Овощной суп с фрикадельками и шпинатом

Ингредиенты

на трехлитровую кастрюлю:
куриное филе - 400 гр.
лисички - 200 гр.
картофель - 3 шт.
перец болгарский - 1 шт.
пекинская капуста - 200 г
лук - 1 шт.

морковь - 1 шт.
шпинат замороженный - 3 шарика
оливковое масло( или любое по вашему вкусу) - 3 ст.л.
сливочное масло - 30 г
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе, прокрутила со шпинатом через мясорубку, готовый фарш отправила в холодильник на 20-30 минут.

Лисички, лук, морковь порезала, обжарила на оливковом и сливочном масле до прозрачности лука. ( я обжаривала в кастрюле с двойным дном, если такой нет, обжарьте отдельно на сковородке)

Нарезала капусту, перец, картофель.

Капусту и перец отправила к обжаренным грибам,немного потушила. Солим, перчим по вкусу.

Добавила картофель и крутой кипяток.

Из фарша слепила фрикадельки, опустила в суп , проварила минут 10-15.( фрикадельки из куриного филе, готовятся очень быстро)

Пробуем бульон на соль. За 2 минуты до готовности, добавляем рубленую зелень.

Подавать со сметаной или сливками.

Приятного аппетита!