Вход | Регистрация
Сливочный кекс с изюмом.
Попробуйте сливочный кекс с изюмом! Вкусное сочетание муки, сахара, масла, яиц и разрыхлителя. Украсьте сахарной пудрой для идеального десерта!
Ингредиенты
- мука - 245 г
- сахар - 185 г
- масло сливочное - 185 г
- яйцо с1 - 3 шт. (147 г)
- разрыхлитель - 5 г
- соль - 1/2 ч.л.
- изюм - 185 г
- сахарная пудра для украшения - 1 ст.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В чаше соединить мягкое сливочное масло, сахар и соль.
Перетереть лопаткой до однородного состояния.
Дальше продолжить взбивать миксером на средней скорости до побеления массы.
Когда масса побелеет и немного увеличиться в объеме добавлять к ней по одному яйцу и каждый раз тщательно взбивать миксером до однородности.
Во время взбивания периодически останавливать миксер и собирать массу со стенок чаши лопаткой, чтобы всё взбивалось равномерно.
После добавления всех яиц взбивать ещё 3-4 минуты.
Масса должна стать пышной и белой.
Небольшое количество массы растереть между пальцами и проверить наличие кристаллов сахара.
Сахар должен полностью раствориться, если чувствуется немного мелких кристаллов, то можно оставить их и больше не взбивать.
Изюм помыть и просушить и добавить во взбитую массу.
Если ягоды крупные лучше порезать их на более мелкие части.
Перемешать лопаткой.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять в отдельную чашу.
Половину просеянной муки добавить к взбитой массе и на маленькой скорости миксера перемешать до однородности, чтобы не было комочков.
И затем добавить оставшуюся муку и ещё раз перемешать.
Готовое тесто выложить в подготовленную форму, разровнять сверху лопаткой или ложкой.
Выпекать кекс в разогретой до 170 градусов духовке примерно 1 час 30 минут.
Готовность проверять деревянной палочкой.
После прокалывания она должна остаться сухой и чистой.
Готовый кекс оставить остывать в форме.
Подавать кекс можно сразу после остывания или убрать в холодильник на 8-12 часов.
После отлёживания он станет более плотный и влажный, а сливочный вкус будет сильнее выражен.
Приятного аппетита и давайте кушать вкусно!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для всех ингредиентов, нужно найти значения содержания этих компонентов в каждом из них. Ниже приведены усредненные значения для каждого продукта:
Мука (245 г):
- Калории: 364 ккал на 100 г
- Белки: 10 г на 100 г
- Жиры: 1 г на 100 г
- Углеводы: 76 г на 100 г
- КБЖУ для 245 г:
- Калории: 245 * 3.64 = 890.8 ккал
- Белки: 245 * 0.1 = 24.5 г
- Жиры: 245 * 0.01 = 2.45 г
- Углеводы: 245 * 0.76 = 186.2 г
Сахар (185 г):
- Калории: 400 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г на 100 г
- КБЖУ для 185 г:
- Калории: 185 * 4 = 740 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 185 г
Масло сливочное (185 г):
- Калории: 717 ккал на 100 г
- Белки: 0.9 г на 100 г
- Жиры: 81 г на 100 г
- Углеводы: 0.1 г на 100 г
- КБЖУ для 185 г:
- Калории: 185 * 7.17 = 1326.45 ккал
- Белки: 185 * 0.009 = 1.67 г
- Жиры: 185 * 0.81 = 149.85 г
- Углеводы: 185 * 0.001 = 0.185 г
Яйцо (3 шт. = 147 г):
- Калории: 155 ккал на 100 г
- Белки: 13 г на 100 г
- Жиры: 11 г на 100 г
- Углеводы: 1 г на 100 г
- КБЖУ для 147 г:
- Калории: 147 * 1.55 = 228.85 ккал
- Белки: 147 * 0.13 = 19.11 г
- Жиры: 147 * 0.11 = 16.17 г
- Углеводы: 147 * 0.01 = 1.47 г
Разрыхлитель (5 г):
- Калории: ~0 ккал на 100 г
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~100 г на 100 г
- КБЖУ для 5 г:
- Калории: 5 * 0 = 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Соль (1/2 ч.л.) (около 2.5 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
- КБЖУ для 2.5 г:
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Изюм (185 г):
- Калории: 299 ккал на 100 г
- Белки: 3.1 г на 100 г
- Жиры: 0.5 г на 100 г
- Углеводы: 79 г на 100 г
- КБЖУ для 185 г:
- Калории: 185 * 2.99 = 552.15 ккал
- Белки: 185 * 0.031 = 5.74 г
- Жиры: 185 * 0.005 = 0.92 г
- Углеводы: 185 * 0.79 = 146.15 г
Сахарная пудра для украшения (1 ст.л. ≈ 10 г):
- Калории: 400 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г на 100 г
- КБЖУ для 10 г:
- Калории: 10 * 4 = 40 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г
Теперь суммируем все значения для расчета общего КБЖУ:
Общие значения:
- Калории: 890.8 + 740 + 1326.45 + 228.85 + 0 + 0 + 552.15 + 40 = 2778.3 ккал
- Белки: 24.5 + 0 + 1.67 + 19.11 + 0 + 0 + 5.74 + 0 = 50.02 г
- Жиры: 2.45 + 0 + 149.85 + 16.17 + 0 + 0 + 0.92 + 0 = 169.39 г
- Углеводы: 186.2 + 185 + 0 + 1.47 + 0 + 0 + 146.15 + 10 = 528.82 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 2778.3 ккал
- Белки: 50.02 г
- Жиры: 169.39 г
- Углеводы: 528.82 г
Это примерный расчет, фактические значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
