Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясная лепешка

Вкусная мясная лепешка с свининой и курятиной, с добавлением свеклы, лука, яйца и сыра. Идеальный перекус с ароматом перца и масла!

Продукты

300 г свинины (ошеек)
300 г курятины (грудка)
1 маленькая свекла
1 луковица
200 г сыра
2 яйца
4-5 ст.л. крахмала
белый и душистый молотый перец
соль
растительное масло
сливочное масло

Пошаговый способ приготовления

Свеклу отварить или испечь в кожуре, очистить, натереть на самой мелкой терке (той, что делает кашицу).

Луковицу нарезать, поджарить до светло-золотистого цвета.

Сыр натереть на терке.

Курятину, свинину и жареный лук перемолоть на мясорубке.

Добавить в фарш,сыр и свеклу, молотый перец, яйца, соль, крахмал, тщательно перемешать до однородной массы.

Разогреть сковороду, налить пару ложек растительного масла.

Выкладывать мясную массу по 3 столовых ложки, формируя лепешку диаметром около 10 см. и толщиной не менее 7-10 мм. Пока формируем лепешку, сковороду лучше убрать с огня, процесс формирования не затягивать (пока шипит масло), а затем снова - на огонь.

Первую минуту жарки лепешку не тревожить - пусть схватится, затем поворачивать и встряживать сковороду для равномерного прожаривания.Поджарить с обеих сторон, до образования румяной корочки.

При подаче слегка полить растопленным сливочным маслом.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 7

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10004

Понравилось: 37

Автор: nata196277

Создан: 12 июля 2008, 19:24

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Скороворода для жарки должна быть проверенная, "боевая", та, к которой не пристают блины. Молодую вареную свеклу добавляю к рубленному мясу в начале лета, пока она имеет нежную мякоть, для придания оттенка бордо, особого влияния на вкус она не имеет, но здоровью не вредит - можно сделать лепешку и без свеклы.