Фаршированные каннеллони по рецепту fcb111
Попробуйте фаршированные каннеллони с мясным фаршем, помидорами и базиликом. Идеальное сочетание с красным вином. Удобная упаковка, готовьте с удовольствием!
Продукты
- каннелони 250 г 1 упаковка
- мясной фарш 500 г
- молоко 0,75 л.
- вино красное 250 мл
- базилик 1 ч.л без верха
- помидорка 1 большая
- паста томатная 2 ст.л.
- мука 2 ст.л.
- лук 1 ср. головка
- чеснок 2 зубчика
- масло сливочное 1/6 пачки
- сыр 100 г
Пошаговый способ приготовления
Нравятся мне итальянцы - готовят вкусно! Да и макарон разных напридумывали - прям пруд пруди. Помните, советские времена, когда кроме макарон по-флотски и блюд-то особых не было, а теперь, какое разнообразие форм и начинок.
Так вот, я хочу поделиться с вами приготовлением таких больших макарон, начиненных мясом. Знаю, я далеко не первая интузиастка, которая это приготовила, но у всех свои вкусы и свои варианты, так что почему бы не рассказать и о моем маленьком кулинарном опыте.
Сначала сделаем начинку. Для этого мелко нарезаем лук с чесночком и обжариваем до золотистой корочки. Далее кладем в сковородку фарш. Когда он уже готов, но жидкость еще не выкипела добавляем молоко (250 мл.). Когда вы увидите, что молоко потеряло свой белый цвет, можно добавить винчика (вот интересно - ешь и пьянеешь, но при этом не пив! Когда и вина становится поти невидно добавляем нарезанный тонко помидор (лучше очистить от шкурки, положив на пару минут в горячую воду) и томатную пасту. Добавляем базилик и тушим еще минут 5. (Этот рецепт приготовления мяса напоминает рецепт приготовления пасты "Болоньезе", так что, Вы так же можете им воспользоваться и для этой цели. После того, как вы сделали мясо нужно просто-напросто сварить макароны и сверху, шапочкой, положить приготовленный фарш - паста готова!)
Готовим соус: обжариваем на сливочном масле муку, добавляем 0,5 л молока и варим до загустения.
Наполняем получившимся фаршем каннеллони (их я не отвариваю, потому как считаю, что так их легче наполнять) и укладываем на противень. Теперь остается залить все это соусом и поставить в духовку на 20 минут при t 175'.
Через отмеченное время достаем каннеллони (от молочного соуса может получиться пеночка, кто-то ее оставляем, у меня с детства с ней нехорошие ассоциации и поэтому я ее убираю), посыпаем сыром и ставим обратно в духовку на те же 20 минут при t 175'.
Ну в общем-то и все! Приятного Вам Аппетита!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
46 человек оценили
68 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
19 сентября 2008, 20:17
19 сентября 2008, 20:34
19 сентября 2008, 20:36
19 сентября 2008, 20:43
19 сентября 2008, 20:52
19 сентября 2008, 21:00
19 сентября 2008, 21:23
19 сентября 2008, 21:24
19 сентября 2008, 23:20
19 сентября 2008, 23:22
19 сентября 2008, 23:25
20 сентября 2008, 00:19
15 октября 2008, 22:06
17 октября 2008, 15:57
15 декабря 2008, 02:19
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти