Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Майонез по рецепту grenadina

Откройте для себя идеальный майонез! Нежный вкус с желтками, горчицей, солью, сахаром и оливковым маслом. Добавьте лимонный сок для свежести!

Продукты

желтки - 2 шт
горчица - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
растительное рафинированное масло (предпочтительнее оливкового) - 1 ст
лимонный сок - несколько капель

Пошаговый способ приготовления

Домашний майонез совершенно получайтся другим на вкус чем магазинный, более жирный, более нежный, очень густой. Вообщем намного вкуснее, к тому же без всякой химии и быстро готовится.

1. В желтки добавить горчицу, соль, сахар, взбивать миксером на маленькой скорости, пока соль с сахаром не растворятся.

2. Не прекращая взбивать, добавлять по капле масло.

3. Когда 1/2 ст будет уже перемешана с желтками, вливать масло тонюсенькой струйкой/ ни на секунду не переставая взбивать.

В готовый майонез добавить лимонный сок.

Сохраняй и поделись с друзьями

93 человек оценили

В избранное

204 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 595870

Понравилось: 93

Автор: grenadina

Создан: 03 января 2008, 01:50

Каталоги: Закуски Соусы, дипы, маринады

Дополнительная информация

Майонез можно готовить и венчиком, но миксером удобнее. Если масло отслоится от яичной смеси, в отдельной посуде растереть еще один желток и также, не выключая миксер, постепенно добавить в него ранее приготовленную смесь. Домашний майонез совершенно получайтся другим на вкус чем магазинный, более жирный, более нежный, очень густой. Вообщем намного вкуснее, к тому же без всякой химии и быстро готовится.

Соусы к мясу и овощам

Слушай кстати, делала на Новый Год сама майoнез, вообще не получился , вроде бы всё делала правильно, но получилась водичка, пришлось вылить, незнаешь в чём может быть дело? А за рецептик 5+++.

pandorik

03 января 2008, 01:58

как всегда отлично!!!

grenadina

03 января 2008, 01:59

natawhv, просто масло отслоилось. Либо скорость была большая, либо много масла за раз вливала. Можно было исправить - взать желток и туда по чуть-чуть этой "водички"

mara

03 января 2008, 02:00

Беру рецепт ! домашний майонез самый вкусный! 5

natawhv

03 января 2008, 02:00

Спасибо за разъяснения, чесно говоря не додумалась.

elka-07

03 января 2008, 03:16

Я тоже делаю майонез,но у меня немного другие пропорции-по моему вкусу.5

bart

03 января 2008, 04:38

когда-то тоже делали майонез в советские годы,когда дефицит был практически всего.Рецепт как раз такой же.Так что знаю точно,что это вкусный майонез.Вам 5 за напоминание.

tvv

03 января 2008, 08:54

Спасибо за рецепт, 5!

begi

04 января 2008, 12:23

У меня много рецептов майонеза,об.попробую Ваш,спасибо,только 5!

stim

04 января 2008, 18:03

у меня тоже есть ,но этот не лишний будет !5!

zefirka

05 января 2008, 05:21

Майонез в домашних условиях самый лучший!!! Забираю! Огромное спасибо за рецептик!!!5+

tagunia

13 января 2008, 02:51

А горчица какая нужна? Сухой порошок или из баночки?

grenadina

16 января 2008, 00:22

горчица из баночки)

krita

09 февраля 2008, 19:56

огромное спасибо, обязательно сделаю!.. надоело, что муж магазинным вечно "травится". будет в нашем холодильнике натур-продукт...

sashyshecheka

10 апреля 2008, 03:51

а сколько получаемтся примерно майонеза в этих пропорциях?я сама никогда еще не делала майонез обязательно попробую ))), а за рецептик только 5

douglas

22 августа 2008, 21:14

Нужно попробовать. 5

irusya.by

03 сентября 2008, 20:05

сколько можно хранить такой чудо-майонез? забрала) спасибо)

katerinka.kz

04 сентября 2008, 14:19

Домашний майонез - что может быть лучше!

~hellargon~

24 октября 2008, 03:47

сколько получается майонеза по этому рецепту?

len(tochka)

05 ноября 2008, 11:38

Дклаю такой с незапамятных (советских) времен...один момент - не вбивать в миксере, а вымешивать - майонез не любит чтобы его сильно колотили)))за рецепт 5

heartsease

20 ноября 2008, 21:56

У меня по этому рецепту получился примерно 1 стакан очень вкусного майонеза. Спасибо за рецепт! 5

варуник

05 декабря 2008, 16:31

Пошла пробовать сделать...

варуник

05 декабря 2008, 17:04

Все сделала по рецепту-получилось! Правда,не особо похож на магазиновый От себя добавила побольше сока лимона и смешала,примерно 1 к 4 со сметаной. Спасибо!

bratyury

06 января 2009, 19:34

Мне очень интересен рецепт, но сначала попробую по рецепту izumrud. Но запятёрил, конечно.

grenadina

18 февраля 2009, 05:43

естетвенно он не похож на магазинную химию, как ника натур продукт))

mantykora

18 мая 2010, 21:28

Подскажите, а как долго может храниться такой майонез? Спасибо.

янита и оля

06 апреля 2011, 23:40

моя мама сделала все так как написано в рецепте от оливкового масла ужасный привкус майонез, точнее то что получилось сложно назвать майонезом мы,когда его попробовали, все искривились в лице ВОЗМОЖНО,что-то не то мы сделали

янита и оля

06 апреля 2011, 23:41

магазинный гораздо вкуснее

grenadina

01 декабря 2011, 01:26

Недавно купила в магазине во Франции майонез. Насколько было мое удивление - один в один домашний! а нас травят химией( Янита и оля, масло должно быть без вкуса и запаха!

grenadina

01 декабря 2011, 01:27

Если честно, не знаю сколько хранится, думаю совсем недолго. У меня он быстро разлетается)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 858

Майонез по рецепту grenadina

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход