Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясные лепёшки ещё один варинт

Вкусные мясные лепёшки из теста с мукой, молоком и дрожжами, с начинкой из свино-говяжьего фарша, специями и сыром. Идеальный вариант для ужина!

Продукты

тесто:
мука - 400 г
молоко любой жирности - 200 мл.
вода - 100 мл.
соль - 1 ч.л. без горки
сахар - 1 ст.л.
дрожжи прессованные - 20 г или 1 ч.л. сухих.
растительное масло - 2 ст.л.
мясная начинка:
свино-говяжий фарш - 300 г
чеснок - 2 зубчика
репчатый лук - 2 шт. ( 150 г)
растительное масло - 3 ст.л.
соль
чёрный перец
вода - 50 мл.
красный болгарский перец - 1 шт.
твёрдый сыр - 50 г
кавказская аджика соус - 3 ст.л.
зелень кинзы и базилика
яйцо - 1 шт. для смазывания
кунжут для обсыпки

Пошаговый способ приготовления

Первым делом приготовила мясную начинку.

Мелко нарезала репчатый лук и чеснок.

В сковороде разогрела растительное масло, сначала обжарила до мягкости чеснок и репчатый лук, затем добавила мясной фарш и продолжила обжаривать.

В процессе обжаривания добавила соль и черный перец по вкусу, а так же налила воду, чтобы фарш не горел.

На всё ушло примерно 15 минут.

По готовности сняла сковороду с плиты и остудила мясную начинку.

Пришло время замесить тесто.

В миску налила тёплое молоко и тёплую воду, добавила соль, сахар, растительное масло, раскрошила дрожжи. Как следует всё перемешала.

Всыпала муку и замесила тесто, оно получается мягкое и слегка линет к рукам (так должно быть).

Миску с тестом накрыла плёнкой и убрала в тёплое место на 1,5-2 часа.

Болгарский перец нарезала мелким кубиком, сыр натёрла на крупной тёрке.

Подошедшее тесто выложила на стол подпыленный мукой, тесто разделила на 4 равные части (4 лепёшки).

Каждый кусочек теста раскатала в лепёшку толщиной 3-4 мм.

Сделала бортики подгибая края (ширина бортика 2 см.). Подготовленные лепёшки переложила на противень застеленный пергаментной бумагой.

Середину лепёшек смазала аджикой, положила ровным слоем мясную начинку, сверху присыпала болгарским перцем и натёртым сыром.

Бортики смазала взбитым яйцом, присыпала кунжутом.

Сразу же отправила лепёшки в духовку, выпекать при 190С. 15-20 минут.

Подавать с зеленью и с соусом из йогурта, чеснока и зелени.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

330 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5769

Понравилось: 330

Автор: Евгения Мальцева

Создан: 23 июля 2019, 19:46

Каталоги: Выпечка Лепешки

Дополнительная информация

Привет! Сегодня я готовлю мясные лепёшки. Они невероятно вкусные, особенно с зеленью кинзы и базилика. Подайте к ним соус из йогурта, зелени и чеснока. А после, готовьтесь принимать море благодарных слов))