту? Я делаю примерное такое же дрожжевое тесто и на вид также получается, а на вкус наверное чуть по другому с творогом, да?
Подскажите, а какой вкус творог придает тесту? Я делаю примерное такое же дрожжевое тесто и на вид также получается, а на вкус наверное чуть по другому с творогом, да? Снежана
Ответить02.08.2013 14:15
Я тоже хочу приготовить такое. Только пока не умею еще готовить вкусную выпечку. Не приходилось как-то 
Девочки, подскажите, пожалуйста, какую лучше начинку придумать к такому тесту? И как лучше, один большой пирог или несколько маленьких с начинкой? Заранее Вам благодарна!
Девочки, подскажите, пожалуйста, какую лучше начинку придумать к такому тесту? И как лучше, один большой пирог или несколько маленьких с начинкой? Заранее Вам благодарна!Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Диетические блюда для похудения: что выбрать?Блюда для детейВегетарианские блюда: простые и вкусные рецептыИдеи для праздничного стола с продукцией Tender Pork от Мираторг: от мясных закусок до основных блюдTender Pork – это мясная кульминация!Как подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год Змеи
