Рулеты баклажанные

Очистить и нарезать баклажаны вдоль, посолить и обжарить с двух сторон на растительном масле, выложить на сетку, чтобы вытекло лишнее масло.

Измельчить орехи, выдавить чеснок, посолить и добавить 1-2 ст. л. густой сметаны.

В каждый ломтик баклажана положить 1 ч. л. начинки и завернуть рулетиком. Отправить в холодильник на несколько часов.

Петрушку можно нарезать в начинку или украсить рулетики.

Приятного аппетита!!!