Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хачапури слоеное

Вкусное слоеное хачапури с сыром чанах, приготовленное на сухих дрожжах с добавлением молока, яйца и мягкого маргарина. Идеальная закуска с ароматом!

Продукты

сухие дрожжи - 1,5 ч.л.
молоко - 1 ст.
яйцо - 1 шт. + 1 шт. для начинки
щепотка соли
мягкий маргарин - 200 г
мука - 500-600 г
сыр чанах - 400-500 г
сливочное масло 100 г

Пошаговый способ приготовления

Растворить 1,5 ч. ложки сухих дрожжей в 1 стакане теплого молока, добавить 1 яйцо и щепотку соли, размешать. Замесить некрутое тесто так, чтобы его можно было раскатать. Разделить на две части в соотношении 2:1, в таком же соотношении разделить пачку мягкого маргарина (ни в коем случае не растапливать маргарин!). Раскатать больший кусок в прямоугольник, размазать по нему больший кусок маргарина, свернуть в трубочку, а трубочку завернуть спиралью.

Полученную спираль положить в пластиковый пакет и оставить в холодильнике на 1-2 часа. То же самое проделать с меньшей частью теста и меньшим куском маргарина.

Натереть на терке сыр.

Раскатать больший кусок теста по размеру противня (не месить! Раскатать аккуратно), Положить сверху сыр, закрыть сверху раскатанным меньшим куском теста, защипать по краям и смазать взбитым яйцом.

Печь минут 20 в разогретой до 200-220 градусов духовке

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

67 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Абхазская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23107

Понравилось: 55

Автор: kossssssska

Создан: 18 декабря 2007, 17:24

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

К сыру я добавила немного масла, получилось очень сочно

а это какой-то кавказский сыр, мне его порекомендовала тетка на рынке, сейчас вот смотрю - он на всех прилавках лежит. Такой более-менее рассыпчатый, не слипается куском, и сочный

belochka5

18 декабря 2007, 17:53

Надо будет обязательно попробовать!!!! Очень позитивно!!!! С уважением 5!

Фруша

18 декабря 2007, 18:03

Не слышала..попробую.. Смотрится аппетитно..

ats2230 309 05

18 декабря 2007, 18:12

ВКУСНО!лЮБЛЮ ХАЧАПУРИ!а СЫР ЗАМЕНИТЬ НА КАКОЙ МОЖНО?ЗДЕСЬ Я ТАКОГО НЕ ВСТРЕЧАЛА5

kossssssska

18 декабря 2007, 18:28

Сыр можно заменить на любой рассольный. Можно брынза (несоленая), кобейский, сулугуни не рекомендую, спечется в комок... На любом рынке посоветуют, если спросите В крайнем случае потрите на терке твердый сыр, туда же измельчите маслица. Только обычного сыра надо побольше, потому что может впитаться в тесто, вы его рискуете не найти

silana

18 декабря 2007, 18:59

Красивый пирожок!

ljoska

18 декабря 2007, 19:36

Вкусно ! Я делаю обычно Хачапури .но по другому рецепту . Вот теперь Ваш попробуем !

kossssssska

18 декабря 2007, 21:23

Приятного всем аппетита!

natalina

19 декабря 2007, 05:03

классный рецептик! 5! а мне посоветовали моцареллу с брынзой 50 на 50! как думаете???

irina90-60-90

20 декабря 2007, 12:49

Я с выпечкой не в ладах Но так люблю такие штучки

мама макса

22 декабря 2007, 02:04

Отличный рецепт. Думаю можно использовать адыгейский пополам с твердым. Оценка 5+++

elena_110

08 января 2008, 00:36

Забрала!5

павлоградочка

06 февраля 2008, 01:44

Вот оно..сокровище)))5 Женечка.Большое спаибо!

bendeliani

11 февраля 2008, 16:12

хачапури вкуснеишая выпечка но блюдо это грузинское а не абхазское по этому вкусссней получается из грузинских сыров.

sergreen

21 февраля 2008, 18:34

да Хачапури это ТЕМА я как полюбил их с 7-ми лет, так ВСЕЕЕЕ 555

alexgriffin

08 марта 2008, 15:41

Аппетитнейший вид!!!

zakolenka

23 августа 2008, 23:48

Сегодня пекла по вашему рецепту!!! Спасибо очень просто вкусное хачапури, тесто только совсем уж пресное у меня получилось, в следущий раз добавлю соли побольше и сахара ложечку!

zakolenka

24 августа 2008, 17:17

Ой забыла сказать, холодные еще вкуснее!! Сыр у меня был олько сулугуни, а муки ушло 450 грамм, может кому мой комментарий будет полезен)))

рыжая я

08 апреля 2009, 16:13

Очень вкусно! Супер! 55555

diabla

04 мая 2009, 20:29

с каких пор хачапури - блюдо абхазской кухни?)))))))

salamandraaaa

24 декабря 2009, 14:39

5 +++++++++++++++ !