Вход | Регистрация
Закуска из огурцов от Другая Кухня
Закуска из огурцов с луком, семенами горчицы, кориандром и куркумой. Вкусное сочетание с душистым перцем, уксусом и сладостью сахара. Попробуйте!
Ингредиенты
- огурцы 400 г
- лук 1 шт.
- семена горчицы 1 ч.л.
- кориандр молотый 1 ч.л.
- корица 1 палочка
- куркума 1/2 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- сахар 50 г
- душистый перец 3-4 горошины
- вода 75 мл.
- винный уксус (6%) 100 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Вспомнил рецепт бюджетной закуски из огурцов.
Да еще и очень быстрый, готовится несколько минут и через час можно закусывать!
Маринованные огурчики, как же это вкусно!
Набор продуктов самый простой.
Из необычного только палочка корицы, но у нее срок хранения большой и я достал из старых запасов.
Воду, уксус и все подготовленные специи отправляем в сотейник.
Ставим на плиту, пусть закипает.
Семена горчицы и душистый перец слегка размял в ступке.
В это время нарезаем ломтиками огурцы, а лук перьями. Режем все тонко.
Маринад закипел (дайте минутку покипеть), высыпаем лук и огурцы.
Хорошо перемешиваем и выключаем нагрев.
Огурцы плотно выкладываем в подготовленную баночку, заливаем остатками маринада.
Как только банка остынет, закуска готова!
В холодильнике такие огурцы отлично хранятся несколько дней.
Готовьте на здоровье!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) указанного списка продуктов, нам необходимо узнать, сколько содержится этих компонентов в каждом ингредиенте. Рассмотрим каждый из них:
Огурцы (400 г):
- Калорийность: 15 ккал (на 100 г) ⇒ 60 ккал
- Белки: 0.7 г (на 100 г) ⇒ 2.8 г
- Жиры: 0.1 г (на 100 г) ⇒ 0.4 г
- Углеводы: 3.1 г (на 100 г) ⇒ 12.4 г
Лук (1 шт. ≈ 100 г):
- Калорийность: 40 ккал (на 100 г) ⇒ 40 ккал
- Белки: 1.1 г (на 100 г) ⇒ 1.1 г
- Жиры: 0.1 г (на 100 г) ⇒ 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г (на 100 г) ⇒ 9.3 г
Семена горчицы (1 ч.л. ≈ 5 г):
- Калорийность: 24 ккал (на 5 г)
- Белки: 1 г (на 5 г)
- Жиры: 2 г (на 5 г)
- Углеводы: 0.5 г (на 5 г)
Кориандр молотый (1 ч.л. ≈ 2 г):
- Калорийность: 7 ккал (на 2 г)
- Белки: 0.3 г (на 2 г)
- Жиры: 0.2 г (на 2 г)
- Углеводы: 1.1 г (на 2 г)
Корица (1 палочка ≈ 6 г):
- Калорийность: 18 ккал (на 6 г)
- Белки: 0.1 г (на 6 г)
- Жиры: 0.1 г (на 6 г)
- Углеводы: 5.1 г (на 6 г)
Куркума (1/2 ч.л. ≈ 1 г):
- Калорийность: 3 ккал (на 1 г)
- Белки: 0.1 г (на 1 г)
- Жиры: 0.1 г (на 1 г)
- Углеводы: 0.7 г (на 1 г)
Соль (1 ч.л. ≈ 5 г):
- Калорийность: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (50 г):
- Калорийность: 200 ккал (на 50 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 50 г
Душистый перец (3-4 горошины ≈ 1 г):
- Калорийность: 2 ккал (на 1 г)
- Белки: 0.1 г (на 1 г)
- Жиры: 0.1 г (на 1 г)
- Углеводы: 0.4 г (на 1 г)
Вода (75 мл): 0 ккал
Винный уксус (100 мл):
- Калорийность: 14 ккал (на 100 мл)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.5 г (на 100 мл)
Теперь, суммируем все компоненты:
Суммарные значения:
- Калории:
- Огурцы: 60
- Лук: 40
- Семена горчицы: 24
- Кориандр: 7
- Корица: 18
- Куркума: 3
- Соль: 0
- Сахар: 200
- Душистый перец: 2
- Вода: 0
- Винный уксус: 14
Сумма калорий = 60 + 40 + 24 + 7 + 18 + 3 + 0 + 200 + 2 + 0 + 14 = 368 ккал
- Белки:
- Огурцы: 2.8
- Лук: 1.1
- Семена горчицы: 1
- Кориандр: 0.3
- Корица: 0.1
- Куркума: 0.1
- Соль: 0
- Сахар: 0
- Душистый перец: 0.1
- Вода: 0
- Винный уксус: 0
Сумма белков = 2.8 + 1.1 + 1 + 0.3 + 0.1 + 0.1 + 0 + 0 + 0.1 + 0 + 0 = 5.6 г
- Жиры:
- Огурцы: 0.4
- Лук: 0.1
- Семена горчицы: 2
- Кориандр: 0.2
- Корица: 0.1
- Куркума: 0.1
- Соль: 0
- Сахар: 0
- Душистый перец: 0.1
- Вода: 0
- Винный уксус: 0
Сумма жиров = 0.4 + 0.1 + 2 + 0.2 + 0.1 + 0.1 + 0 + 0 + 0.1 + 0 + 0 = 3 г
- Углеводы:
- Огурцы: 12.4
- Лук: 9.3
- Семена горчицы: 0.5
- Кориандр: 1.1
- Корица: 5.1
- Куркума: 0.7
- Соль: 0
- Сахар: 50
- Душистый перец: 0.4
- Вода: 0
- Винный уксус: 0.5
Сумма углеводов = 12.4 + 9.3 + 0.5 + 1.1 + 5.1 + 0.7 + 0 + 50 + 0.4 + 0 + 0.5 = 79.1 г
Итак, итоговые значения КБЖУ для указанных продуктов:
- Калории: 368 ккал
- Белки: 5.6 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 79.1 г
