Выпечка от Другая Кухня

С теста мы и начнем.

Смешиваем теплые молоко и воду, добавляем разрыхлитель, соль и растопленное масло (20 гр.).

Перемешиваем.

Вводим муку и несколько минут хорошо вымешиваем.

Тесто получается гладким, немного упругим.

Накрываем пленкой и даем минут 15 отдохнуть.

После чего тесто делим на четыре равных заготовки (колобка).

Округляем и смазываем растительным маслом (по ложки на каждый), даем еще полежать минут 10.

Каждый колобок раскатываем в тонкий пласт (лепешку).

Тесто податливое, приятно работать.

Полученную заготовку смажем мягким сливочным маслом (на все четыре части у меня ушло 50 гр.).

Теперь складываем лепешку в виде конверта, тем самым образуя множество слоев.

Такие конвертики убираем в морозильную камеру, минут на 10.

Пусть масло застынет.

За это время подготовим начинку.

Можно взять фарш, но лучше будет нарезать мясо и лук мелким кубиком.

Получится намного сочнее и начинка будет рассыпчатой.

По вкусу добавим соль, кориандр, черный перец.

Каждую подмороженную заготовку теста раскатываем в прямоугольник.

Разрезаем на четыре части, каждую часть еще немного подкатаем (сделаем потоньше).

После чего разрезаем полученный прямоугольник на две части, но не до конца. На каждую полоску выкладываем фарш и хорошо залепляем.

Сплетаем в косичку и отправляем на подготовленный лист.

Смажем желтком и присыпем кунжутом.

Выпекаем в разогретой духовке минут 25-30 (ориентируйтесь на свою духовку), при температуре 180 градусов.

Эта выпечка сводим меня с ума, в хорошем смысле этого слова!

Обязательно попробуйте повторить!