салат "морской"

• 500 гр. Морепродуктов (замороженный морской коктейль)
• 1 луковица
• 1 пучок петрушки
• 2-3 лавровых листа
• 4-5 зерен душистого перца
• Для соуса:
• 1 зубок чеснока
• сок ½ лимона
• 1 ст.л красного винного уксуса
• ½ ч.л. горчицы
• 5 ст.л. оливкового масла
• Соль, перец.

В кастрюлю налить около 1 литра воды, добавить очищенную луковицу, зерена душистого перца, лавровый лист, несколько веточек петрушки, соль и довести до кипения. Добавить 500 гр. замороженных морепродуктов (не размораживая), довести до кипения и откинуть на сито (лук, лавровый лист, петрушку и перец извлечь).

Приготовить соус: очистить чеснок, раздавить, смешать с соком ½ лимона, уксусом, солью, свежемолотым перцем, горчицей и оливковым маслом.

Полить отваренные морепродукты полученным соусом и отставить на 2-3 часа для пропитки. Перед подачей добавить мелко порезанную петрушку.