Майонез

Фото к рецепту: Майонез
Французская15 мин.Средний
5858123193

Ингредиенты

  • желтки — 2 шт
  • горчица — 1/2 ч.л.
  • соль — 1/2 ч.л.
  • сахар — 1 ч.л.
  • растительное рафинированное масло (предпочтительнее оливкового) — 1 ст
  • лимонный сок — несколько капель

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Домашний майонез совершенно получайтся другим на вкус чем магазинный, более жирный, более нежный, очень густой. Вообщем намного вкуснее, к тому же без всякой химии и быстро готовится.

1. В желтки добавить горчицу, соль, сахар, взбивать миксером на маленькой скорости, пока соль с сахаром не растворятся.

2. Не прекращая взбивать, добавлять по капле масло.

3. Когда 1/2 ст будет уже перемешана с желтками, вливать масло тонюсенькой струйкой/ ни на секунду не переставая взбивать.

В готовый майонез добавить лимонный сок.

Дополнительная информация

Майонез можно готовить и венчиком, но миксером удобнее. Если масло отслоится от яичной смеси, в отдельной посуде растереть еще один желток и также, не выключая миксер, постепенно добавить в него ранее приготовленную смесь. Домашний майонез совершенно получайтся другим на вкус чем магазинный, более жирный, более нежный, очень густой. Вообщем намного вкуснее, к тому же без всякой химии и быстро готовится.

Соусы к мясу и овощам

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
93  человек оценили
Сохранить рецепт
204 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dima___luba

люблю домашний майонез,но руки до него не доходят!я люблю миксер!он мой друг,товарищ и брат! 8)

natawhv
03.01.2008 01:56

Слушай кстати, делала на Новый Год сама майoнез, вообще не получился , вроде бы всё делала правильно, но получилась водичка, пришлось вылить, незнаешь в чём может быть дело? А за рецептик 5+++.

pandorik
03.01.2008 01:58

как всегда отлично!!!

grenadina

natawhv, просто масло отслоилось. Либо скорость была большая, либо много масла за раз вливала. Можно было исправить - взать желток и туда по чуть-чуть этой "водички" ;)

mara
03.01.2008 02:00

Беру рецепт ! домашний майонез самый вкусный! 5

natawhv
03.01.2008 02:00

Спасибо за разъяснения, чесно говоря не додумалась.

elka-07
03.01.2008 03:16

Я тоже делаю майонез,но у меня немного другие пропорции-по моему вкусу.5

bart
03.01.2008 04:38

когда-то тоже делали майонез в советские годы,когда дефицит был практически всего.Рецепт как раз такой же.Так что знаю точно,что это вкусный майонез.Вам 5 за напоминание.

tvv
03.01.2008 08:54

Спасибо за рецепт, 5! :)

begi
04.01.2008 12:23

У меня много рецептов майонеза,об.попробую Ваш,спасибо,только 5!

stim
04.01.2008 18:03

у меня тоже есть ,но этот не лишний будет !5!

zefirka
05.01.2008 05:21

Майонез в домашних условиях самый лучший!!! Забираю! Огромное спасибо за рецептик!!!5+:)

tagunia
13.01.2008 02:51

А горчица какая нужна? Сухой порошок или из баночки?

grenadina

горчица из баночки)

krita
09.02.2008 19:56

огромное спасибо, обязательно сделаю!.. надоело, что муж магазинным вечно "травится". будет в нашем холодильнике натур-продукт... :)

sashyshecheka

а сколько получаемтся примерно майонеза в этих пропорциях?я сама никогда еще не делала майонез обязательно попробую ))), а за рецептик только 5

douglas
22.08.2008 21:14

Нужно попробовать. 5

irusya.by

сколько можно хранить такой чудо-майонез? забрала) спасибо)

katerinka.kz

Домашний майонез - что может быть лучше!

~hellargon~

сколько получается майонеза по этому рецепту?

len(tochka)

Дклаю такой с незапамятных (советских) времен...один момент - не вбивать в миксере, а вымешивать - майонез не любит чтобы его сильно колотили)))за рецепт 5

heartsease

У меня по этому рецепту получился примерно 1 стакан очень вкусного майонеза. Спасибо за рецепт! 5

варуник

Пошла пробовать сделать...

варуник

Все сделала по рецепту-получилось! Правда,не особо похож на магазиновый:) От себя добавила побольше сока лимона и смешала,примерно 1 к 4 со сметаной. Спасибо!

bratyury
06.01.2009 19:34

Мне очень интересен рецепт, но сначала попробую по рецепту izumrud. Но запятёрил, конечно.

grenadina

естетвенно он не похож на магазинную химию, как ника натур продукт))

mantykora

Подскажите, а как долго может храниться такой майонез?*DONT_KNOW* Спасибо.

янита и оля

моя мама сделала все так как написано в рецепте от оливкового масла ужасный привкус майонез, точнее то что получилось сложно назвать майонезом мы,когда его попробовали, все искривились в лице ВОЗМОЖНО,что-то не то мы сделали*DONT_KNOW*

янита и оля

магазинный гораздо вкуснее

grenadina

Недавно купила в магазине во Франции майонез. Насколько было мое удивление - один в один домашний! а нас травят химией( Янита и оля, масло должно быть без вкуса и запаха!

grenadina

Если честно, не знаю сколько хранится, думаю совсем недолго. У меня он быстро разлетается)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.68351845861473051.093
Инструменты