Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Овощной суп с фрикадельками последний привет лета

Попробуйте овощной суп с фрикадельками "Последний привет лета". Нежный вкус мяса и овощей: морковь, картофель, кабачок, перец и зелень!

Продукты

300 г мясного фарша
1 головка репчатого лука
1 средняя морковь
2 средние картофелины
1 молодой кабачок (300 г)
2 шт. болгарского перца разных цветов
1 помидор
15 г зелени (у меня петрушка)
соль
1 лавровый лист
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Довести до кипения 2,5 л воды.

Овощи вымыть, обсушить.

Картофель очистить, нарезать кубиками.

Морковь очистить, нарезать кубиками со стороной 0,5 см. Морковь и картофель положить в кипящую воду. Довести до кипения и уменьшить огонь.

Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.

У перца удалить сердцевину и также нарезать мелкими кубиками.

Помидор нарезать кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить болгарский перец, жарить всё вместе 3 минуты. Добавить помидоры. Обжаривать всё вместе постоянно помешивая минуты две.

Вымытые кабачки нарезать кубиками и переложить в кастрюлю к картофелю с морковью.

Из фарша сформовать фрикадельки.

В кастрюлю к овощам добавить фрикадельки и пережарку со сковороды. Посолить. Положить лавровый лист. Варить до готовности картофеля.

Зелень измельчить. Добавить в кастрюлю, довести до кипения, выключить. Дать настояться минут 5.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Довести до кипения 2,5 л воды. Овощи вымыть, обсушить. Картофель очистить, нарезать кубиками.

2. Морковь очистить, нарезать кубиками со стороной 0,5 см. Морковь и картофель положить в кипящую воду. Довести до кипения и уменьшить огонь.

3. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.

4. У перца удалить сердцевину и также нарезать мелкими кубиками.

5. Помидор нарезать кубиками.

6. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить болгарский перец, жарить всё вместе 3 минуты. Добавить помидоры. Обжаривать всё вместе постоянно помешивая минуты две.

7. Вымытые кабачки нарезать кубиками и переложить в кастрюлю к картофелю с морковью.

8. Из фарша сформовать фрикадельки.

9. В кастрюлю к овощам добавить фрикадельки и пережарку со сковороды. Посолить. Положить лавровый лист. Варить до готовности картофеля.

10. Зелень измельчить. Добавить в кастрюлю, довести до кипения, выключить. Дать настояться минут 5.

11. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15630

Понравилось: 14

Автор: манюша

Создан: 17 октября 2012, 11:16

Каталоги: Овощной суп Первые блюда Суп с фрикадельками Супы

Дополнительная информация

Проводила ревизию в холодильнике. Все "остатки сладки" пошли в дело. Радует то, что в супе овощи не разварились и не превратились в неаппетитную кашу. С зеленью обошлась таким образом из-за сына. Он вечно забывает посыпать разогретое блюдо порубленной зеленью.

И ничего не последний! У нас тут +25 в тени на градуснике, а на рынках завал осенней продукции. И супчик такой я варю частенько. И зелень, кстати, тоже кладу в кастрюлю за 5 минут до окончания варки!

манюша

17 октября 2012, 15:42

Ладно смеяться!

манюша

17 октября 2012, 15:43

Ух, какие мы...одинаковые!

манюша

17 октября 2012, 15:43

Спасибо, Олюшка!

Iron

17 октября 2012, 15:55

ни разу.. главное - с тобой все в порядке , но супу не буду... мне диета - анти-показана....

манюша

17 октября 2012, 21:57

А сына трескал суп, аж за ушами трещало. Предложил ещё раз сварить. Вот тебе и диета.

sweta1

17 октября 2012, 22:22

очень люблю такие супы...Маша,знаешь,что давно заметила?что блюда приготовленные из остатков получаются всегда вкусные,всегда!

irina_mai

17 октября 2012, 23:03

И у меня в семье девиз "суп-это жизнь!" Что сын,что муж без тарелочки горячего супчика начинают "грустить".

andreytsibulski

17 октября 2012, 23:47

Отличный лёгкий супчик!!!

ogiway

18 октября 2012, 02:49

Мы без супов тоже не живем! Когда надо быстро-подобные супчики вполне подходят.Легко, просто и вкусно...

lumar58

18 октября 2012, 18:34

Готовлю, практически, такой же суп. Состав тот же. Технология немного другая. Мой сын, который супы практически не ест, уплетает такой суп за обе щеки и не нужно уговаривать. Сейчас хочу приготовить по Вашему рецепту. Уверена,что будет вкусно.

lumar58

18 октября 2012, 19:16

Суп готов. Очень понравился. Теперь буду готовить по Вашему рецепту. Спасибо

yvitsa

18 октября 2012, 20:10

так учительницы же! К тому же на физиков я всегда смотрю с благоговением. Вот кажется мне, что открыто им что-то такое, чего гуманитарию понять не дано. Моя лучшая подруга читает ядерку в нашем университете. Ох, как же я люблю попытать её на предмет энтропии и постоянной Планка.

sveta-koolinar

18 октября 2012, 20:59

Вкусный супчик! Только название какое-то печальное. Хочу еще привета от лета!

ма-ма

18 октября 2012, 21:23

нежный такой, Машуля!

dik723

19 октября 2012, 15:28

Я уже мечтаю привет зиме сказать! А супчик хорош,Маш!

mellorn

21 октября 2012, 20:57

Вкусный супчик!!!!