Кекс с изюмом по рецепту Сладкая жизнь
Вкусный кекс с изюмом на сливочном масле: нежное тесто с сахаром, мукой, яйцами и ванилином. Идеально для чаепития! Попробуйте наш рецепт!
Продукты
- сливочное масло - 170 г
- сахар или пудра - 170 г
- изюм - 170 г
- мука - 240 г
- яйцо - 3 шт.
- соль - 2 г
- разрыхлитель - 3 г
- ванилин - щепотка
Пошаговый способ приготовления
Небольшие уточнения:
Сливочное масло размягченное, жирностью 82 %.
Сахар мелкий или сахарная пудра.
Мука просеянная, пшеничная.
Яйца комнатной температуры.
Изюм нужно обязательно заранее залить кипятком, оставить на 5 минут, затем промыть и просушить на салфетке.
Иначе он будет тянуть влагу из теста.
Приготовление:
К изюму добавляю 1 ст.л. муки от общего кол-ва, перемешиваю и пока отставляю.
К оставшейся муке добавляю разрыхлитель, перемешиваю и тоже пока отставляю.
Сливочное масло с солью, ванилином и сахаром взбиваю до бела 4-5 минут, затем ввожу по одному яйца, после каждого взбивая по минуте.
Когда добавила все продолжаю взбивать еще 4-5 минут.
Масса будет пышной, нежной, кремообразной.
Затем в 2-3 захода мука с разрыхлителем.
Перемешиваю.
Тесто будет однородным, ароматным и очень красивым!
И в самом конце добавляю изюм.
Снова перемешиваю.
Форму в которой буду выпекать бока и дно смазала растительным маслом и проложила пергаментом.
Размер моей формы 20*10*7,5. Объемом 1 л.
Выливаю тесто, разравниваю.
Отправляю в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 60-80 минут.
Все зависит от вашей духовки.
Готовность проверяйте деревянной палочкой.
Если кекс будет сильно румяниться, а в середине сырой - прикройте фольгой.
Даю слегка остыть, вынимаю из формы и на решетке оставляю до полного остывания!
Обильно присыпаю сахарной пудрой.
Кекс готов!
Приятного чаепития!
Сохраняй и поделись с друзьями
7 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 10
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 22219
Понравилось: 7
Автор: Сладкая жизнь
Создан: 04 ноября 2020, 13:39
Видео рецепт
Дополнительная информация
Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный, нежный, рассыпчатый и ароматный кекс с изюмом, или как его называют кекс "Столичный". Тот самый с большой продольной трещиной по середине и множеством изюма внутри. Такой как был раньше, еще в те давние вкусные времена. Вкус детства, что ли, если можно так сказать!
Рецепт очень простой и относительно быстрый. А для приготовление понадобятся самый доступные продукты, которые всегда есть на кухне.
Ну что, давайте начинать!!!
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти