Компот

Соленья и маринады

Мясная лепешка

Name: Мясная лепешка
Total time: 120 min
Yield: 7
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свинина; курица; свекла; луковица; сыр; яйца; крахмал; перец; соль; растительное масло; сливочное масло

Вкусная мясная лепешка с свининой и курятиной, с добавлением свеклы, лука, яйца и сыра. Идеальный перекус с ароматом перца и масла!

Продукты

свинина (ошеек) - 300 г
курятина (грудка) - 300 г
свекла - 1 маленькая
лук - 1
сыр - 200 г
яйцо - 2
крахмал - 4-5 ст.л.
белый молотый перец
душистый молотый перец
соль
растительное масло
сливочное масло

Пошаговый способ приготовления

Свеклу отварить или испечь в кожуре, очистить, натереть на самой мелкой терке (той, что делает кашицу).

Луковицу нарезать, поджарить до светло-золотистого цвета.

Сыр натереть на терке.

Курятину, свинину и жареный лук перемолоть на мясорубке.

Добавить в фарш,сыр и свеклу, молотый перец, яйца, соль, крахмал, тщательно перемешать до однородной массы.

Разогреть сковороду, налить пару ложек растительного масла.

Выкладывать мясную массу по 3 столовых ложки, формируя лепешку диаметром около 10 см. и толщиной не менее 7-10 мм. Пока формируем лепешку, сковороду лучше убрать с огня, процесс формирования не затягивать (пока шипит масло), а затем снова - на огонь.

Первую минуту жарки лепешку не тревожить - пусть схватится, затем поворачивать и встряживать сковороду для равномерного прожаривания.Поджарить с обеих сторон, до образования румяной корочки.

При подаче слегка полить растопленным сливочным маслом.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 7

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10082

Понравилось: 37

Рейтинг: 4.83 / 5 (оценок: 36)

Автор: nata196277

Создан: 12 июля 2008, 19:24

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Скороворода для жарки должна быть проверенная, "боевая", та, к которой не пристают блины. Молодую вареную свеклу добавляю к рубленному мясу в начале лета, пока она имеет нежную мякоть, для придания оттенка бордо, особого влияния на вкус она не имеет, но здоровью не вредит - можно сделать лепешку и без свеклы.