Компот

Соленья и маринады

Суп овощной с фаршированными фрикадельками

Name: Суп овощной с фаршированными фрикадельками
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: вода; картофель; лук; лук порей; морковь; цветная капуста; соль; лавровый лист; оливковое масло; фарш; рис жасмин мистраль; сыр; перец; зелень

Суп овощной с фаршированными фрикадельками: картофель, морковь, цветная капуста, рис, нежный фарш и ароматные травы. Идеальное блюдо для всей семьи!

Продукты

вода - 1 л
картофель - 2 шт.
лук репчатый - половина
лук порей - 1 небольшой
морковь - 1
цветная капуста - 100-150 г
соль
лавровый лист - 1
масло оливковое
для фрикаделек:
фарш - 300 г
рис жасмин мистраль - 2 ст.л.
сыр твердый - 1 ст.л.
соль
перец
зелень
сыр натертый - немного

Пошаговый способ приготовления

1. Овощи вымыть, почистить. Картофель нарезать кубиком. Морковь натереть или нарезать. Лук мелко нарезать. Лук порей-полукольцами. Цветную капусту разделить на маленькие соцветия.

2.. Воду довести до кипения. Бросить картофель.

3. Фарш посолить, поперчить. Рис смешать с сыром. Брать немного фарша, распластать в лепешку, положить внутрь немного риса и аккуратно сформировать фрикадельки.

4. Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю фрикадельки и цветную капусту и лук порей. Когда суп закипит снять пену. Добавить лавровый лист. Варить пока фрикадельки не будут готовы.

5. На сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и обжарить до легкого золотистого цвета.

6. Теперь убрать лавровый лист. добавить в суп жареные овощи, довести до кипения посолить по вкусу и снять с огня.

7. Подавать, посыпав сыром и зеленью.

Приятного аппетита!