Рулет из баклажан с соусом песто

Конечно! Вот расчет приблизительной калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) на основе указанных продуктов:

Ингредиенты:

1. Баклажаны (2 шт.) – примерно 300 г
   
2. Помидоры (2 шт.) – примерно 300 г
   
3. Сыр маскарпоне – 150 г
   
4. Соус песто:
   
   • Листья базилика – 150 г
     
   • Кедровые орешки – 40 г
     
   • Сыр пармезан – 40 г
     
   • Оливковое масло – около 30 г (примерно 2 ст.л.)
     
   • Соль, перец – по вкусу
     

Расчет:

1. Баклажаны (300 г)

• Калории: около 25 ккал на 100 г → 75 ккал
  
• Белки: 1 г на 100 г → 3 г
  
• Жиры: 0,2 г на 100 г → 0,6 г
  
• Углеводы: 6 г на 100 г → 18 г
  

2. Помидоры (300 г)

• Калории: 18 ккал на 100 г → 54 ккал
  
• Белки: 0,9 г на 100 г → 2,7 г
  
• Жиры: 0,2 г на 100 г → 0,6 г
  
• Углеводы: 3,9 г на 100 г → 11,7 г
  

3. Сыр маскарпоне (150 г)

• Калории: 342 ккал на 100 г → 513 ккал
  
• Белки: 6 г на 100 г → 9 г
  
• Жиры: 34 г на 100 г → 51 г
  
• Углеводы: 3 г на 100 г → 4,5 г
  

4. Соус песто

Листья базилика (150 г):
- Калории: около 23 ккал на 100 г → 34,5 ккал
- Белки: 2,6 г на 100 г → 3,9 г
- Жиры: 0,6 г на 100 г → 0,9 г
- Углеводы: 2,2 г на 100 г → 3,3 г

Кедровые орешки (40 г):
- Калории: примерно 673 ккал на 100 г → 269 ккал
- Белки: 13,7 г на 100 г → 5,5 г
- Жиры: 68 г на 100 г → 27,2 г
- Углеводы: 13,1 г на 100 г → 5,2 г

Сыр пармезан (40 г):
- Калории: 431 ккал на 100 г → 172 ккал
- Белки: 38 г на 100 г → 15,2 г
- Жиры: 29 г на 100 г → 11,6 г
- Углеводы: 3 г на 100 г → 1,2 г

Оливковое масло (30 г):
- Калории: 883 ккал на 100 г → 265 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г → 30 г
- Углеводы: 0 г

Итоговый расчет (приблизительно):

Итоговая порция:

Общий вес блюда примерно:
300 г (баклажаны) + 300 г (помидоры) + 150 г (маскарпоне) + 150 г (базилик) + 40 г (орешки) + 40 г (пармезан) + 30 г (масло) = около 1010 г.

Итоговая калорийность примерно 1382 ккал, БЖУ:

• Белки: ~39 г
  
• Жиры: ~122 г
  
• Углеводы: ~43 г

Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их точной массы.