Торт "Дамские пальчики"
Ингредиенты
- молоко - 1,5 стакана
- сливочное масло - 150 г
- мука - 1,5 стакана
- яйцо - 6 шт.
- соль - 1/3 ч. ложки
- сметана 30% - 450 гр
- сахар - 1 стакан
- какао 1 стакан
Пошаговый рецепт приготовления
Эту сладкую Прелесть и Тортом назвать сложно, более подойдет название Десерт.
После двухчасового отдыха в холодильнике крем пропитывает заварное тесто и в итоге получается важнейшее, легкое, тающее во рту десертное Чудо!!!
И что не мало важно в тесте нет сахара потому калорий чуть меньше чем в традиционных бисквитах.
Рецепт приготовления стандартен, а вот крем я заменила на свой любимый.
Итак.
В молоко добавить соль с маслом и довести до кипения.
В кипящую смесь добавить просеянную муку постоянно помешивая.
Прогреть смесь в течение 2 минут, непрерывно перемешивая до исчезновения комков муки.
Массу снять с огня, остудить до 70–80 °С и, помешивая, добавить яйца по одному и мешать до образования однородной массы без комочков.
Готовое тесто представляет собой вязкую массу.
Противень смазать маргарином.
Заварное тесто выдавить на противень кондитерским шприцем тонкими «пальчиками». Выпекать при 180–200 °С в течение 20–30 минут. Остудить.
Сметану смешать с сахаром и какао, прогреть на медленном огне до растворения сахара, остудить. Сахар в крем добавляйте опытным путем - пробуя на свой вкус!
Обмакнуть пальчики в крем и выложить в форме хатки.
НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Приготовьте и Вы!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
я люблю заворное тесто,нежно и вкусно,спасибо 5
как вкусно! а как это кушается? режется? или каждый себе по пальчику? 
Спасибо за отзывы!!! Люда пальчики делаю на глаз, сантиметров 24-26. Из этого количества теста получается 15 штук. При прогреве сметана ведет себя отлично, ничего с ней не происходит (она же идет с горячими борщами и в горячее соусы). А кушать можно как хотите - хоть по пальчику берите, хоть режьте ножом. После холодильника сметанка прихватывается и все хорошо держится и не распадается. Нужен только очень острый и тонкий нож. Всем привет!!!
"пальчики оближешь" 555
Ириш, знаю такой тортик...его ещё "Горкой..." вроде называют. вариаций тьма! 5+ умничка...красивый вышел!
Спасибо!!!!
Спасибо!!!
Приготовьте обязательно!!! По вкусу напоминает шоколадное мороженое в вафельном стаканчике!!!!
Ириш, радуешь! Радуешь! Пять.
Спасибо девочки!!!!
Смачно, 5!
Денис!!! привет пропажа!!! Спасибо!!!
красиво и наверное очень вкусно.одна проблемa-заварное тесто. Не знаю почему, ну никак не хочет оно у меня быть нежным. Пыталась сделать на прошлой неделе...безуспешно, выташила камешки из духовки, а внутри полусырые. Огорчилась, так хотелось удивить мужа и сынульку побаловать.
Забила оценочку виставить. 5 за золотие ручки
Думаю у вас проблема с духовкой.
Даже не знаю. Духовочка у меня новая, германская, в прошлом году куплена. И руки вроде из того места растут. Потому как частенько делаю всякие разные кексики, печенечки и т.д. А с заварным прям проблема, масло отделилось от теста растеклось по протвеню...ужас просто. Хотя муж и соседка не дали выкинуть, слопали все... . Ну, на вкус и цвет товарищеи нет :-)))))))
valentina73, я пеку на маргарине, сначала 15 минут - на 210 градусов, за это время тесто поднимается, потом еще 15 - на 180, что бы закрепить форму, и дать пропечься внутри. и главное - не делайте очень толстые палочки, или большие шарики (если на пирожные), иначе тесто не сможет себя поднять, или внутри не пропечется.
Полностью согласна!!!
Бесподобно!55555
Spasibo Escape i eshe raz Mame Maksa. obyazatel'no primu na zametku i poprobuu eshe raz. Nu ochen' privlekatel'nii tortik, ne vozmojno pryam tak raz i otkazatsa. A o rezul'tate napishu.
Жду!!!!
Спасибо за отзывы!!! v.koenig - 1 стакан какао-порошка.
вкусно 555
Спасибо!
URA!!! Osilila, vkusnyatina neopisuemaya. Umnitsa mama Maxa. Eshe raz spasibo!!!
Я очень рада! Спасибо!
