Вход | Регистрация
Салат из капусты (с необычной заправкой вместо майонеза)
Попробуйте салат из молодой капусты с нежной заправкой из сметаны и горчицы. Вкусно, свежо и здорово! Добавьте огурец, яйца, лук и укроп.
Пошаговый рецепт приготовления
Свежую молодую капусту нарезаем тонкой соломкой, выкладываем в глубокую емкость.
Мелко нарезаем зелёный лук и укроп.
Нарезаем огурец тонкой соломкой.
У вареных яиц отделяем желтки от белков.
Белки нарезаем соломкой и добавляем к остальным ингредиентам, а желтки разминаем вилкой (это будет заправка).
Добавляем к желткам соль и перец по вкусу, растительное масло (у меня оливковое), горчицу и сметану.
Перемешиваем и вкуснейшая заправка для салата готова (вместо майонеза).
Заправляем салат и сразу подаем к столу.
Все подробности и нюансы приготовления смотрите в видео рецепте. Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Салат из свежей капусты - это классическая закуска, которая всегда будет уместна.
Преимуществом этого салата является потрясающий вкус, простой и бюджетный набор ингредиентов, быстрое приготовление и минимум составляющих.
Такой салат из капусты не просто вкусный, но и полезный, т.к. готовится без майонеза. Вместо майонеза приготовим вкуснейшую заправку для капустного салата (на варёных желтках). Капустные салаты просто созданы для того, чтобы поддерживать здоровье, жизненный тонус и молодость. И готовить их нужно не только летом, но и круглый год пусть они будут на вашем столе — это будет неоценимый вклад в ваше здоровье.
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) вашего блюда, нужно определить значения КБЖУ для каждого ингредиента. Вот примерные показатели:
Молодая капуста (400 г):
- Калории: 100 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 20 г
Зеленый лук (20 г):
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 1.4 г
Укроп (10 г):
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 0.8 г
Огурец (150 г) (средний размер):
- Калории: 24 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 4 г
Вареные яйца (4 шт., примерно 200 г в общей сложности):
- Калории: 280 ккал
- Белки: 24 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 2 г
Растительное масло (2 ст.л. = 30 мл):
- Калории: 240 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 27 г
- Углеводы: 0 г
Сметана (3 ст.л. = 45 г):
- Калории: 80 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 4 г
Горчица (1 ч.л.) (примерно 5 г):
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 0.5 г
Теперь сложим все значения:
Общие значения:- Калории: 100 + 6 + 4 + 24 + 280 + 240 + 80 + 3 = 737 ккал- Белки: 6 + 0.5 + 0.5 + 1 + 24 + 0 + 2 + 0.2 = 34.2 г- Жиры: 1 + 0.1 + 0.1 + 0.2 + 20 + 27 + 8 + 0.2 = 56.7 г- Углеводы: 20 + 1.4 + 0.8 + 4 + 2 + 0 + 4 + 0.5 = 32.7 г
Таким образом, получаем общее КБЖУ для вашего блюда:- Калории: 737 ккал- Белки: 34.2 г- Жиры: 56.7 г- Углеводы: 32.7 г
Эти данные являются оценочными и могут варьироваться в зависимости от точных размеров порций и конкретных ингредиентов.
