Компот

Соленья и маринады

Суп овощной с фрикадельками по рецепту Геннадий

Name: Суп овощной с фрикадельками
Total time: 120 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: бульон мясной; фарш мясной; чеснок; орегано; перец черный молотый; картофель; капуста белокочанная; морковь; помидоры черри; лук репчатый; соль

Вкусный суп овощной с фрикадельками в мясном бульоне из говядины. Полное сочетание: фарш, чеснок, орегано, картофель, капуста, морковь и помидоры!

Продукты

бульон мясной (у меня говяжий) - 2 л.
фарш мясной (свинина и говядина пополам) - 500 г
чеснок - 2 зубчика
орегано - 1 ч.л.
перец черный молотый - ½ ч.л.
картофель - 2 шт.
капуста белокочанная - 300 г
морковь - 1 небольшая
помидоры черри - 8 шт.
лук репчатый - 1 шт.
соль

Пошаговый способ приготовления

Сначала слепить фрикадельки.

Чеснок раздавить чеснокодавкой.

Добавить в фарш чеснок, соль, перец, орегано, хорошенько вымешать.

Слепить фрикадельки размером с грецкий орех или чуть больше.

Уложить на доску, пусть отдохнут.

Картофель порезать кубиком.

Так же – морковь.

Мелко порезать лук.

Нашинковать капусту.

Черри разрезать каждую пополам.

Бульон довести до кипения, отправить последовательно лук – поварить на среднем огне 5 минут, довести снова до кипения – картофель и морковь, варить 5 минут на среднем огне, затем снова довести до кипения – отправить капусту, спустя еще 5 минут – черри.

Все варить на среднем огне.

Когда капуста станет почти совсем мягкой, бульон довести до кипения, посолить, отправить в кастрюлю фрикадельки, варить 15 минут.

Выправить на соль, если нужно, и подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Сначала слепить фрикадельки. Чеснок раздавить чеснокодавкой.

2. Добавить в фарш чеснок, соль, перец, орегано, хорошенько вымешать.

3. Слепить фрикадельки размером с грецкий орех или чуть больше. Уложить на доску, пусть отдохнут.

4. Картофель порезать кубиком.

5. Так же – морковь.

6. Мелко порезать лук.

7. Нашинковать капусту.

8. Черри разрезать каждую пополам.

9. Бульон довести до кипения, отправить последовательно лук – поварить на среднем огне 5 минут, довести снова до кипения – картофель и морковь, варить 5 минут на среднем огне, затем снова довести до кипения – отправить капусту, спустя еще 5 минут – черри. Все варить на среднем огне.

10. Когда капуста станет почти совсем мягкой, бульон довести до кипения, посолить, отправить в кастрюлю фрикадельки, варить 15 минут.

11. Выправить на соль, если нужно, и подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

238 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3138

Понравилось: 238

Автор: Геннадий

Создан: 20 ноября 2019, 09:34

Каталоги: Овощной суп Первые блюда Суп с фрикадельками Супы

Дополнительная информация

Суп с фрикадельками варят многие. У каждого кулинара – свой рецепт, свои фишки. Мы, как правило, суп с фрикадельками варим с рисом. А при подаче добавляем уже в тарелки немного уксуса. Иногда рис заменяется картошкой. Фрикадельки могут быть с рисом, но я предпочитаю делать просто из мясного фарша с добавлением специй.

На этот раз я соединил рецепт довольно легкого овощного супа, очень подходящего к лету, и супа с фрикадельками. Но и фрикадельки в этом рецепте немного особенные: чесночные. Получилось волшебно!