Овощной суп с фрикадельками "последний привет лета"

Фото к рецепту: Овощной суп с фрикадельками  последний привет лета
ДомашняяПростой
132032114

Ингредиенты

  • 300 гр. мясного фарша
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 средняя морковь
  • 2 средние картофелины
  • 1 молодой кабачок (300 г)
  • 2 шт. болгарского перца разных цветов
  • 1 помидор
  • 15 гр. зелени (у меня петрушка)
  • соль
  • 1 лавровый лист
  • растительное масло

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Довести до кипения 2,5 л воды.

Овощи вымыть, обсушить.

Картофель очистить, нарезать кубиками.

Морковь очистить, нарезать кубиками со стороной 0,5 см. Морковь и картофель положить в кипящую воду. Довести до кипения и уменьшить огонь.

Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.

У перца удалить сердцевину и также нарезать мелкими кубиками.

Помидор нарезать кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить болгарский перец, жарить всё вместе 3 минуты. Добавить помидоры. Обжаривать всё вместе постоянно помешивая минуты две.

Вымытые кабачки нарезать кубиками и переложить в кастрюлю к картофелю с морковью.

Из фарша сформовать фрикадельки.

В кастрюлю к овощам добавить фрикадельки и пережарку со сковороды. Посолить. Положить лавровый лист. Варить до готовности картофеля.

Зелень измельчить. Добавить в кастрюлю, довести до кипения, выключить. Дать настояться минут 5.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Овощной суп с фрикадельками "последний привет лета": фото шаг 1

1. Довести до кипения 2,5 л воды. Овощи вымыть, обсушить. Картофель очистить, нарезать кубиками.

Овощной суп с фрикадельками "последний привет лета": фото шаг 2

2. Морковь очистить, нарезать кубиками со стороной 0,5 см. Морковь и картофель положить в кипящую воду. Довести до кипения и уменьшить огонь.

Овощной суп с фрикадельками "последний привет лета": фото шаг 3

3. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.

Овощной суп с фрикадельками "последний привет лета": фото шаг 4

4. У перца удалить сердцевину и также нарезать мелкими кубиками.

Овощной суп с фрикадельками "последний привет лета": фото шаг 5

5. Помидор нарезать кубиками.

Овощной суп с фрикадельками "последний привет лета": фото шаг 6

6. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить болгарский перец, жарить всё вместе 3 минуты. Добавить помидоры. Обжаривать всё вместе постоянно помешивая минуты две.

Овощной суп с фрикадельками "последний привет лета": фото шаг 7

7. Вымытые кабачки нарезать кубиками и переложить в кастрюлю к картофелю с морковью.

Овощной суп с фрикадельками "последний привет лета": фото шаг 8

8. Из фарша сформовать фрикадельки.

Овощной суп с фрикадельками "последний привет лета": фото шаг 9

9. В кастрюлю к овощам добавить фрикадельки и пережарку со сковороды. Посолить. Положить лавровый лист. Варить до готовности картофеля.

Овощной суп с фрикадельками "последний привет лета": фото шаг 10

10. Зелень измельчить. Добавить в кастрюлю, довести до кипения, выключить. Дать настояться минут 5.

Овощной суп с фрикадельками "последний привет лета": фото шаг 11

11. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Проводила ревизию в холодильнике. Все "остатки сладки" пошли в дело. Радует то, что в супе овощи не разварились и не превратились в неаппетитную кашу. С зеленью обошлась таким образом из-за сына. Он вечно забывает посыпать разогретое блюдо порубленной зеленью.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
14  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Iron
17.10.2012 14:25

для меня как-то даже не знаю.......... никак...... но.... если для диеты полезно... значит.. надо....... до зимы узнаем, чем манюша наша диетничала;)

манюша

Ладно смеяться!;)

Iron
17.10.2012 15:55

ни разу.. главное - с тобой все в порядке@}--}--, но супу не буду... мне диета - анти-показана....:'(

манюша

А сына трескал суп, аж за ушами трещало. Предложил ещё раз сварить. Вот тебе и диета.*DONT_KNOW*

pinkflamingo1962

Очень даже вкусный супчик!Что тут говорить лишнее!*BRAVO*

манюша

Спасибо, Олюшка!

yvitsa
17.10.2012 15:35

И ничего не последний! У нас тут +25 в тени на градуснике, а на рынках завал осенней продукции. *THUMBS UP* И супчик такой я варю частенько. И зелень, кстати, тоже кладу в кастрюлю за 5 минут до окончания варки! *OK*

манюша

Ух, какие мы...одинаковые!

yvitsa
18.10.2012 20:10

так учительницы же! ;) К тому же на физиков я всегда смотрю с благоговением. Вот кажется мне, что открыто им что-то такое, чего гуманитарию понять не дано. Моя лучшая подруга читает ядерку в нашем университете. Ох, как же я люблю попытать её на предмет энтропии и постоянной Планка. %) ;):)

sweta1
17.10.2012 22:22

очень люблю такие супы...Маша,знаешь,что давно заметила?что блюда приготовленные из остатков получаются всегда вкусные,всегда!:)

irina_mai

И у меня в семье девиз "суп-это жизнь!" Что сын,что муж без тарелочки горячего супчика начинают "грустить".:)

andreytsibulski

Отличный лёгкий супчик!!! *THUMBS UP*@}--}--

ogiway
18.10.2012 02:49

:)Мы без супов тоже не живем! Когда надо быстро-подобные супчики вполне подходят.Легко, просто и вкусно...;)

lumar58
18.10.2012 18:34

Готовлю, практически, такой же суп. Состав тот же. Технология немного другая. Мой сын, который супы практически не ест, уплетает такой суп за обе щеки и не нужно уговаривать. Сейчас хочу приготовить по Вашему рецепту. Уверена,что будет вкусно.

lumar58
18.10.2012 19:16

Суп готов. Очень понравился. Теперь буду готовить по Вашему рецепту. Спасибо*THUMBS UP*

sveta-koolinar

Вкусный супчик! Только название какое-то печальное. Хочу еще привета от лета! :)

ма-ма

нежный такой, Машуля! O<img src=" />

dik723
19.10.2012 15:28

Я уже мечтаю привет зиме сказать! А супчик хорош,Маш!*OK*

mellorn
21.10.2012 20:57

Вкусный супчик!!!!

манюша

Спасибо большое всем, кто заглянул на супчик!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.494164242260931.014
Инструменты