Картофельная запеканка
Ингредиенты
- картофель 1 кг.
- фарш 500 гр.
- яйцо 1 шт.
- молоко 0,5 л.
- масло сливочное 1/4 пачки
- грибы (немного)
- лук 1 головка
- мука 1 ст.л.
- сыр 150 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Варим в подсоленной воде очищенный картофель, толчом его и постепенно вмешиваем одно яйцо, молоко - 200 мл. (можно использовать сливки, лучше не очень жирные 10% самое то) и добавляем масло, примерно, 1/6 пачки.
Пусть пока пюрешка постоит, а мы обжариваем лучок до красивой золотистой корочки, добавляем в него грибочки и фарш.
Как только жидкость выкипит - мясо готово.
Варим соус.
Для этого нам потребуется оставшееся молоко, мука, немного сыра и оставшееся сливочное масло.
Для начала смешаем небольшое количество муки и молока - чтобы при варке не было комочков.
Теперь начинаем творить варево, добавляя в него сливочное масло.
Когда вы увидите, что молоко начало густеть - бросьте в него чайную ложку тертого сыра и поварите еще чуток.
Как только смесь приобретет кондицию жиденькой сметаны - варево готово!
Смазываем форму подсолнечным маслом - я делаю это перышком, и начинаем выкладывать:
Сначала половину пюрешки.
Смазываем соусом.
Выкладываем все мясо.
Затем оставшаяся пюрешка.
Снова соус (его немного оставьте) и в духовку на 20 минут при 180'.
Как только прошло 20 минут - пора посыпать тертым сыром.
Но перед этим мы намажем на картошку остатки нашего соуса, а потом уже сыр.
И еще минут на 15-20 (поглядывайте).
Вот и все, картофельная запеканка готова!
Пошаговые фото рецепта
Похожие рецепты
Комментарии
5+!!!
вкуснота да и только!
che-to nifiga u mena ne polucgilos, ona vsa magkaja,sovem ne zatverdela,nevozmozhno otrezat i celnim kuskom na tarelku postavitj 
I sous ne doshel do konsistencii smetani. I eto ne pervij raz!!! Chto ja ne tka delaju? Mozhet slishkom tolstij slov pjure vilozhila? Kakja u vas posudina v diametre?
D 28. А соус вероятно провариваете плохо или уж если совсем никак, то положите больше муки (еще 1 ч.л.). Очень твердой запеканка не будет (если в горячем виде она действительно легко разваливается. Но! Как и большинство запеканок!). Разрезайте когда она немного постояла вне духовки, хотя бы минут 10-15, чтобы получились ровные кусочки! (чем холоднее запеканка, тем ее форма более устойчивая)
