Вход | Регистрация
Кекс на сметане от Светлана Миронова
Ингредиенты
- яйца - 4 шт.
- сахар - 200 гр.
- сливочное масло (или маргарин) - 200 гр.
- сметана (любой жирности) - 250 гр.
- мука пшеничная - 380 гр.
- разрыхлитель - 10 гр.
- ванилин - 1 гр.
- сухофрукты (или цукаты) - 200 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Четыре яйца разбить в глубокую миску добавить 200 гр.. сахара и взбить миксером.
Масса должна побелеть и увеличиться примерно вдвое.
Добавить 250 гр. сметаны и 200 гр. растопленного сливочного масла.
Продолжаем перемешивать.
Давить 380 гр. муки, 10 гр. разрыхлителя, ванилин.
Перемешать.
Сухофрукты, у меня 100 гр. кураги и 100 гр. чернослива вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Добавить нарезанные сухофрукты в тесто и перемешать.
Разложить тесто по формочкам, предварительно смазав их сливочным или растительным маслом, силиконовые формы смазывать маслом не надо.
Маленькие кексы выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Большой кекс выпекается при той же температуре около 50 минут.
Готовые кексы сверху посыпать сахарной пудрой и можно подавать к чаю! Приятного аппетита!
