Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные фрикадельки с овощным супом

Наслаждайтесь куриными фрикадельками с овощным супом! В нем куриный фарш, цукини, морковь, лук, зеленая фасоль, соевый соус, имбирь и чеснок.

Продукты

куриный фарш - 150 г
цукини - 100 г
морковь - 100 г
репчатый лук - 1 головка
зеленая фасоль - пол ст.
соевый соус - пол ст.
сушеный имбирь - 1 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
зелень -

Пошаговый способ приготовления

Особенности этого блюда в том, что тефтели и суп подаются в раздельной посуде и едятся попеременно. Такой способ подачи и еды, я встречал в китайской, корейской и японской кухнях. Не знаю, что скажут об этом диетологи, ведь все ингредиенты, все равно, тут же перемешиваются в желудке, но это придает блюду своеобразный вкус.

Фарш, для тефтелей я сделал сам, взяв, в равном количестве, мясо грудки и бедрышек. Такое сочетание позволяет получить крепкий, но, в тоже время, нежный фарш. Посолил и поперчил по вкусу и скатал небольшие фрикадельки, размером с крупную вишню. Слегка обвалял их в муке и поставил в холодильник.

В полулитре подсоленной воды поставил вариться маленькую луковицу, два зубчика чеснока, по паре веточек петрушки и чабреца и шкурки счищенные с небольшого цукини. Это будет бульон для овощного супа. После закипания, ему достаточно провариться десять минут.

Цукини нарезал брусочком, перемешал с чайной ложкой пшеничной муки и убрал в холодильник к фрикаделькам.

Готовый бульон процедил через сито, добавил в него нарезанную соломкой морковку и пол стакана зеленой фасоли. Теперь можно заняться соусом для фрикаделек.

В маленькой кастрюльке я вскипятил пол стакана соевого соуса и добавил в него столовую ложку молотого имбиря и пол чайной ложки сахара. Дал прокипеть полминуты и влил чайную ложку муки, разведенной небольшим количеством воды. Дал соусу загустеть и отставил его на край плиты, так чтобы он не остывал.

Фрикадельки обжарил в большом количестве растительного масла до золотистой корочки. Выложил в горячий соус, перемешал и переложил в керамическую посуду с крышкой, которую предварительно обдал кипятком.

В оставшееся масло положил раздавленный зубчик чеснока и обжарил на нем цукини.

В суповую чашку налил два половника горячего овощного супа, положил чайную ложку рубленого зеленого лука и две столовых ложки поджаристого цукини. Рядом поставил горячие фрикадельки, которые пропитались душистым соусом и чашку травяного чая без сахара.

Сохраняй и поделись с друзьями

133 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11448

Понравилось: 133

Автор: лё ша шаров

Создан: 04 апреля 2012, 23:16

Каталоги: Вторые блюда Куриные фрикадельки Куриный суп Овощной суп Суп с фрикадельками Фрикадельки

Дополнительная информация

Фрикадельки лучше есть ложкой, зачерпывая вместе с соусом, и закусывать ложкой супа. На вкус действительно необычно. Правда, это на любителя. Вместо курицы можно взять утку или индейку, а в соус можно положить не сахар, а мед. Мне понравилось, а вам?

Очень симпатичное блюдо вышло, Леша!!! Оригинальная подача, интересный рецепт!!! Эт тебе не просто суп с фрикадельками, а кушанье заморское!!! Вот если бы фото добавил в пошаговое, можно было бы поближе, покрупнее посмотреть.

sadi 09

05 апреля 2012, 11:32

По-моему интересно. Вкусно и не банально.

bukrabova

05 апреля 2012, 13:16

спасибо, очень рецепт понравился. обязательно попробую

sweta1

05 апреля 2012, 14:11

понравилось!

светлана65

05 апреля 2012, 14:24

Мне тоже нравится! Что-то в этом есть - в отдельном поедании